Các Món ăn âm Nhạc Của Rossini

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Nhà soạn nhạc nổi tiếng người Ý Gioacchino Rossini trong suốt cuộc đời sáng tạo của mình đã tìm kiếm sự hài hòa và vẻ đẹp không chỉ trong việc tạo ra âm nhạc huyền diệu, mà còn trong các món ăn thuộc đẳng cấp cao nhất. Đối với anh, hai nghệ thuật liên quan theo cách riêng và giống như hai cây cùng chung một gốc.

Tiểu sử của Rossini, được coi là cha đẻ của cải cách opera thế kỷ 19, chứa đầy những câu chuyện ẩm thực.

Ví dụ, người ta nói rằng nhà soạn nhạc đã đến trễ buổi ra mắt The Barber of Seville vì ông tình cờ thấy một mô tả chi tiết về một công thức món salad mới, vốn dĩ được đặt theo tên ông.

Người viết tiểu sử Stendhal cho rằng bản aria nổi tiếng của Tancredi được viết trong khi tác giả đang nấu cơm. Đó là lý do tại sao nó còn được gọi là gạo.

Một aria khác từ vở opera Cinderella nổi tiếng được tạo ra tại một trong những quán rượu của người La Mã.

Những người viết tiểu sử của Rossini cho rằng nhà soạn nhạc đã khóc hai lần trong đời. Một lần vì vui sướng khi lần đầu tiên nghe thấy tiếng Paganini, và buồn bã khi vô tình làm đổ bát mì do anh chuẩn bị xuống đất. Người ta vẫn tranh luận xem đó là mì ống hay một con gà tây nhồi nấm cục thả vào một đài phun nước.

Nhân tiện, đây là món ăn yêu thích của nghệ sĩ. Anh ấy tuyên bố rằng anh ấy sẽ cống hiến không chỉ linh hồn mà còn cả những vở opera của anh ấy. Ở tuổi 37, Rossini đã chìm trong danh vọng, nhưng anh không từ bỏ niềm đam mê khác của mình - nấu ăn. Tại nhà riêng ở Paris, anh phục vụ những bữa trưa ca nhạc hấp dẫn và vào thứ Bảy, 30 vị khách được chọn đã được mời đến thưởng thức bữa ăn ngon của anh.

Nghệ sĩ nổi tiếng này được cho là đã tạo ra khoảng 50 công thức, bao gồm món salad Figaro làm từ lưỡi bò luộc, cannelloni ala Rossini và Turnedo Rossini nổi tiếng tự nhiên. Và câu chuyện của anh ấy khá là tò mò.

Sự việc diễn ra ở Paris tại Cafe Anglais. Mong muốn lập dị của Rossini là món ăn ngon miệng được chuẩn bị dưới sự giám sát của anh ta trong một căn phòng có thể nhìn thấy từ bàn của anh ta. Người đầu bếp không thể chống lại việc liên tục can thiệp vào công việc của mình và rất phẫn nộ. Sau đó nhạc trưởng kêu lên: Et alors, tournez le dos! (Chà, quay lưng lại. Với người khác: tournedo).

Nhiều món ngon khác mang tên người sáng tác. Nhiều đầu bếp nổi tiếng đặt tên cho những kiệt tác của mình theo tên Rossini - trứng cuộn kiểu Pháp, phi lê cá ngừ theo công thức đặc biệt, pasticini pastic độc đáo.