Ăn Uống Trực Quan Là Chế độ ăn Uống Lành Mạnh Nhất

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Thời hạn ăn uống trực quan được tạo ra và phổ biến bởi các nhà dinh dưỡng Elize Resch và Evelyn Triboli, những người đã xuất bản ấn bản đầu tiên của Dinh dưỡng Trực giác: Một Chương trình Cách mạng thực sự có hiệu quả vào năm 1995.

Gần đây hơn, nhà tâm lý học Tracy Tilka của Đại học bang Ohio đã đưa phương pháp này lên cơ sở khoa học hơn bằng cách phát triển một thang đo chính thức mà các chuyên gia có thể sử dụng để đo lường xem bệnh nhân của họ có đang ăn uống trực quan hay không.

Trong nhiều thập kỷ, người ta thường chia thực phẩm thành thức ăn lành mạnh và không tốt cho sức khỏe. Cách tiếp cận này đặt ra mối quan tâm lớn về dinh dưỡng và củng cố sự cố định về chủ đề ăn uống. Một người có trạng thái xấu hoặc tốt, tùy thuộc vào những gì người ta ăn.

Cách tiếp cận khác là đúng - ăn uống trực quan. Nó dạy chúng ta không nên chia thức ăn thành thức ăn lành mạnh và không tốt cho sức khỏe, mà chọn thức ăn theo mong muốn bên trong và nhu cầu của cơ thể. Thông thường, ý tưởng này gây ra sự kinh ngạc, thậm chí là kinh ngạc và phản kháng, và trong một số trường hợp là gây sốc.

Khuyến nghị gắn bó với thực phẩm ít chất béo đã hoàn toàn hết tác dụng. Phiên bản mới của các khuyến nghị nói rằng cholesterol có trong thực phẩm không liên quan gì đến cholesterol trong máu.

Một số chuyên gia dinh dưỡng dạy khách hàng của họ lắng nghe cơ thể của họ tốt hơn bằng cách đánh giá mức độ đói của họ trên thang điểm từ 0 đến 10, đồng thời lưu ý các triệu chứng thể chất của cơn đói trước và sau bữa ăn.

Nói cách khác - ngừng ăn uống cảm xúc của bạn. Nghiên cứu cho thấy rằng chúng ta thường ăn không phải vì đói mà vì chúng ta đang cảm thấy buồn chán, vui, buồn hoặc căng thẳng.

Không có thực phẩm tốt hay xấu cho người ăn uống trực quan. Không phải là không có sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng của một quả táo và một miếng bánh táo, Triboli nhận xét. Tuy nhiên, ý tưởng là sau khi ăn một chiếc bánh, người ăn sẽ được kích thích tự nhiên để tiêu thụ các loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao hơn vào bữa ăn tiếp theo, do đó cân bằng lượng chất béo và carbohydrate bổ sung.

Mặc dù các ý kiến về vấn đề này vẫn còn bị chia rẽ, nhưng có điều gì đó khiến người ta yên tâm về ý tưởng này và sự đơn giản của nó trái ngược với những chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Có lẽ thật tốt khi bỏ qua những xu hướng thực phẩm mới nhất và thay vào đó hãy tin vào bản thân. Cơ thể của bạn biết những gì nó cần.