2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Không phải tất cả cacbohydrat bằng nhau. Sự thật là nhóm thực phẩm này thường được coi là có hại. Tuy nhiên, đây là một điều hoang đường - một số loại thực phẩm rất giàu carbohydrate, nhưng mặt khác lại vô cùng hữu ích và bổ dưỡng. Mặt khác, carbohydrate tinh chế có hại vì chúng không chứa vitamin và khoáng chất, không có giá trị dinh dưỡng. Đây là cái gọi là calo rỗng - khi chúng ta tiêu thụ rất nhiều calo, nhưng trong thực tế chúng ta vẫn hoàn toàn đói. Những carbohydrate này có liên quan đến sự phát triển của bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch, béo phì và thậm chí một số bệnh ung thư.
Tại sao carbohydrate tinh chế lại có hại?
Về cơ bản carbohydrate tinh chế Chúng tôi đường. Chúng không chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất. Cơ thể chúng ta phá vỡ chúng nhanh chóng và chúng có chỉ số đường huyết cao, khiến lượng đường trong máu của chúng ta tăng quá nhanh trước tiên, sau đó lại giảm quá mạnh. Điều này dẫn đến buồn ngủ và không năng suất trong ngày, mà đỉnh điểm như vậy cũng có thể dẫn đến bệnh tiểu đường nếu chúng ta không giảm tiêu thụ những thực phẩm này trong nhiều năm.
Các nguồn cung cấp carbohydrate tinh chế chính cho bột mì trắng, bánh mì trắng, gạo trắng, bánh ngọt, bánh quy, khoai tây chiên, ngũ cốc. Chính những phẩm chất này của thức ăn nhanh - tăng đột biến và giảm lượng đường trong máu và insulin - có thể dẫn đến béo phì. Các giá trị khác nhau của các hormone này không mang lại cho cơ thể chúng ta cảm giác no mà khiến chúng ta cảm thấy đói hơn và bị hấp dẫn mạnh mẽ bởi các món ngọt.
Carbs nhanh cũng làm tăng mức chất béo trung tính, và các biến thể nói trên dẫn đến kháng insulin. Chính tình trạng này là tiền đề cho bệnh tiểu đường. Và nếu chúng ta không chú ý đến thì chắc chắn bệnh tiểu đường sẽ xảy đến với chúng ta sớm hơn dự kiến. Các nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều thực phẩm tinh chế có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao gấp 2-3 lần, bao gồm không chỉ bệnh tiểu đường mà còn cả cholesterol cao và tăng huyết áp.
Một thay thế cho carbs xấu
Những gì chúng ta cần biết - không phải tất cả carbohydrate là xấu. Sẽ có hại nếu loại trừ toàn bộ nhóm thực phẩm khỏi thực đơn của chúng tôi. Ngoài ra còn có các loại carbohydrate tốt mà bạn không nên từ bỏ. Nhấn mạnh các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau. Tất cả những thực phẩm này không những không có hại mà còn rất cần thiết để duy trì một sức khỏe tốt.
Đề xuất:
Tại Sao Chế độ ăn Địa Trung Hải Ngang Bằng Với Chế độ ăn Uống Lành Mạnh?
Chúng ta có thực sự biết ẩm thực Địa Trung Hải tốt cho sức khỏe của chúng ta như thế nào không? Và làm thế nào mà nó lại trở nên nổi tiếng và lan rộng ra toàn thế giới? Vào đầu những năm 1960, Tổ chức Y tế Thế giới đã tiến hành một cuộc nghiên cứu về thói quen ăn uống của người dân các nước.
Chất Béo Chuyển Hóa Là Gì Và Tại Sao Chúng Lại Có Hại Cho Chúng Ta?
Không phải tất cả các chất béo đều được tạo ra theo cùng một cách và không phải tất cả đều lành mạnh. Có một số có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng. Đó là về cái gọi là chất béo chuyển hóa Tổ chức Y tế Thế giới có kế hoạch loại bỏ tất cả các loại thực phẩm vào năm 2023.
Tại Sao Bột Mì Tinh Chế Lại Có Hại?
Khi chúng ta nói về các sản phẩm như lúa mì hoặc dầu ô liu, mà chúng ta biết là không thể thiếu đối với sức khỏe con người vì một số lý do, điều quan trọng là phải hiểu tại sao các sản phẩm tinh chế và không tinh chế loại này thường được đề cập và sự khác biệt giữa chúng là gì.
Tại Sao Chúng Ta Tăng Cân Từ Carbohydrate?
Cách bạn ăn là một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định những gì cơ thể bạn sẽ sử dụng làm năng lượng. Ngày nay, có một ý kiến chia rẽ về chế độ ăn giàu carbohydrate và ít chất béo, vì vậy những người áp dụng chế độ ăn này không giảm mỡ ngay cả khi chế độ ăn kiêng đi kèm với tập thể dục hoặc các hoạt động thể chất khác.
Thực Phẩm Nào Có Tính Kiềm Và Tại Sao Chúng Ta Nên Tiêu Thụ Chúng?
Thực phẩm có hàm lượng axit thấp có tính kiềm. Những sản phẩm này có tác dụng kiềm hóa có lợi cho cơ thể của chúng ta. Thực phẩm có tính kiềm cực kỳ hữu ích vì chúng trung hòa các axit tích tụ trong cơ thể, do đó cân bằng mức độ pH trong cơ thể con người.
