Thực Phẩm Và đồ Uống Nào Giàu Polyphenol?

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Một số trái cây và rau quả, cũng như nhiều loại thực phẩm và đồ uống khác như sô cô la, rượu vang, cà phê và trà, có chứa polyphenol quan trọng.

Khả năng chống oxy hóa của polyphenol thực sự là lý do tại sao các sản phẩm có chứa các chất này lại có danh tiếng tốt.

Ưu điểm của chúng so với những loại khác là giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.

Polyphenol là những chất có nguồn gốc thực vật. Có hơn 8.000 loài. Mỗi ngày chúng ta hấp thụ hàng trăm loại polyphenol khác nhau thông qua thực phẩm và đồ uống mà chúng ta tiêu thụ.

Polyphenol là chất dinh dưỡng thực vật được tìm thấy với số lượng lớn nhất trong quả việt quất, đậu lăng, rượu vang, trà, nho và quả óc chó, quả lựu và các loại rau như bông cải xanh, bắp cải, cần tây, hành tây và rau mùi tây.

Hạt cà phê xanh chưa rang cũng chứa polyphenol có tác dụng chống oxy hóa mạnh gấp đôi so với hạt trà xanh hoặc hạt nho.

Nhờ chúng, các tác động bất lợi của các gốc tự do, một trong những yếu tố tiên quyết khiến cơ thể bị lão hóa nhanh chóng, được hóa giải.

Một nghiên cứu có thẩm quyền gần đây đã chứng minh rằng bỏng ngô cũng có hàm lượng chất chống oxy hóa có giá trị cao. Theo các nhà nghiên cứu, nhiều loại ngũ cốc cũng chứa một lượng polyphenol "cao đáng kinh ngạc".

Các nghiên cứu trước đây cho rằng chất xơ thực sự là thành phần tích cực làm cho ngũ cốc trở thành một loại thực phẩm hữu ích. Chúng cũng được ghi nhận với khả năng có tác dụng ngăn ngừa ung thư và bệnh tim. Tuy nhiên, gần đây, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol có những đặc tính quan trọng và có giá trị hơn nhiều.

Do đó, hãy cố gắng bổ sung các loại thực phẩm và đồ uống giàu polyphenol trong thực đơn hàng ngày của bạn. Điều này sẽ giúp cơ thể bạn luôn khỏe mạnh và giảm thiểu đáng kể nguy cơ mắc một số bệnh.