2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Khó ai có thể nghĩ đến lợi ích của một món ăn như khoai tây nghiền - món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến, được mọi người biết đến và yêu thích từ khi còn nhỏ. Ngay cả ngày nay, mặc dù thực tế là chúng ta có thể tiếp cận với nhiều loại rau quanh năm để chế biến các bữa ăn và các món ăn phụ ngon miệng, khoai tây nghiền vẫn là một cổ điển. Dinh dưỡng hiện đại chứng minh rằng khoai tây không phải là một loại thực phẩm thông thường và thực sự có thể mang lại nhiều Lợi ích sức khỏe.
Thành phần vitamin-khoáng chất của khoai tây nghiền
Lợi ích của khoai tây từ lâu đã được biết đến. Rau ăn củ chứa nhiều hoạt chất sinh học có ích cho sức khỏe con người. Khoai tây nghiền được chế biến đúng cách vẫn giữ được tất cả các thành phần và lợi ích của chúng.
Khoai tây rất giàu carbohydrate (chủ yếu là tinh bột). Nhưng chúng chứa không ít muối khoáng và protein, chưa kể các axit amin có trong chúng ở dạng gần như hoàn chỉnh, không giống như các sản phẩm thực vật khác. Hàm lượng vitamin C và P trong củ cao đến mức 300 g khoai tây có thể cung cấp đủ liều lượng hàng ngày cho cơ thể.
Khoai tây chứa 32 nguyên tố hữu ích, hầu như tất cả đều được bảo toàn trong quá trình làm khoai tây nghiền. Món ăn bao gồm:
- Vitamin C;
- vitamin B1 và B4;
- niacin (PP);
- vitamin K;
- khoáng chất: kali, canxi, phốt pho, magiê, sắt, natri, selen;
- caroten, zeaxatin, lutein, choline, lysine;
- tinh bột, được biết đến với tác dụng có lợi cho niêm mạc dạ dày và giúp ngăn ngừa bệnh loét dạ dày tá tràng;
- solanin, có ảnh hưởng tích cực đến biên độ và nhịp tim;
- Đường.
Giá trị dinh dưỡng và calo trong khoai tây nghiền
Nếu chúng ta nói về giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, thì một phần 100 g chứa khoảng 3% protein và 5% chất béo và carbohydrate so với định mức hàng ngày. Đây không phải là cao hơn nhiều so với giá trị dinh dưỡng của khoai tây luộc, vì vậy những người tin tưởng tiêu thụ khoai tây nghiền có xu hướng cản trở việc giảm cân, họ đã sai.
Nếu 100 g khoai tây nghiền có giá trị nhiệt lượng khoảng 90 kcal, khi đó, tùy thuộc vào phương pháp nấu ăn mà chỉ số này thay đổi. Ví dụ, khi cho sữa vào thì tăng lên 110 kcal, trong khi bơ chỉ thêm 10 kcal.
Tại sao khoai tây nghiền lại hữu ích?
Đặc tính hữu ích của khoai tây từ lâu đã được các bác sĩ sử dụng trong điều trị các bệnh khác nhau.
Một phần nhỏ khoai tây luộc có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể về carbohydrate, kali và phốt pho. Vitamin B, C, A và PP giúp thoát khỏi tình trạng thiếu vitamin và tình trạng khó chịu nói chung. Phức hợp vitamin và khoáng chất góp phần vào hoạt động bình thường của não và các cơ quan quan trọng khác. Việc đưa các món ăn từ khoai tây vào chế độ ăn uống hàng ngày có tác dụng ngăn ngừa tốt bệnh còi, viêm nha chu, viêm lợi và các vấn đề khác về răng và nướu.
Khoai tây nghiền thuộc loại tinh bột ăn kiêng, được khuyến khích sử dụng cho các trường hợp viêm dạ dày, rối loạn và rối loạn hệ tiêu hóa. Do đặc tính bao bọc của nó, sản phẩm làm giảm đau và viêm trong dạ dày.
Hàm lượng chất xơ cao khiến khoai tây nghiền không thể thiếu đối với những người mắc bệnh về đường tiêu hóa. Nó kích thích quá trình tiêu hóa và thúc đẩy việc loại bỏ các sản phẩm phân hủy và thối rữa ra khỏi cơ thể. Chất xơ giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính trong máu, dùng như một loại thuốc dự phòng chống lại ung thư ruột kết.
Những lợi ích của khoai tây nghiền đối với những người mắc bệnh về hệ tim mạch nằm ở hàm lượng đáng kể của kali và sự hiện diện của vitamin K trong các loại rau củ. 200 g khoai tây chứa một nửa nhu cầu kali hàng ngày. Nguyên tố vi lượng này có đặc tính không chỉ có tác dụng bổ tim, huyết áp, ích khí huyết mạch, cường tráng cơ tim.
Phốt pho trong khoai tây góp phần vào hoạt động bình thường của hệ thần kinh và hoạt động của não. Nó cung cấp sự cân bằng axit-bazơ và tham gia vào quá trình tổng hợp các enzym cần thiết cho cơ thể.
Canxi là một trong những nguyên tố quan trọng nhất đối với cơ thể con người. Tham gia vào quá trình trao đổi chất, đông máu, săn chắc cơ, kích thích hoạt động của một số enzym và hormone. Sự thiếu hụt của nó có thể dẫn đến nhiễm toan, rối loạn thần kinh và các bệnh lý khác.
Hơn nữa khoai tây luộc có tác dụng lợi tiểu nhẹ. Ăn chúng rất hữu ích trong các bệnh về thận và đường tiết niệu.
