2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Muối có hại không, lạm dụng quá nhiều có thể gây hại cho chúng ta như thế nào, định mức cho phép trong một ngày là bao nhiêu? Đây là tất cả những câu hỏi mà gia vị phổ biến nhất trong nhà bếp tiếp tục đặt ra.
Muối là gì?
Nó là một khoáng chất đã gây hứng thú từ thời cổ đại, khi nó được gọi là men của sự sống hay cái chết trắng. Chất renin, có chứa muối, gây co thắt mao mạch và cao huyết áp. Và điều này có thể dẫn đến đột quỵ và đau tim. Vì vậy, lượng tiêu thụ hàng ngày nên được định lượng tốt.
Mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị là bao nhiêu?
Việc đo và cân lượng muối phù hợp một ngày không dừng lại. Số lượng cho phép và khuyến nghị liên tục thay đổi. Một vài năm trước, nó là 1 muỗng cà phê mỗi ngày, có nghĩa là 5-6 gram. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, tuy nhiên, liều lượng này cao, nó không được vượt quá 3 gam. Điều này đặc biệt đúng đối với những người bị tăng huyết áp.
Trên thực tế, hầu hết 3 gam này được lấy thông qua các loại thực phẩm khác được tiêu thụ - thịt, bánh mì, cá, rau. Đó là lý do tại sao cuộc gọi ngày càng được nghe nhiều hơn và thường xuyên hơn muối nên tránh ở tất cả. Tuy nhiên, có ý kiến khác cho rằng: từ chối muối là một động thái không chính xác và thậm chí không thể chấp nhận được.
Tác hại và lợi ích của muối đối với cơ thể
Muối mang lại hương vị cho thức ăn, và đó là điều chắc chắn. Nó cũng có các chức năng hữu ích cho sinh lý. Nó duy trì và điều chỉnh cân bằng nước khi chúng ta sử dụng nó trong thực phẩm của mình. Natri clorua hỗ trợ công việc của các tế bào. Thiếu natri clorua có thể gây rối loạn xung thần kinh cũng như giảm insulin. Thận phản ứng rất nguy hiểm khi thiếu natri. Chúng làm tăng giải phóng renin, dẫn đến huyết áp cao. Đột quỵ và đau tim là những hậu quả có thể xảy ra trong trường hợp như vậy.
Muối dư thừa nó cũng gây ra những hậu quả nghiêm trọng. Một trong số đó là tình trạng giữ nước trong cơ thể. Và kết quả nghiêm trọng bao gồm bệnh tim mạch vành và tăng huyết áp. Khi cơn tăng huyết áp xảy ra, hãy chuyển sang chế độ ăn hoàn toàn không có muối để bình thường hóa huyết áp. Lượng muối dư thừa cũng có hại cho mắt. Nguy cơ bị đục thủy tinh thể tăng lên.
Chúng ta nên sử dụng những lượng muối nào?
Tốt nhất là bám vào liều lượng trung bình, chúng là hợp lý nhất. Tốt là nên tránh các sản phẩm có muối như khoai tây chiên, đồ ăn nhẹ, các loại hạt rang hoặc hạt. Thực phẩm được gọi là thức ăn nhanh không phải là một ý kiến hay.
Chỉ sử dụng muối iốt. Nó đặc biệt quan trọng đối với trẻ em. Điều này tránh được các bệnh do thiếu iốt. Muối ăn thích hợp cho những người bị hoại tử xương. Nó được làm giàu với kali và magiê.
Đề xuất:
Những Thói Quen Có Hại Mà Không Quá Tai Hại
Tất cả chúng ta đều đã nghe những lời chỉ trích về thói quen xấu của mình. Không ăn sô cô la trước bữa tối, không đi ngủ quá muộn, luôn ăn sáng để giữ sức khỏe - nghe quen thuộc phải không? Tuy nhiên, nó chỉ ra rằng hầu hết những điều trong thói quen của chúng ta là sai nhiều hơn.
Có Vẻ Như Thực Phẩm Không ướp Muối được Nhồi Muối
Trong dinh dưỡng hiện đại, muối thường bị coi là ma quỷ, chúng ta liên tục nghe thấy nó có hại như thế nào đối với sức khỏe và nên loại bỏ hoàn toàn nó khỏi thực phẩm. Và điều này không hoàn toàn chính xác. Nó cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh và cơ bắp.
Hai Loại Thực Phẩm độc Hại Mà Chúng Ta Không Nên ăn
Chúng ta phải rất cẩn thận khi mua các loại thực phẩm có vẻ an toàn để tiêu thụ. Cần lưu ý rằng một số trong số chúng không mang lại bất kỳ lợi ích nào cho sức khỏe, trong khi một số khác lại độc hại do chứa các chất hóa học nguy hiểm. Những loại thực phẩm này có một sự thay thế hữu ích hơn, nhưng sự thật là hầu hết mọi người đều không biết rằng một số loại thực phẩm trống rỗng về hàm lượng dinh dưỡng và một số khác lại nguy hiểm cho sức khỏe.
Muối Iốt Có Hại Không?
Các chuyên gia đã tranh luận trong nhiều năm rằng muối iốt bù đắp hiệu quả sự thiếu hụt iốt trong cơ thể. Tuy nhiên, gần đây, đã có nhiều tuyên bố ủng hộ giả thuyết rằng nguyên nhân của bệnh ung thư tuyến giáp là do tiêu thụ muối i-ốt. Xu hướng này được thấy rõ nhất ở Trung Quốc.
Lạm Dụng Quá Nhiều Muối Có Hại Không?
Muối - Điều này đơn giản bổ sung cho bất kỳ món ăn, trong thời cổ đại là giá vàng. Điều này là do ngay từ thời điểm đó người ta đã biết rằng nó là một chất quan trọng và không thể thiếu cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Muối kích hoạt tiết nước bọt, rất quan trọng cho quá trình tiêu hóa bình thường, có trong tất cả các mô và chất lỏng trong cơ thể, tham gia vào việc duy trì và điều chỉnh cân bằng nước và là một phần thiết yếu của dịch vị.
