2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Tên của một số loại sản phẩm lúa mì, chẳng hạn như một và hai loại ngũ cốc einkorn, sepelta và kamut, cho đến gần đây chỉ được đề cập bởi các nhà khảo cổ học và một số nhà nông học ngông cuồng hơn. Ngày nay, trước mối đe dọa của nạn đói trên thế giới, họ đã trở lại chương trình nghị sự.
Với việc sử dụng toàn cầu lúa mì, einkorn hạt đơn và hạt đôi đã mất chức năng là nhà cung cấp tinh bột chính. Nó được sử dụng rộng rãi nhất ở vùng Lưỡi liềm màu mỡ - thung lũng sông Nile, sông Jordan, sông Tigris và sông Euphrates, mười nghìn năm trước và sau đó ở Balkan, Transcaucasia và Địa Trung Hải thuộc Châu Âu.
Tuy nhiên, danh tiếng và sự sung mãn mà họ có được sau đó sẽ khó có thể quay trở lại. Tuy nhiên, ngày nay chúng đang trở nên phổ biến hơn. Einkorn và đá nhám, khi chúng được gọi ngày càng nhiều, đang được chứng minh là rất tốt cho sản xuất hữu cơ.
Chúng thích nghi tốt với việc nuôi quảng canh, cũng như các điều kiện trồng trọt không thuận lợi hơn. Ngoài ra, việc chấm dứt quá trình chọn lọc nhân tạo sớm đã khiến chúng có khả năng chống lại các bệnh hàng loạt và sự tấn công của các loài côn trùng tham lam mà ngũ cốc phải đối phó thông qua sự can thiệp hóa học của con người.
Einkorn một hạt và hai hạt là một sự thay thế tốt cho lúa mì, cũng như thực phẩm tự nhiên và thân thiện với môi trường. Chúng có hàm lượng dinh dưỡng cân bằng hơn nhiều so với lúa mì thông thường.
Hai lựa chọn thay thế khác cho lúa mì là spelt và kamut. Trong khi đánh vần xuất hiện trên các cánh đồng cày xới gần như cùng với einkorn, kamut là một sản phẩm tương đối mới, tuy nhiên, nó tuyên bố có nguồn gốc cổ xưa tương tự.
Đánh vần là tiền thân của lúa mì bánh mì. Nó là một biến thể lai giữa einkorn hai hạt và một loại lúa mì dại. Sự tích lũy các gen cho phép nó phát triển trong nhiều điều kiện hơn. Nó lây lan nhanh chóng từ Iran sang châu Âu, nơi nó vẫn là một loại cây trồng quan trọng trong một thời gian dài. Ngày nay, sản lượng đánh vần vượt quá einkorn.
Mặt khác, Kamut, mặc dù là một sản phẩm mới, nhưng lại khẳng định nguồn gốc cổ xưa. Theo lời giới thiệu quảng cáo, chính cái tên của nó được mượn từ một từ được cho là lúa mì của người Ai Cập cổ đại.
Một truyền thuyết thậm chí còn đề cập rằng các hạt của ông đã được tìm thấy trong lăng mộ của một pharaoh vào cuối những năm 1940. Sau đó nó chuyển đến Hoa Kỳ và trở nên phổ biến trong những năm qua. Ngày nay, văn hóa này có sự đảm bảo về chất lượng và nguồn gốc.
Đề xuất:
Các Lựa Chọn Thay Thế Hữu ích Cho Chất Béo Nấu ăn
Mặc dù chúng ta hiếm khi nhớ, có rất nhiều loại chất béo nấu ăn trên thị trường ngoài dầu hướng dương và dầu ô liu. Văn bản mô tả một số chất thay thế hữu ích nhất cho chất béo đã biết của chúng ta. Dầu lạc . Khả năng của dầu đậu phộng để giảm cái gọi là.
Lựa Chọn Thay Thế Cho Thịt Và Sữa để Nhịn ăn
Nhịn ăn là một cách tốt để thanh lọc cơ thể, nhưng đồng thời nó cũng được xếp vào loại bài kiểm tra đặc biệt khắc nghiệt về sức chịu đựng của cơ thể. Trước khi lao vào loại detox này, bạn phải hoàn toàn khỏe mạnh, không mong có con (đối với phụ nữ), không bị thiếu máu, tiểu đường.
Lựa Chọn Thay Thế Lành Mạnh Cho Bánh Mì Làm Từ Lúa Mì
Ngày nay ngày càng có nhiều người mắc chứng không dung nạp gluten. Và nếu bạn nghĩ rằng tránh lúa mì chỉ là mốt hiện đại, thì sự thật là không dung nạp được loại protein này là một căn bệnh thực sự. Việc tiêu thụ nó sẽ gây ra các triệu chứng khó chịu và đau đớn.
Bảy Lựa Chọn Thay Thế Cho Các Sản Phẩm Tẩy Rửa độc Hại
Khi bạn muốn làm sạch sâu nghiêm trọng nhà bếp hoặc phòng tắm của mình, bạn có thể lấy ngay thuốc tẩy, bọt biển và găng tay cao su ngay lập tức. Tuy nhiên, thuốc tẩy và các sản phẩm tẩy rửa khác khiến chúng ta tiếp xúc với các hóa chất độc hại có thể gây ảnh hưởng nguy hiểm đến sức khỏe, gây ra các vấn đề về hô hấp và dị ứng, các nhà hóa sinh đã cảnh báo.
Tám Lựa Chọn Thay Thế Cho Soda
Coca Cola hay Pepsi? Đây là một tranh chấp lâu đời như trên thế giới. Uống nước ngọt hoặc soda có liên quan đến mất xương và loãng xương. Nhiều người trong chúng ta nhận thức được thực tế này, nhưng chúng ta vẫn đang trở thành những "con nghiện soda"
