2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Oregano và cỏ xạ hương được hái khi chúng đang nở rộ - điều này là do không chỉ lá mà cả hoa của những cây này cũng được sử dụng.
Để bảo quản được lâu hơn, nên sấy khô lá oregano và cỏ xạ hương. Thông qua quá trình làm bay hơi lượng ẩm dư thừa của thực vật, một phần lớn các hoạt chất sinh học trong đó được bảo toàn.
Oregano và cỏ xạ hương nên được làm khô trong bóng râm ở nhiệt độ không quá 35-40 độ. Phải đảm bảo cung cấp không khí trong lành liên tục.
Điều này là do tinh dầu có trong các loại cây này - nếu được làm khô ở nhiệt độ cao hơn và không có không khí cung cấp, các loại tinh dầu vốn rất có giá trị sẽ biến mất và do đó các loại gia vị sẽ mất đi nhiều đặc tính hữu ích.
Ánh sáng mặt trời trực tiếp làm thay đổi màu sắc của thực vật và phá hủy một số chất có trong chúng. Vì vậy, chúng không bao giờ được phơi dưới ánh nắng trực tiếp.
Công nghệ tốt nhất để làm khô cỏ xạ hương và rau kinh giới là trên một tấm lưới bằng gỗ, trên đó là vải hoặc gạc được kéo căng. Các cây được đặt cạnh nhau nhưng không chạm chặt vào nhau. Họ phải quay mỗi ngày.
Bạn có thể làm khô lá oregano và cỏ xạ hương bằng cách treo chúng trên một sợi chỉ dày căng và kéo rễ lên hoặc, nếu bạn chưa kéo toàn bộ cây lên khỏi mặt đất - với thân cây, hãy gom lại bằng cổ tay.
Người ta tin rằng bạn đã làm khô lá oregano hoặc cỏ xạ hương đúng cách nếu chúng không bị mất màu sắc hoặc hương vị. Bạn sẽ dễ dàng phát hiện ra cây đã khô chưa - ngay khi bạn dùng ngón tay chạm vào, lá và hoa bắt đầu rụng.
Sau khi phơi khô lá oregano và cỏ xạ hương, bạn có thể bảo quản chúng nguyên con và nhúng cả một nhánh gia vị vào súp, sau đó bạn có thể nghiền nhỏ và bảo quản trong lọ có nắp đậy kín.
Không nên dùng lọ nhựa để đựng gia vị khô, nên dùng lọ thủy tinh. Bạn có thể bảo quản cỏ xạ hương và lá oregano khô trong túi giấy để đóng chặt và tránh ẩm.
Cỏ xạ hương khô và lá kinh giới có thể bảo quản được đến 2 năm. Sau đó, chúng có thể được sử dụng trong thời gian khoảng 3 tháng như một chất phụ gia tắm.
Đề xuất:
Cách Làm Khô Mùi Tây, Thì Là Và Oregano
Hãy tưởng tượng các món ăn của bạn sẽ có hương vị như thế nào trong mùa đông này nếu bạn có các loại gia vị riêng từ vườn để thêm vào chúng. Cây xô thơm, cỏ xạ hương, rau thơm mùa hè, thì là, lá nguyệt quế, rau oregano, hương thảo và mùi tây không khó làm khô do độ ẩm thấp mà chúng chứa trong lá, có thể dễ dàng bị khô hoặc đông cứng.
Cách Làm Nho Khô Tự Làm
Để tự chế biến nho khô, chỉ sử dụng nho không hạt. Nếu không hạt nho sẽ làm thay đổi mùi vị của nho khô và chúng sẽ bị đắng. Đun sôi năm lít nước, thêm một trăm gam muối nở. Đặt các chùm nho vào đó, để chúng bên trong không quá ba giây.
Cách Làm Hành Khô Tự Làm
Hành tây làm chúng ta thích thú với vô số lợi ích của chúng. Nhưng chúng ta không thể ăn tươi bất cứ lúc nào. Nó là một sản phẩm cần phải có cho mọi nhà bếp, vì nó là một phần của việc chuẩn bị hầu hết các món ăn. Vì vậy, để bổ sung lượng vitamin và khoáng chất dự trữ, chúng ta có thể tự chế biến hành khô để có thể sử dụng trong nhiều năm.
Cách Thêm Lá Oregano Vào Các Món ăn Ngon Tự Làm
Rau kinh giới là một trong những loại gia vị được sử dụng phổ biến không chỉ của người Ý mà còn của tất cả các nước vùng Địa Trung Hải. Nó có mùi nhẹ nhưng thơm và đặc biệt thích hợp để làm mì ống, bánh pizza, các món thịt và khoai tây và salad.
Sự Lựa Chọn Của Món Nướng Và Cách Nó ảnh Hưởng đến Hương Vị
Một trong những thành phần chính của món nướng là chính vỉ nướng. Thịt nướng là một phương pháp nấu ăn đã dạy cho nhiều người yêu thích nó vì cách nó chế biến thịt, gia cầm, hải sản và thậm chí cả rau, khiến chúng trở thành một món ăn tuyệt vời.
