2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Khi chúng ta nói về các sản phẩm như lúa mì hoặc dầu ô liu, mà chúng ta biết là không thể thiếu đối với sức khỏe con người vì một số lý do, điều quan trọng là phải hiểu tại sao các sản phẩm tinh chế và không tinh chế loại này thường được đề cập và sự khác biệt giữa chúng là gì.
Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ đề cập đến chủ đề với bột mì tinh luyện và tại sao nó lại gây hại cho sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là một số suy nghĩ về vấn đề này:
- Một thực tế không thể chối cãi là loại cây được sử dụng nhiều nhất và bổ dưỡng nhất là lúa mì. Dưới hình thức bánh mì, nó luôn có mặt trên bàn ăn của người Bungari và có rất ít hộ gia đình người Bungari mà cùng với pho mát trắng không thay đổi, không phục vụ bánh mì trên bàn ăn.
Cho đến nay vẫn tốt như vậy, nhưng tại sao chủ đề bánh mì trắng có hại ngày càng nhiều hơn, vì các thế hệ của chúng ta đã cho thấy điều hoàn toàn ngược lại?
- Câu trả lời cho câu hỏi trước nằm ở chỗ, hiện nay thị trường chủ yếu cung cấp bánh mì và mì ống từ bột tinh chế, và chỉ khi bạn nghe từ "tinh luyện", bạn sẽ đoán rằng bản thân bột mì đã trải qua một số quá trình hóa học. Cụ thể, hầu hết các thuộc tính hữu ích của nó bị mất đi thông qua chúng;
- Khi bạn tiêu thụ bột mì tinh chế, cơ thể của bạn bắt đầu sản xuất nhiều insulin hơn, do đó cơ thể con người hầu như không nhận được năng lượng để tiêu hao, nhưng lại tìm cách tích tụ chất béo cho những "ngày khó khăn" trong đó nó sẽ không nhận được các sản phẩm tinh chế..
- Thật không may, bạn hiếm khi có thể tìm thấy lúa mì trên thị trường ở dạng thật của nó. Nó đến được với chúng tôi, những người tiêu dùng, ở dạng gần như không thể nhận ra - thường được nghiền, rèn, nướng và có lẽ là tồi tệ nhất - đã qua tinh chế.
- Bất cứ khi nào bạn mua bột mì có nhãn ghi những thứ như "bột mì" hoặc thậm chí là "bột mì trắng được làm giàu", hãy nhớ rằng đó là bột mì tinh chế, thiếu vi trùng và cám quan trọng như vậy.
Nói tóm lại - nếu bạn mua bột mì đã qua tinh chế, bạn đã đánh mất hơn một nửa chất lượng và giá trị dinh dưỡng quý giá của chính lúa mì;
- Tiêu thụ bột mì tinh luyện dẫn đến tăng lượng đường trong máu (trong một số trường hợp có thể gây tử vong cho những người mắc bệnh tiểu đường), tăng mức insulin, cũng như một số bệnh như táo bón, khó chịu tổng thể và thậm chí là các bệnh mãn tính.
Đề xuất:
Tại Sao Chế độ ăn Địa Trung Hải Ngang Bằng Với Chế độ ăn Uống Lành Mạnh?
Chúng ta có thực sự biết ẩm thực Địa Trung Hải tốt cho sức khỏe của chúng ta như thế nào không? Và làm thế nào mà nó lại trở nên nổi tiếng và lan rộng ra toàn thế giới? Vào đầu những năm 1960, Tổ chức Y tế Thế giới đã tiến hành một cuộc nghiên cứu về thói quen ăn uống của người dân các nước.
Carbohydrate Tinh Chế: Chúng Là Gì Và Tại Sao Chúng Có Hại?
Không phải tất cả cacbohydrat bằng nhau. Sự thật là nhóm thực phẩm này thường được coi là có hại . Tuy nhiên, đây là một điều hoang đường - một số loại thực phẩm rất giàu carbohydrate, nhưng mặt khác lại vô cùng hữu ích và bổ dưỡng. Mặt khác, carbohydrate tinh chế có hại vì chúng không chứa vitamin và khoáng chất, không có giá trị dinh dưỡng.
Các Loại Rau Có Tinh Bột Và Không Chứa Tinh Bột
Cả rau có tinh bột và không chứa tinh bột đều là một phần quan trọng trong thực đơn của bạn. Rau cung cấp cho cơ thể nhiều chất khoáng, vitamin, chất xơ và rất ít calo. Sự khác biệt giữa hai loại rau là lượng tinh bột mà chúng chứa. Các loại rau có tinh bột có lượng tinh bột cao hơn, tương ứng chứa nhiều calo hơn, vì tinh bột là một loại carbohydrate.
Các Loại Thực Phẩm Có Hại Nhất Là Nguồn Tinh Bột Tinh Chế
Carbohydrate có thể được chia thành ba loại chính: đường, chất xơ và tinh bột. Tinh bột là loại carbohydrate được sử dụng phổ biến nhất và là nguồn năng lượng quan trọng của nhiều người. Thông thường các nguồn là ngũ cốc và cây trồng lấy củ.
Tại Sao Bột Chua Lại Hữu ích Và Cách Làm Bánh Mì Tại Nhà
Hôm nay bánh mì với men đã trở thành loại mì ống phổ biến nhất. Nó thường được cung cấp bởi các tiệm bánh thủ công với vô số loại - bánh mì nguyên cám, bánh mì với ô liu, gia vị, cà chua khô. Các đặc tính hữu ích của nó ngày nay là một thực tế mà ít người đặt câu hỏi, và đúng như vậy.