2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Tryptophan là một trong mười axit amin thiết yếu mà cơ thể sử dụng để tổng hợp các protein cần thiết. Nó nổi tiếng với vai trò trong việc sản xuất các sứ giả của hệ thần kinh, đặc biệt là những chất liên quan đến nghỉ ngơi, thư giãn và ngủ. Giống như tất cả các axit amin khác, tryptophan được sử dụng như một khối xây dựng trong quá trình tổng hợp protein.
Tryptophan không thể được tổng hợp trong cơ thể, vì vậy nó phải được dùng bằng thức ăn hoặc chất bổ sung. Nhà hóa sinh người Anh Frederick Hopkins lần đầu tiên phân lập được tryptophan vào năm 1901. Tryptophan rất cần thiết cho việc sản xuất sertonine trong não - một chất dẫn truyền các xung thần kinh đến não.
Đây là chức năng chính của tryptophan - giúp tổng hợp melatonin và serotonin, là chìa khóa cho hoạt động tinh thần tốt và cân bằng cảm xúc.
Chức năng của tryptophan
- Ngăn ngừa sự thiếu hụt niacin. Một phần nhỏ tryptophan mà chúng ta hấp thụ qua thức ăn (khoảng 3%) được gan chuyển hóa thành niacin (vitamin B3). Sự chuyển đổi này có thể giúp ngăn ngừa các triệu chứng liên quan đến thiếu niacin khi lượng vitamin này hấp thụ hàng ngày thấp.
- Tăng mức serotonin. Tryptophan đóng vai trò là tiền thân của serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh giúp cơ thể điều chỉnh sự thèm ăn, giấc ngủ và tâm trạng. Do khả năng làm tăng mức serotonin, tryptophan đã được sử dụng trong điều trị một số bệnh, đáng chú ý nhất là chứng mất ngủ, trầm cảm và lo lắng.
- Tryptophan đã được chứng minh là có tác dụng hữu ích đối với hội chứng tiền kinh nguyệt gây ra cho rất nhiều phụ nữ trên thế giới.
- Tryptophan có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và / hoặc điều trị các bệnh sau: lo lắng, trầm cảm, đau đầu, mất ngủ, ác mộng, béo phì, đau đớn, sa sút trí tuệ do tuổi già, hội chứng Tourette.
Thiếu tryptophan
Là một axit amin cơ bản, sự thiếu hụt dinh dưỡng của tryptophan có thể gây ra các triệu chứng đặc trưng của sự thiếu hụt protein, cụ thể là giảm cân và suy giảm tăng trưởng ở trẻ em.
Khi đi kèm với sự thiếu hụt dinh dưỡng niacin, thiếu tryptophan trong chế độ ăn uống cũng có thể gây ra bệnh pellagra - một căn bệnh kinh điển đặc trưng bởi viêm da, tiêu chảy, sa sút trí tuệ và tử vong.
Sự thâm hụt của tryptophan nó cũng có thể làm giảm mức serotonin. Mức serotonin thấp có liên quan đến trầm cảm, lo lắng, cáu kỉnh, thiếu kiên nhẫn, bốc đồng, không có khả năng tập trung, tăng cân, thèm ăn carbohydrate vô độ và mất ngủ.
Năm 1989 ở Hoa Kỳ việc sử dụng các chất bổ sung chế độ ăn uống có chứa tryptophan bắt đầu có liên quan đến sự phát triển của một tình trạng nghiêm trọng được gọi là hội chứng đau cơ-tăng bạch cầu ái toan (EMS), gây đau cơ và khớp nghiêm trọng, sốt, suy nhược, sưng tay và chân và khó thở, và trong một số trường hợp có thể dẫn đến tử vong..
Vitamin B6 cần thiết cho quá trình chuyển đổi tryptophan thành niacin và serotonin. Do đó, sự thiếu hụt dinh dưỡng của vitamin B6 có thể dẫn đến mức serotonin thấp hơn và / hoặc có vấn đề trong quá trình chuyển đổi tryptophan thành niacin.
Một số loại thực phẩm, yếu tố sức khỏe và lối sống nói chung làm giảm quá trình chuyển đổi tryptophan thành serotonin. Những yếu tố này là hút thuốc, ăn nhiều đường, lạm dụng rượu, tiêu thụ quá nhiều chất đạm, hạ đường huyết và tiểu đường.
Những người đang dùng thuốc chống trầm cảm (bao gồm Prozac, Paxil và Zoloft) nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung hoặc thuốc nào khác cũng dẫn đến tăng mức độ và tác dụng của serotonin trong cơ thể.
Quá liều tryptophan
Tryptophan như một chất bổ sung chế độ ăn uống, nó có thể được sử dụng với số lượng lớn mà không có nhiều nguy hiểm, vì phần lớn nó được phân hủy trong gan hoặc được sử dụng để phân hủy protein. Tuy nhiên, số lượng được đề cập trên bao bì phải được quan sát, bởi vì nếu không thì cái gọi là hội chứng serotonin - chóng mặt, nhức đầu, ấm áp, buồn nôn, đổ mồ hôi, nhịp tim nhanh, huyết áp cao, hôn mê hoặc thậm chí tử vong.
Nguồn tryptophan
Tryptophan được tìm thấy tự nhiên trong hầu hết các loại thực phẩm có chứa protein, nhưng với một lượng nhỏ so với các axit amin quan trọng khác. Thực phẩm chứa nhiều tryptophan là: thịt đỏ, các sản phẩm từ sữa, các loại hạt, hạt, chuối, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành, cá ngừ, trai và gà tây. Các nguồn giàu tryptophan là bột mè, hạt bí ngô, trứng, mùi tây, thịt thỏ, hạt chia.
Đề xuất:
Thực Phẩm Giàu Tryptophan
Một trong những axit amin quan trọng mà cơ thể con người sử dụng để tổng hợp protein được gọi là tryptophan. Khi tiêu thụ thực phẩm giàu tryptophan, gan sẽ chuyển hóa thành vitamin B3, giúp cân bằng lượng vitamin này trong máu. Tryptophan cũng là tiền thân của serotonin.
Thiếu Tryptophan - Làm Thế Nào để Có được Axit Amin
Có những axit amin mà cơ thể chúng ta không thể tự nhận được. Đó là lý do tại sao chúng được gọi là không thể thay thế. Một trong số đó là tryptophan. Nhiệm vụ chính của nó trong cơ thể là tham gia vào quá trình tổng hợp serotonin và melatonin quan trọng cho hệ thần kinh.
Tryptophan Giúp ích Gì Và Chúng Ta Nên Tìm Thấy Nó Trong Thực Phẩm Nào?
mạnh Tryptophan ngày càng trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Tuy nhiên, sự thật là anh ấy đã được biết đến trong nhiều năm và đại diện cho axit amin thiết yếu , có một vai trò rất quan trọng trong các quá trình khác nhau trong cơ thể chúng ta.
