2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Các thí nghiệm với lợn, chẳng hạn như cho chúng ăn quả việt quất và các chất tương đương của chúng, cho thấy mức cholesterol giảm xuống, điều này có thể hữu ích trong việc thực hiện các nghiên cứu khác nhau đối với con người. Nghiên cứu được dẫn đầu bởi các nhà khoa học trong giới nông nghiệp ở Canada và được công bố trên một tạp chí thực phẩm của Anh.
Nghiên cứu được thực hiện với lợn vì chúng có mức huyết áp và tim tương tự nhất với con người, và giống như chúng ta, chúng dễ mắc bệnh tim mạch do các loại thức ăn khác nhau gây ra. Lợn cũng có mức cholesterol và các vấn đề tương tự đối với con người.
Các nhà nghiên cứu cho lợn ăn một chế độ ăn kiêng bao gồm 70% lúa mạch, yến mạch và đậu nành, bổ sung 1,2 hoặc 4% quả việt quất. Chế độ ăn kiêng hiệu quả nhất là chế độ ăn kiêng bao gồm 2% quả việt quất. Nó làm giảm mức cholesterol tổng thể xuống 12%.
2% quả việt quất này trong khẩu phần ăn của lợn tương đương với 2 cốc quả việt quất cho cơ thể người. Đây là một khám phá đặc biệt hoàn toàn có thể áp dụng cho những người lớn tuổi có vấn đề tương tự và sẽ dẫn đến kết quả tốt và sức khỏe tốt hơn.
Một thí nghiệm khác với lợn dẫn đến một chế độ ăn khác, chỉ bao gồm 20% lúa mạch, yến mạch và đậu nành và 1,5% quả việt quất. Trong thí nghiệm này, quả việt quất không có liên quan và ảnh hưởng đến mức cholesterol. Sau khi bổ sung thêm muối và đường fructose, tổng lượng cholesterol của động vật đã giảm 8%.
Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng quả việt quất giúp giảm cholesterol hiệu quả hơn khi động vật áp dụng chế độ ăn bao gồm nhiều loài thực vật hơn so với khi chế độ ăn của chúng ít hơn.
Khả năng chống oxy hóa của quả việt quất là một trong những yếu tố có thể giải thích hiệu quả quan sát được trong thí nghiệm này. Chất chống oxy hóa là các gốc tự do bảo vệ chúng ta khỏi quá trình oxy hóa tế bào, dẫn đến bệnh tim, các vấn đề về não tương tự như bệnh Alzheimer và các khối u.
Trong các nghiên cứu với các loại thực phẩm khác nhau về hàm lượng chất chống oxy hóa, quả việt quất là một trong những loại quả đứng đầu trong danh sách có hàm lượng polyphenol cao nhất, là flavonoid cụ thể có tác dụng chống oxy hóa.
Đề xuất:
Ăn Bao Nhiêu Quả Việt Quất Hàng Ngày Và Tại Sao Chúng Lại Hữu ích?
Quả việt quất là loại trái cây nhỏ chứa nhiều vitamin, bao gồm vitamin B1, vitamin B2, canxi, sắt, kali và nhiều loại khác. Ngoài ra, chúng còn chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng lưu lượng máu và do đó hỗ trợ lưu thông máu, giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết.
Với ô Liu, Trà Xanh, Quả Việt Quất Và Quả Mâm Xôi Chống Ung Thư
Các nghiên cứu của Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ ở Philadelphia cho thấy trà xanh, ô liu và trái cây đá có chứa các thành phần khá hữu ích và mạnh mẽ trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư. Theo các nhà khoa học, sau một thời gian các thành phần này có thể tác động mạnh đến bệnh, và đặc biệt hỗn hợp của chúng có thể được dùng làm phương tiện để ngăn chặn sự phát triển của các khối u trong cơ thể.
Cách Bảo Quản Quả Việt Quất Và Các Loại Quả Mọng Khác
Quả việt quất là loại trái cây mùa hè ngon, tốt nhất nên dùng ở dạng thô, được thêm vào sữa chua hoặc salad, cũng như các loại quả trám. Thật không may, nếu quả việt quất không được bảo quản đúng cách, chúng sẽ nhanh chóng bị phồng lên, trở nên mềm, thậm chí xuất hiện nấm mốc.
Quả Việt Quất: Một đồng Minh Tuyệt Vời Chống Lại Một Số Bệnh
Quả việt quất không chỉ ngon mà còn rất hữu ích. Có 4 loại việt quất ở Bulgaria, đó là đen, xanh, đỏ và caucasian. Chúng đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe mắt, sức khỏe bàng quang, các vấn đề về tim và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, giúp duy trì trí nhớ khỏe mạnh.
Quả Việt Quất Giảm Cholesterol Và Ngăn Ngừa Ung Thư Ruột Kết
Hai nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng ăn quả việt quất có thể giúp bình thường hóa mức cholesterol và ngăn ngừa nguy cơ ung thư ruột kết. Nghiên cứu đầu tiên được thực hiện với chuột hamster, và một chế độ ăn việt quất được quy định, sau một thời gian nhất định sẽ giảm được 20% mức cholesterol.
