2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Prosciutto là đặc sản nổi tiếng thế giới của Ý. Nó là một loại thịt nguội hun khói được tiêu thụ, được cắt thành từng lát mỏng.
Sau khi hút thuốc, prosciutto trưởng thành trong khoảng hai năm. Nó thường được phục vụ bằng cách gói các miếng trái cây hoặc rau. Prosciutto cắt nhỏ được thêm vào nước sốt và salad.
Thịt lợn hun khói ở Ý đã được thực hiện từ thời của người La Mã cổ đại. Ngày nay, prosciutto được sản xuất ở các vùng khác nhau của đất nước, và mỗi loại được chế biến theo một công thức bí mật đặc biệt.
Chất lượng của thịt rất quan trọng. Trong số các loại prosciutto phổ biến nhất là prosciutto di Parma, cũng như prosciutto từ San Daniele, Modena và Tuscany.
Có hai loại prosciutto chính - prosciutto crudo và prosciutto koto. Prosciutto crudo bao gồm tất cả các biến thể của giăm bông hun khói sống và prosciutto được nấu trước và trông giống như hầu hết các loại giăm bông.
Nhưng prosciutto không phải là một trong những món thịt nguội phổ biến nhất ở Ý, và khi họ nói về prosciutto, người Ý có nghĩa là phiên bản hun khói thô.
Prosciutto di Parma được biết đến với hương vị hơi ngọt tinh tế, hương thơm nồng nàn và hàm lượng calo thấp. Công thức truyền thống không cho phép thêm hóa chất - chỉ thêm muối vào thịt. Chỉ thịt chất lượng cao nhất mới được sử dụng để sản xuất prosciutto di Parma.
Thịt được ướp muối nhẹ để giữ được vị ngọt nhẹ tự nhiên. Sau khi ướp muối, thịt được để trong tủ lạnh, sau đó phủ một lớp mỡ lợn lên trên để thịt có thể dễ dàng trưởng thành trong khoảng thời gian từ 12 đến 24 tháng.
Prosciutto di Parma được làm từ chân giò, nặng khoảng 13kg, sau khi chín sẽ nặng khoảng 8kg mà không có xương.
Prosciutto di Parma được ăn kèm với dưa. Nó là một thành phần quan trọng trong việc chuẩn bị món bánh mì Ý cổ điển. Prosciutto kết hợp hoàn hảo với rượu vang trắng.
Sau khi cắt mỏng, prosciutto không thể bảo quản được lâu. Các lát mất mùi thơm và khô nếu để lâu hơn một giờ trong không khí, vì vậy nên cắt lát trước khi ăn.
Nếu bạn vẫn cần cắt sớm hơn, bạn nên cắt bánh mì thành những lát dày hơn.
Đề xuất:
Công Thức Nấu ăn Ngon Không Thể Cưỡng Lại Cho Món Cơm Thập Cẩm Ngon
Paella là một món ăn mang tính biểu tượng của Tây Ban Nha, có quê hương của nó là Valencia. Ở đó, người dân địa phương tiêu thụ nó vào Chủ nhật và ngày lễ Fei. Món ăn ngon kết hợp hoàn hảo giữa các hương liệu của ẩm thực Địa Trung Hải. Nguyên liệu chính để chế biến món paella là gạo, nghệ tây và dầu ô liu.
Thay Vì Món Sushi Yêu Thích Của Bạn! Làm Món Salad Sushi Ngon
Bạn thích ăn sushi, nhưng không phải lúc nào bạn cũng ra nhà hàng hoặc bạn không quan tâm đến những cuộn dài? Chúng tôi có một giải pháp cho bạn và mong muốn ẩm thực của bạn và nó được gọi là salad sushi . Điều tuyệt vời nhất của công thức này là bạn sẽ có được hương vị đích thực bằng cách tiết kiệm công đoạn khó chịu khi tự làm sushi - chỉ cần trộn mọi thứ vào bát và thưởng thức một buổi tối kiểu Á tại nhà.
Công Thức Nấu ăn Ngon Với Prosciutto
Sự cám dỗ ẩm thực Ý, được gọi là prosciutto, được sử dụng như một chất phụ gia trong món salad và bánh mì. Nó được sử dụng để làm món khai vị và các món ăn chính. Bánh mì cuộn phô mai tươi rất ngon và dễ chế biến. Bạn cần 10 lát prosciutto trong suốt, 200 gram pho mát tươi, hỗn hợp gồm các phần bằng nhau như tiêu trắng, đen và hồng.
Món Ngon Nhất Của Món Nướng Thổ Nhĩ Kỳ
Quán nướng Thổ Nhĩ Kỳ cung cấp nhiều loại đặc sản thịt phong phú. Nhiều loại thịt viên, thịt xiên, thịt viên rau củ, gà viên, gan nướng và thậm chí cả thịt nướng. Đặc trưng của món nướng Thổ Nhĩ Kỳ là tất cả mọi thứ đều cay, được tẩm nhiều gia vị và rất ngon.
Modena Prosciutto Và San Daniele Prosciutto
Người Ý đã biến việc chuẩn bị prosciutto thành một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, mà họ dành thời gian từ 9 đến 18 tháng, tùy thuộc vào trọng lượng. Prosciutto là một loại thịt đùi lợn, được tẩm ướp và làm chín trong những điều kiện cụ thể, áp dụng với muối và gia vị.
