2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Khi đề cập đến lễ hội hóa trang chúng tôi, những người Bulgaria, ngay lập tức nghĩ đến những chiếc bánh bông lan và những sản phẩm tương tự khác mà chúng tôi quen gọi là lễ hội hóa trang.
Nhưng Maslenitsa (cố ý viết hoa) là một trong những ngày lễ được tôn kính và vui vẻ nhất của người Nga. Một lần nữa, không phải một số cô gái tóc vàng, mà hầu như tất cả những người sống ở Liên Xô trong nhiều thập kỷ. I E mặc dù nó được biết đến như một ngày lễ của Nga, và có lẽ là ngày lễ lâu đời nhất của người ngoại giáo Slav, Shrovetide được tổ chức trang trọng như ở Nga, rất nhiều ở Ukraine, ở Belarus, v.v.
Shrovetide gắn liền với việc đốt lửa, đánh đấm đùa giỡn, khiêu vũ rất nhiều, trượt băng mùa đông và đi xe trượt tuyết, nhưng chủ yếu là ăn bánh kếp kiểu Nga, được chúng ta gọi là bánh xèo.
Ngày lễ này được tổ chức trong 7 ngày, và long trọng nhất là vào cuối ngày - Chủ nhật. Mỗi ngày một bữa tiệc khác nhau được tổ chức, nhưng luôn có bánh kếp trên bàn.
Trên thực tế, ở Bulgaria Shrovetide trùng với Sirni Zagovezni, và trong số các dân tộc Nga, tên khác của ngày lễ là Tuần pho mát hoặc trong bản dịch - chủ nhật phô mai hoặc chủ nhật phô mai.
Có rất nhiều công thức làm bánh kếp, nhưng điều quan trọng cần nói rõ là phổ biến nhất là bánh kếp được làm bằng men và bột kiều mạch. Bánh kếp làm bằng bột bỏng cũng được tôn sùng. Bất kể bạn chọn công thức nào, điều quan trọng cần đề cập là người Nga tiêu thụ bánh kếp với mứt, pho mát, kem hoặc trứng cá muối.
Trong trường hợp này, chúng tôi đã chọn hiển thị cho bạn làm thế nào để chuẩn bị bánh kếp boyarbởi vì chúng là một phần không thể thiếu của lịch sử ẩm thực Nga, truyền thống và tương ứng lễ kỷ niệm Maslenitsa. Chúng tôi nhấn mạnh rằng nên chuẩn bị mọi thứ bằng các sản phẩm tự làm và đặc biệt là sữa tự làm, vì đối với công thức nguyên bản của Nga, bạn cũng sẽ cần kem.
Để có thể chuẩn bị bánh kếp boyar, bạn sẽ cần 3 muỗng cà phê. bột kiều mạch và 2 thìa cà phê bột ngọt. bột mì, 4 muỗng cà phê. sữa, cũng như 1 muỗng cà phê. kem (đặc), 1 muỗng cà phê. kem, 5 quả trứng, 100 g bơ và 30 g men. Thêm muối và đường để tạo hương vị.
Một nửa sữa đun sôi để nguội khoảng 25 độ. Trộn với men và chuẩn bị men trong một cái bát thích hợp cùng với bột kiều mạch.
Sau khi men nổi bọt (khoảng 2 giờ), cho phần sữa còn lại, lòng đỏ trộn với kem, bơ và bột mì vào.
Nêm muối, đường và đợi đến khi nổi bọt. Khi bột nở, thêm lòng trắng trứng đã đánh bông cẩn thận và khuấy nhẹ nhàng như vuốt ve. Chờ một lần nữa trong khoảng 20 phút và từ bột thu được như vậy là chuẩn bị những chiếc bánh kếp nổi tiếng, được đánh giá cao vì công thức cho Shrovetide.
Cuối cùng, chúng tôi sẽ nhắc bạn về câu chuyện cổ của Nga rằng Không có Maslenitsa mà không có bánh kếp!
Đề xuất:
Ẩm Thực Albania: Các Món ăn Và Công Thức Nấu ăn Truyền Thống
Ẩm thực Albania là món ăn quốc gia của bang Albania, nằm trên bán đảo Balkan. Khí hậu thuận lợi, gần biển, quá khứ lịch sử phong phú và quan hệ với các nước láng giềng đã tác động rất lớn đến sự đa dạng và phong phú của Ẩm thực Albania . Ở đây các nền văn hóa Byzantine, Venice, Ottoman và Ả Rập được pha trộn.
Công Thức Nấu ăn Truyền Thống Cho Ngày Thánh Todor
Todorovden là một trong những ngày lễ Cơ đốc sáng nhất để tưởng nhớ St. người tử vì đạo vĩ đại Theodore Tyrone. Ngày lễ này còn được gọi là Lễ phục sinh của ngựa - ngựa, vì sau đó kushii được tổ chức, và những con ngựa được mặc trang phục lễ hội với tua, và Lễ Phục sinh, vì ngày lễ này là di động và được tổ chức trong tuần đầu tiên của Mùa Chay.
Bàn Tiệc Truyền Tin: Công Thức Và Truyền Thống
Truyền tin , ở Bulgaria còn được gọi là Blagoets hoặc Blagovets , là một trong những ngày lễ lớn nhất và được tôn kính nhất của Cơ đốc giáo, được tổ chức từ thế kỷ thứ 7 không chỉ bởi Chính thống giáo phương Đông mà còn cả Giáo hội Công giáo La Mã.
Công Thức Nấu ăn Truyền Thống Của Israel Cho Món Shavuot
Từ quan điểm tài liệu thuần túy, nhà nước Israel chỉ tồn tại từ năm 1948, sau khi được Liên hợp quốc công nhận. Tuy nhiên, không dính líu đến bất kỳ tranh chấp lịch sử nào, sự thật chỉ ra rằng cái tên Israel đã được nhắc đến từ rất lâu trước đó.
Nấu Gì Cho Ngày Lazarus Theo Truyền Thống
Lazarus là một trong những ngày lễ của Cơ đốc giáo mà chúng ta kỷ niệm hàng năm vào một ngày khác nhau. Mặc dù ngày thay đổi, nhưng truyền thống cho ngày lễ vẫn giống nhau và được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, và có những phong tục cũ cho bàn ăn ngày lễ.
