2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Mish-mash là một trong những niềm tự hào lớn nhất về ẩm thực truyền thống của chúng tôi. Không có sự kết hợp nào thiết thực hơn sự kết hợp giữa hành tây, ớt, cà chua, trứng và pho mát - những sản phẩm có thể tìm thấy trong mọi ngôi nhà của người Bulgaria.
Công thức mish-mash được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Được chế biến với một lượng bơ đặc, nó rất tuyệt, thơm và ngon vô cùng.
Ở các vùng khác nhau trên đất nước chúng ta có những biến thể khác nhau để chuẩn bị mish-masha. Một số thay thế pho mát bằng pho mát, những người khác trộn hai thành phần, và những người khác sử dụng ớt lọ. Điều kiện tiên quyết duy nhất để chuẩn bị món mish-mash là đánh vảy và bóc vỏ kỹ của cà chua. Ở đây, bạn sẽ tìm thấy bốn công thức nấu ăn phổ biến nhất cho món ăn Bulgaria yêu thích của bạn:
Mish-mash cổ điển
Sản phẩm cần thiết: 5 quả ớt đỏ lớn, cắt miếng nhỏ, 500 g cà chua, cắt hạt lựu, 250 g phô mai, 100 g bơ, 5 quả trứng, một mớ rau mùi tây, 1 củ hành tây nhỏ, muối.
Phương pháp chuẩn bị: Đun nóng một nửa dầu trong chảo. Thêm ớt và hành tây cắt nhỏ vào. Hầm rau trong 15 phút dưới nắp đậy, sau đó cho cà chua vào. Đun trên lửa nhỏ, không đậy nắp. Khi chất lỏng từ rau đã bay hơi hoàn toàn, thêm nửa dầu còn lại. Khuấy và thêm pho mát và trứng. Khuấy mạnh khoảng 5-7 phút nữa. Lấy nước trộn ra khỏi bếp và rắc mùi tây thái nhỏ lên.
Mish-mash theo phong cách Shopski
Sản phẩm cần thiết: 2 nhánh tỏi tây, 1 củ hành tây, 5 củ khoai tây lớn, 5 quả ớt tươi, 2 quả ớt cay, 100 ml dầu thực vật, 5 quả cà chua đỏ, nửa bó rau mùi tây, 2 nhánh cần tây, muối, tiêu.
Phương pháp chuẩn bị: Hành tây, tỏi tây, ớt, cà chua và cần tây thái nhỏ. Khoai tây được luộc chín và nghiền trên máy nghiền. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Cho tỏi tây, hành tây và ớt vào chảo. Khi hầm, cho cà chua đã xay vào cùng với gia vị. Khi cà chua chín, cho khoai tây bào vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Mish-mash trong một món thịt hầm
Sản phẩm cần thiết: 2-3 củ hành tây, 2-3 quả cà chua, 5-6 quả ớt nướng, 300 g pho mát, 1 bó rau mùi tây, 3-4 quả trứng, dầu, muối và tiêu
Phương pháp chuẩn bị: Cắt hành tây thành từng lát. Cho vào chảo với một ít dầu và nước. Phần bên trong cà chua khoét rỗng, thái nhỏ và cho hành hoa vào. Khuấy và thêm một nửa pho mát bào, muối và tiêu.
Đổ hỗn hợp thu được vào hỗn hợp cà chua đã khắc và ớt nướng. Xếp vào nồi đất và rắc phô mai vụn còn lại lên trên. Đập một quả trứng vào mỗi quả cà chua. Nướng soong trong lò nướng vừa phải. Cuối cùng, rắc mùi tây thái nhỏ lên trên.
Mish-mash với thịt băm
Sản phẩm cần thiết: 100 g thịt lợn băm, 100 g thịt bò xay, 400 g ớt đỏ, 8 quả cà chua, 2 củ hành tây, 4 nhánh tỏi, 4 quả trứng, mặn, húng quế.
Phương pháp chuẩn bị: Ớt nướng bỏ vỏ. Cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt nhỏ hai miếng thịt và chiên trong một chút dầu ô liu. Khi mềm, cho hành tây và ớt cắt hạt lựu vào.
Khi mềm, cho cà chua và muối vào. Để lửa nhỏ trong 10-15 phút. Băm nhuyễn hoặc đập dập tỏi và cho vào hỗn hợp cùng với rau thơm và húng quế. Thêm trứng lần cuối. Khuấy kỹ và nấu thêm 5-6 phút.
Đề xuất:
Công Thức Nấu ăn Không Thể Cưỡng Lại Cho Focaccia Thơm
Focaccia là một loại bánh mì dẹt truyền thống của Ý, với nhiều nguyên liệu khác nhau được thêm vào như hành tây, ô liu và nhiều loại gia vị khác nhau. Các loại focaccia có rất nhiều không thể tưởng tượng được, và mọi bà nội trợ có thể tự do đa dạng hóa công thức với các sản phẩm mà họ lựa chọn.
Công Thức Nấu ăn Ngon Không Thể Cưỡng Lại Cho Món Cơm Thập Cẩm Ngon
Paella là một món ăn mang tính biểu tượng của Tây Ban Nha, có quê hương của nó là Valencia. Ở đó, người dân địa phương tiêu thụ nó vào Chủ nhật và ngày lễ Fei. Món ăn ngon kết hợp hoàn hảo giữa các hương liệu của ẩm thực Địa Trung Hải. Nguyên liệu chính để chế biến món paella là gạo, nghệ tây và dầu ô liu.
Công Thức Nấu ăn Không Thể Cưỡng Lại Từ ẩm Thực Ethiopia
Ethiopia là duy nhất về tự nhiên. Nó được coi là cái nôi của loài người. Những di tích cổ nhất của con người, có niên đại 4,4 triệu năm trước, đã được tìm thấy ở đó. Ethiopia cũng là quê hương của cà phê. Sự cô lập lâu dài của nó trong quá khứ, gây ra bởi thực tế là nó là một quốc gia Thiên chúa giáo hoàn toàn bị bao quanh bởi các vương quốc Hồi giáo và sau đó là các thực dân châu Âu, đã giúp tạo ra một nền văn hóa độc đáo, với thực phẩm là một ví dụ đặc biệt tốt về điều n
Công Thức Nấu ăn Không Thể Cưỡng Lại Cho Saganaki
Saganaki mang một phần hương vị khó cưỡng của ẩm thực Hy Lạp. Tôm Saganaki là một món ăn ngon được yêu thích ở Hy Lạp. Bên cạnh tôm, các công thức làm Phô mai Saganaki, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki cũng rất phổ biến. Ở nước ta, thú vui hải sản có thể tìm thấy ở một số nhà hàng Hy Lạp, nhưng với giá khá cao.
Công Thức Nấu ăn Không Thể Cưỡng Lại Cho Món Falafel
Falafels là món ăn hoàn hảo cho những ai muốn thử một thứ gì đó lạ miệng hơn trong nhà bếp. Có thể thay thế thành công thịt viên băm bằng những viên ngon miệng falafel từ đậu gà. Chúng nấu nhanh chóng, thấm nhanh và có hương vị tuyệt vời. Ngoài ra, có rất nhiều cách để chế biến chúng và không cách nào làm bạn thất vọng.