Khoai tây kích thích sản sinh ra các chất giúp cải thiện trí nhớ và chức năng não bộ nên người lớn tuổi nhất thiết phải bổ khoai tây nghiền mỗi ngày trong chế độ ăn uống của bạn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng khoai tây nghiền chuẩn bị đúng cách sẽ không gây hại cho cơ thể ngay cả khi sử dụng kéo dài. Món ăn có lượng bơ tối thiểu mà không thêm sữa, kem và lòng đỏ trứng sẽ không tăng thêm cân. Vì vậy, khoai tây nghiền, luộc trong nước hoặc làm từ khoai tây nướng, có thể ăn được cho các chiến binh để có dáng người mảnh mai, và có thể mạnh dạn cho trẻ em.
Khi nào thì khoai tây nghiền có hại?
Khi chúng ta thảo luận khoai tây nghiền có hại không, chúng ta không thể âm thầm bỏ qua thăng hoa thức ăn nhanh phổ biến - khoai tây chiên khô hoặc bột khoai tây nghiền. Ăn một lần khoai tây nghiền như vậy sẽ không tạo ra vấn đề gì lớn. Nhưng nếu bán thành phẩm khoai tây với lượng hóa chất dồi dào thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của bạn thì bạn cần phải suy nghĩ. Hương liệu, chất bảo quản, chất tăng cường và bột ngọt đã không phụ thêm sức khỏe cho bất kỳ ai. Chúng thường gây ra các vấn đề về mạch máu, gây cảm giác nặng bụng sau khi ăn và làm nhiễm độc gan.
Để không gây hại cho sức khỏe, đặc biệt khuyến cáo không nên chuẩn bị đồ "thật" và khoai tây nghiền tươi khoai tây chất lượng.
Trong hầu hết các trường hợp, để tăng hương vị và tăng giá trị dinh dưỡng của thức ăn nhuyễn, chúng tôi thêm một lượng lớn bơ, kem, sữa tách béo, lòng đỏ trứng. Nhưng tất cả là tốt trong chừng mực. Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng calo cao thường dẫn đến béo phì, rối loạn chuyển hóa và giảm chức năng tuyến tụy.
Bạn không cần phải bỏ hoàn toàn dầu. Một miếng nhỏ sẽ tạo cho khoai tây nghiền có độ mềm đặc biệt và mùi thơm dễ chịu. Bạn có thể đa dạng hóa cảm nhận hương vị bằng cách thêm các loại gia vị như tỏi nướng hoặc tỏi sống; hầm hoặc hành tươi; thảo mộc tươi, đông lạnh hoặc khô - hương thảo, thì là, mùi tây, v.v.
Bệnh nhân tiểu đường và những người dễ bị béo phì không nên quá lạm dụng khoai tây nghiền. Nhưng trên thực tế, thực phẩm được chế biến đúng cách và tiêu thụ vừa phải không có chống chỉ định, ngoại trừ trường hợp không dung nạp cá nhân có thể xảy ra, điều này cực kỳ hiếm.
Nếu món khoai tây nghiền yêu thích của bạn cần một người bạn, đây là những món bít tết hoàn hảo cho anh ấy.
Và nếu bạn đã muốn ăn món gì ngon với khoai tây thì hãy thử một trong những công thức làm món khoai tây nhồi này nhé, bạn sẽ làm cả nhà ngạc nhiên với món bánh khoai tây ngon tuyệt. Nếu là của bạn khoai tây nghiền yêu thích anh ấy cần một người bạn, đây là những miếng bít tết hoàn hảo cho anh ấy.
Đề xuất:
Đối Với Hoặc Chống Lại Bột Khoai Tây Nghiền
Bột khoai tây nghiền tạo điều kiện rất nhiều cho công việc của những người dẫn chương trình. Thay vì gọt vỏ, cắt nhỏ, luộc chín khoai tây rồi nghiền cho nhuyễn, người chủ hòa bột nhuyễn với nước nóng hoặc sữa nóng và nhận được kết quả như ý.
Hai Muỗng Canh Khoai Tây Nghiền Giúp Chống Lại Cảm Giác Nôn Nao
Trong kỳ nghỉ lễ, đau đầu, khô miệng và dạ dày nhạy cảm là những hình ảnh thường thấy. Vâng, đó là một cảm giác nôn nao. Một khám phá mới của các chuyên gia trong lĩnh vực này có thể bảo vệ chúng ta khỏi cảm giác khó chịu này. Rượu là một chất lợi tiểu, có nghĩa là nó gây són tiểu.
Tại Sao Khoai Tây Tươi Lại Hữu ích Hơn Khoai Tây Cũ
Khoai tây là một nét văn hóa yêu thích của người Bulgaria. Chúng có mặt trong các công thức nấu ăn mang tính biểu tượng của Bulgari. Ví dụ, moussaka cổ điển. Nếu sản phẩm chính của moussaka Hy Lạp là cà tím, thì khoai tây là một món kinh điển trong phiên bản món ăn Balkan này của chúng tôi.
Tại Sao Tỏi Và Khoai Tây Mọc Mầm Lại Có Hại
Nếu khoai tây bạn nuôi trong nhà có cái gọi là mắt, tốt hơn là bạn nên vứt chúng đi. Khoai tây mọc mầm có thể gây ra phản ứng cấp tính gây nguy hiểm cho sức khỏe. Khoai tây để trong kho ngoài ánh sáng không những không nảy mầm mà còn xanh tốt.
Khoai Tây Lát Và Khoai Tây Nướng Là Chất Gây Ung Thư Và Gây Ung Thư
Theo một nghiên cứu của Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh, các lát nướng cũng như khoai tây nướng tạo thành chất acrylamide gây ung thư, có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh ung thư. Các chuyên gia cảnh báo rằng màu sắc của các lát hoặc khoai tây càng sẫm màu thì chúng càng nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.
