Các Loại Rau Có Tinh Bột Và Không Chứa Tinh Bột

Mục lục:

Video: Các Loại Rau Có Tinh Bột Và Không Chứa Tinh Bột

Video: Các Loại Rau Có Tinh Bột Và Không Chứa Tinh Bột
Video: Những thực phẩm ít tinh bột dành cho người ăn Kiêng 2024, Tháng mười một
Các Loại Rau Có Tinh Bột Và Không Chứa Tinh Bột
Các Loại Rau Có Tinh Bột Và Không Chứa Tinh Bột
Anonim

Cả rau có tinh bột và không chứa tinh bột đều là một phần quan trọng trong thực đơn của bạn. Rau cung cấp cho cơ thể nhiều chất khoáng, vitamin, chất xơ và rất ít calo.

Sự khác biệt giữa hai loại rau là lượng tinh bột mà chúng chứa. Các loại rau có tinh bột có lượng tinh bột cao hơn, tương ứng chứa nhiều calo hơn, vì tinh bột là một loại carbohydrate.

Người ta đã nghiên cứu rằng mỗi phần của các loại rau giàu tinh bột có hàm lượng carbohydrate gấp ba lần so với những loại không có tinh bột.

Carbohydrate trong cơ thể

Rau không tinh bột
Rau không tinh bột

Vì carbohydrate rất quan trọng đối với năng lượng, nên hầu hết lượng calo - khoảng 45 đến 65%, nên là từ những thực phẩm này. Nếu bạn thường tiêu thụ khoảng 1600 calo mỗi ngày, thì tổng cộng 180-260 gam mỗi ngày nên là carbohydrate.

Các loại rau

Các loại rau có tinh bột bao gồm một số loại rễ, củ và ngũ cốc. Ngô, bí ngô, đậu Hà Lan, củ cải, khoai tây - chúng đều là những đại diện của các loại rau giàu tinh bột.

Rau giàu tinh bột
Rau giàu tinh bột

Tinh bột của rau thường là từ phần hoa của cây. Đó là rau diếp, măng tây, bông cải xanh, súp lơ trắng, dưa chuột, rau bina, nấm, hành tây, ớt và cà chua.

Nấu các loại rau giàu tinh bột và không chứa tinh bột

Các loại rau có tinh bột nên được nấu chín trước khi ăn, không giống như các loại rau không chứa tinh bột, có thể ăn sống. Bạn cũng có thể chuẩn bị chúng. Nếu không phải là người thích ăn sống, bạn có thể chế biến chúng bằng cách hấp, như vậy bạn sẽ có thêm một món khai vị ấm áp.

Lựa chọn các loại rau
Lựa chọn các loại rau

Hàm lượng carbohydrate

Các loại rau có tinh bột cung cấp cho chúng ta khoảng 15 gam carbohydrate mỗi khẩu phần, và những loại không chứa tinh bột thường nặng dưới 5 gam. Vì loại sau này có thể được ăn cả sống và chín, một chén rau sống không chứa tinh bột tương đương với nửa chén rau không chứa tinh bột đã nấu chín.

Calo trong rau

Bởi vì các loại rau giàu tinh bột có hàm lượng carbohydrate cao hơn, nên lượng calo trong một khẩu phần ăn là khoảng 80. Trong một khẩu phần, rau giàu tinh bột đạt 25 calo.

Trong khi các loại rau không chứa tinh bột không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, thì những loại có tinh bột lại làm tăng nó. Bệnh nhân tiểu đường nên đặc biệt cẩn thận với số lượng của họ. Các loại rau giàu tinh bột hỗ trợ quá trình tăng trưởng bằng cách nạp nhiều năng lượng cho cơ thể. Những loại không chứa tinh bột có thể được dùng với số lượng không hạn chế, vì chúng chứa chất xơ, giúp tiêu hóa tốt.

Cả hai loại rau này đều quan trọng đối với thực đơn hàng ngày của chúng ta và không thể nói rằng một số loại có ích hơn loại còn lại.

Đề xuất: