2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Mùa đông vội vã (Flammulina velutipes) là một loại nấm ăn được thuộc họ Physalacriaceae. Nó phổ biến ở Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Ở nước ta loài này còn được gọi với cái tên Zimnenka.
Ở Nga, nó được gọi là nấm mùa đông và kim ngân mùa đông, ở Pháp nó được gọi là Collybie một veloute pied, và ở Đức - Samtfussrubling. Ở các nước nói tiếng Anh, nó được gọi là Velvet shank.
Ở Nhật Bản, một dạng canh tác của loài này là phát triển trong nhà kính. Nó được gọi là Enokitake và khá khác so với các loại hoang dã. Khi phát triển mà không tiếp xúc với tia nắng mặt trời, nó được sơn màu trắng. Điểm khác biệt nữa là búi có dạng hình trụ do các mạch mà nó mọc ra.
Mùa đông vội vã có thể dễ dàng nhận ra. Nó có nắp màu vàng hoặc nâu, ban đầu hình chuông, nhưng theo thời gian trở nên phẳng, đầu hơi lồi. Nó có bề mặt nhẵn và đường kính lên đến 10 cm.
Các phiến của gốc cây mùa đông có màu cam hoặc hơi trắng. Một số miễn phí và những người khác được hợp nhất với gốc cây. Gốc của Flammulina velutipes có hình trụ. Nó mỏng và dai, có đặc điểm là bề mặt mịn như nhung.
Nó tương đối tối ở phần đáy, nhưng khi nó đến gần Google, màu sắc của nó bắt đầu tiếp cận với cô ấy. Nó cao khoảng 10 cm. Đường kính của nó đạt tới 1 cm. Bào tử phấn của loại nấm này có màu trắng kem. Phần thịt của mùa đông vội vã lúc đầu mỏng manh, màu hồng nhạt. Theo thời gian, nó trở nên cứng rắn. Nó có một hương vị dễ chịu.
Thu hái và bảo quản bụi cây mùa đông
Mùa đông vội vã phát triển thành công trong thời tiết mát mẻ hơn và do đó có thể được tìm thấy chủ yếu trong các tháng mùa thu và mùa đông. Ở Bulgaria, số lượng lớn nhất của loài này được tìm thấy ở các vùng phía bắc của đất nước, cũng như ở vùng Tây Nam.
Tìm kiếm nó chủ yếu trên gỗ sống hoặc mục nát trong các khu rừng rụng lá. Thông thường một số nấm của loài tạo thành một cái gì đó giống như một bó hoa. Nó cũng được tìm thấy trên cây ăn quả. Nó thường ít được quan sát thấy trên cây lá kim.
Chỉ nên thu hái bụi mùa đông từ những loại nấm có kinh nghiệm, vì nó có thể bị nhầm lẫn với cây thường xuân độc (Galerina Marginata). Phòng trưng bày thuốc độc là một loại nấm nhỏ, có thể rất nguy hiểm cho sức khỏe của chúng ta. Chỉ một chục quả thể của loài này có thể gây ngộ độc chết người ở trẻ em. Nguyên nhân là do thịt của nó có chứa chất độc hại.
Phòng tranh độc, giống như bụi cây mùa đông, mọc trên cây chết. Tuy nhiên, những người hái nấm có kinh nghiệm sẽ phân biệt được ngay bởi nấm độc có hình ngón tay rõ ràng trên gốc cây. Hình dạng như vậy không được nhìn thấy trong cặp song sinh của cô ấy.
Có những loại nấm khác có thể đánh lừa những người hái nấm thiếu kinh nghiệm. Đó là Armillaria mellea, được gọi là Common Pinscher, Kuehneromyces mutabilis (Lê gai) và Punch độc (Hypholoma fasciculare). Họ đánh lừa vì sự phát triển của chúng trên gỗ.
Nếu không về độ bền sau khi tách rời mùa đông vội vã vượt trội hơn một số loài khác. Nó có thể giữ được tươi trong khoảng một tuần, miễn là nó được bảo quản trong tủ lạnh.
Nấu ăn vào mùa đông
Bí đao được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó thích hợp để nướng cũng như chiên và tẩm bột. Theo truyền thống, nó được sử dụng trong súp, món nóng, xiên, món cá, salad, sushi, cuộn, thịt hầm, món hầm, risotto với rau và nhiều hơn nữa. Món ăn mùa đông tương đối dễ chuẩn bị. Miếng bọt biển được làm sạch và rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó nó được xử lý nhiệt và sẵn sàng ngay lập tức.
Lợi ích của snag mùa đông
Mùa đông vội vã có rất nhiều phẩm chất tích cực. Nó là một nguồn selen, là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Ngoài ra, nó còn chứa vitamin B1, vitamin B2 và vitamin B3. Nấm của loài này rất giàu protein, canxi, sắt và nhiều hơn nữa. Chúng đã được chứng minh là giúp chống lại căng thẳng và mệt mỏi.
Nó cũng chỉ ra rằng chúng cải thiện tiêu hóa, giảm mức cholesterol và có khả năng đối phó với một số bệnh ung thư. Tiêu thụ bơ mùa đông làm giảm huyết áp và do đó được khuyến khích cho những người bị tăng huyết áp.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nấm rất hữu ích vì nó có thể giúp giảm trọng lượng dư thừa. Butterbur mùa đông được sử dụng để sản xuất một số loại dầu, có tác dụng thư giãn và tiếp thêm sinh lực.
Thuốc dân gian giải nhiệt mùa đông
Trong y học dân gian phương Đông, việc ăn uống được khuyến khích mùa đông vội vã như một biện pháp dự phòng chống lại bệnh ung thư. Với mục đích này, mỗi ngày nên uống nửa chén nước hầm đông trùng, không nên cho gia vị. Khóa học này được tổ chức trong một tuần, sau đó nghỉ bảy ngày và quy trình được lặp lại.
Sau đó, trong một tháng uống một cồn bụi mùa đông. Nó được chế biến bằng cách đổ rượu mạnh lên trên nấm non (tỷ lệ 1: 5) và cho vào lọ thủy tinh ở nơi tối và mát.
Họ phải ở như vậy trong hai tuần. Dịch truyền sau đó được lọc. Lấy 2 thìa cà phê hòa tan trong 1/2 thìa cà phê nước đun sôi âm ấm. Chất lỏng được thực hiện ba hoặc bốn lần một ngày, nửa giờ trước bữa ăn.
Đề xuất:
Hãy đông Lạnh ớt Cho Mùa đông
Ớt đông lạnh là nguyên liệu rất tiện lợi cho bất kỳ món ăn nào, vì chúng có thể được thêm vào cả món rau và món thịt. Ớt đông lạnh cũng có thể được nhồi. Thích hợp để đông lạnh là những quả ớt lớn với cấu trúc dày đặc. Chúng có hương vị đậm đà hơn và giữ được hương vị lâu hơn.
Ba ý Tưởng Tuyệt Vời để đóng Hộp ớt Cho Mùa đông
Ớt có lẽ là một trong những loại rau được tiêu thụ nhiều nhất không chỉ ở dạng tươi mà còn ở dạng đóng hộp. Khi mùa đóng hộp bắt đầu, mọi người đều cân nhắc xem nên chuẩn bị dưa chua với cambi, ớt nướng đóng hộp hay ớt rán, v.v. Đó là lý do tại sao ở đây chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn 3 ý tưởng đóng hộp ớt mà bạn có thể thử:
Tại Sao Mộc Qua được Gọi Là Quả Táo đồng? Những Lý Do Nên ăn Nó Thường Xuyên Trong Mùa đông Này
Cây mộc qua là một loại cây ăn quả được con người biết đến từ 4 thiên niên kỷ trước. Tên thực vật của nó - Cydonia oblonga, mộc qua nhận được từ thành phố Kidonia của đảo Cretan, mà ngày nay được gọi là Chania. Trái cây mùa thu này còn được gọi là mật ong táo bắt nguồn từ tên Hy Lạp melimeon vì nó được cho vào mật ong để làm mứt.
Nhận đủ Vitamin D Vào Mùa Thu Và Mùa đông? đây Là Cách
Khi bóng tối sớm của mùa thu phủ xuống tất cả chúng ta, những điều quan trọng duy nhất sẽ là những cử chỉ nhỏ - một căn phòng ấm áp, một chiếc bánh mới nướng, một cái ôm nhẹ nhàng, một lời mời nói chuyện, một bông hồng. Jens Soltenberg Vẻ đẹp như mùa thu với trang phục sặc sỡ của những chiếc lá màu vàng, cam và đỏ, một trong những nhược điểm chính của nó là giảm thời gian trong ngày.
Đây Là Cách Bảo Quản Và đông Lạnh Cà Tím Cho Mùa đông
Do hàm lượng solanin cũng có trong khoai tây và cà chua nên cà tím từ lâu đã bị coi là có hại cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, sau các nghiên cứu, nó chỉ ra rằng tiêu thụ với số lượng chấp nhận được, chúng hoàn toàn không có hại, và thậm chí việc tiêu thụ chúng được khuyến khích đối với một số bệnh.
