2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cải ngựa là một loại cây lâu năm thuộc họ cải. Sự phân bố của nó ở nước ta khá rộng rãi. Nó được tìm thấy như một loại cỏ dại và một loại rau trồng. Tuy nhiên, nó vẫn ít được xuất hiện trong ẩm thực nước ta.
Rễ có lợi của cải ngựa là một nguồn cung cấp một lượng lớn vitamin C, cũng như các khoáng chất như kali và canxi. Do những đặc tính này, trong thời cổ đại, nó đã được sử dụng để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa và cảm lạnh. Rễ ăn được của nó tích cực chống lại vi khuẩn trong cơ thể.
Rễ cải ngựa có thể được tìm thấy ở chợ quanh năm. Rễ tươi có thể nhận biết được bởi bên trong màu trắng và dày đặc. Nó được thu hoạch vào cuối tháng 10 và bảo quản ở nơi mát mẻ.
Một lựa chọn khác là chôn rễ cây trong cát hoặc nghiền nhỏ và trộn với giấm, muối, mật ong và một ít dầu. Độ nóng của hỗn hợp thu được sẽ được làm dịu bằng cách thêm một ít táo xay. Kết quả là trong mọi trường hợp đều rất cay và sử dụng một lượng rất nhỏ.
Ở nước ta, cải ngựa thường được dùng nhiều nhất và hầu như chỉ được thêm vào trong chế biến món thịt bò luộc hoặc dưa cải. Ngoài những ứng dụng này, rễ ngon miệng có thể được sử dụng trong một số món ăn hấp dẫn khác.
Nó là một gia vị tuyệt vời cho tất cả các loại súp thịt và thịt nướng. Nó cực kỳ phù hợp trong tất cả các loại nước sốt, đặc biệt là đối với cá. Tương ứng tốt với mayonnaise. Hỗn hợp thu được thích hợp để trang trí thịt quay, cá luộc, thịt bò luộc và chân giò luộc. Nó được phục vụ tốt nhất với các món ăn nguội.
Mùi thơm mà cải ngựa thêm vào mỗi món ăn là đặc trưng và độc đáo. Vị hơi cay chỉ là một điểm cộng. Gia vị được thêm vào sau khi nấu. Nó không được xử lý nhiệt lâu, vì nó làm mất mùi thơm của nó. Tuy nhiên, rễ tươi, sống, luộc hoặc khô của cây được sử dụng để ăn.
Cải ngựa có thể được sử dụng để chế biến các món salad mùa hè. Cải ngựa và cà rốt bào, có vị chanh hoặc giấm, là sự kết hợp tuyệt vời để chào đón buổi tối mùa hè. Ngoài ra, cải ngựa còn được dùng để đóng hộp các sản phẩm mùa đông.
Trong trường hợp này, hãy đặt toàn bộ cây, cùng với lá. Ở một số nước, lá cải ngựa được dùng để quấn sarma.
Đề xuất:
Lợi ích Sức Khỏe Của Cải Ngựa
cải ngựa là một loại kháng sinh tự nhiên có chứa cái gọi là phytoncides - chất kháng khuẩn hoàn toàn không có những nhược điểm vốn có của kháng sinh tổng hợp. Các phytoncide phổ biến được tìm thấy trong tất cả các loại thực vật, nhưng chúng có mặt với số lượng đặc biệt lớn trong cải ngựa, củ cải, tỏi, hành tây, anh đào.
Cải Ngựa
Cải ngựa là một loại thực vật , được sử dụng như một loại rau và xay làm gia vị. Lợi ích của cải ngựa đối với sức khỏe con người là vô cùng lớn. Nó có một vị nồng đặc trưng, không được nhiều người thích, nhưng những chất hữu ích trong loại củ này là không thể chối cãi.
Cải Ngựa để Phục Hồi Gan
cải ngựa là một loài thực vật thực sự tuyệt vời và là một món quà từ thiên nhiên có thể giúp chúng ta giải quyết một số vấn đề về sức khỏe. Ngoài ra, nó rất giàu một số vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng quan trọng cho sức khỏe của chúng ta, chẳng hạn như lá cải ngựa rất giàu vitamin C, alkaloid và carotene.
Lá Cải Ngựa - Tất Cả Những Lợi ích Và Cách Sử Dụng
Cải ngựa có thể dễ dàng được gọi là một loại cây truyền thống, có lịch sử cách đây vài thiên niên kỷ. Với nhiều đặc tính hữu ích của nó, lá cải ngựa rất phổ biến cho đến ngày nay, được sử dụng không chỉ trong nấu ăn mà còn được sử dụng trong y học dân gian để chữa một số vấn đề sức khỏe.
Món Mứt Hoàn Hảo được Chế Biến Với Lá Cải Ngựa
Cải ngựa, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Á, là một sản phẩm đặc biệt cũng có đặc tính chữa bệnh. Rễ cải ngựa có tác dụng chống cảm cúm và cảm lạnh hiệu quả, các bệnh về đường hô hấp, tiết niệu, viêm bàng quang, gút,… Nhưng không phải chỉ có rễ của cây thuốc này mới được sử dụng.
