Hạn Chế Quế Trong đồ Ngọt - Nó Có Hại

Video: Hạn Chế Quế Trong đồ Ngọt - Nó Có Hại

Video: Hạn Chế Quế Trong đồ Ngọt - Nó Có Hại
Video: Rau húng quế rất tốt nhưng cẩn thận khi ăn vì nhiều tác dụng phụ khó lường 2024, Tháng mười một
Hạn Chế Quế Trong đồ Ngọt - Nó Có Hại
Hạn Chế Quế Trong đồ Ngọt - Nó Có Hại
Anonim

Trong những ngày lễ Giáng sinh, chúng tôi rất thích mùi thơm của quế. Hầu như không có món tráng miệng nào có thể chuẩn bị cho ngày lễ mà lại không được thêm một chút gia vị thơm lừng này. Tuy nhiên, hóa ra hương vị yêu thích này lại có hại, đặc biệt khi nói đến đồ ngọt mà chúng ta mua sẵn từ cửa hàng và trong đó có quế.

Theo Liên minh châu Âu, lượng gia vị trong đồ ngọt Kupeshki quá lớn và điều này khiến chúng trở nên độc hại. Báo chí Anh đưa tin Liên minh châu Âu sẽ hạn chế hàm lượng quế trong đồ ngọt bày bán trong các cửa hàng.

Nguyên nhân là do việc hấp thụ một lượng lớn gia vị gây hại cho cơ thể - loại quế được sử dụng nhiều nhất có chứa chất coumarin.

Quế
Quế

Coumarin là một chất độc tự nhiên (nếu dùng với số lượng lớn) có thể gây đau đầu cũng như tổn thương gan, Daily Telegraph cho biết. Theo các nhà nghiên cứu, liều lượng khuyến nghị hàng ngày là 0,1 miligam cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.

Liên minh châu Âu đã thông qua các khuyến nghị về lượng quế trên một kg bột. Liều tối đa của coumarin là 50 miligam / kg bột nhào, được sử dụng cho các sản phẩm được chế biến và tiêu thụ nhiều lần trong năm. Đối với bánh ngọt được chế biến và tiêu thụ gần như hàng ngày, liều lượng khuyến nghị của EU là 15 miligam / kg bột.

Ngọt ngào với quế
Ngọt ngào với quế

Quế và số lượng của nó trong đồ ngọt đã được thảo luận ở Đan Mạch trong những ngày lễ Giáng sinh. Các nhà chức trách ở đó đã thông báo ý định hạn chế sản xuất một số loại chả quế Giáng sinh phổ biến và được chế biến theo kiểu truyền thống.

Các nhà sản xuất bánh kẹo Đan Mạch đã đưa ra một giải pháp thay thế khác để làm những loại kẹo này - họ sẽ sử dụng một loại quế khác không chứa nhiều coumarin - Ceylon.

Cuối cùng, các nhà chức trách quyết định không hạn chế sản xuất chả quế cho đến tháng Hai. Ở Thụy Điển, họ quyết định không áp dụng các biện pháp chống lại bánh quế ở giai đoạn này.

Đề xuất: