2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cá kiếm / Xiphias joyius / là một loài cá săn mồi thuộc bộ Perciformes, đặc biệt phổ biến vì vẻ ngoài đặc biệt của nó. Cá kiếm có hàm trên khá dài, giống như một thanh kiếm. Đó là đặc điểm giải phẫu của cá là lý do cho tên của nó. Điều thú vị là hàm trên của cá kiếm chiếm khoảng một phần ba chiều dài cơ thể của nó. Con trưởng thành của loài không có răng.
Đây là loại cá lớn. Nó phát triển lên đến 4,5 mét và có thể đạt 650 kg. Cá kiếm có thân hình thuôn dài và các vây dài. Lưng của cô ấy được sơn màu đen hoặc xanh lam, và đôi khi là màu nâu sẫm. Ở một số loài, lưng có thể có các sắc thái khác nhau. Phần bụng của cá kiếm có màu bạc hoặc trắng.
Hành vi của cá kiếm
Cá kiếm sinh sống chủ yếu ở Đại Tây Dương, Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, nơi có nước ấm. Nó cũng được tìm thấy ở Địa Trung Hải. Có dữ liệu cho thấy đại diện của loài này cũng sống ở Biển Đen, nhưng hiện tại việc phát hiện ra những mẫu vật như vậy là một hiện tượng hiếm gặp. Cá kiếm di chuyển trong lớp bề mặt của đại dương, đó là lý do tại sao nó dễ dàng được các ngư dân chú ý.
Cô ấy ăn cá nhỏ như cá cơm. Cá thu, cá heke, cá lăng, cá mòi, mực và bạch tuộc cũng được cô quan tâm. Cá kiếm có thể được đánh bắt hầu hết ở biển khơi. Nó thường di cư khi đi theo những con cá mà nó định tấn công. Thanh kiếm mà con cá có là một thiết bị để tấn công con mồi của nó. Loài cá này được coi là nhanh nhất thế giới - nó có thể đạt tốc độ lên tới 130 km / h.
Loài cá này nổi tiếng nhờ những cú nhảy đáng kinh ngạc trên mặt nước. Một đặc điểm hấp dẫn khác là sự thay đổi nhanh chóng của màu sắc cơ thể cô. Nó chỉ ra rằng khi một con cá kiếm bị kích thích, nó sẽ trở thành một tấm vải với đủ loại màu sắc. Quá trình này được quyết định bởi hệ thống thần kinh của cô ấy. Mặt khác, món quà này của cô giúp cô dễ dàng bắt được nạn nhân hơn. Nếu không, cá kiếm tự di chuyển.
Nếu các cá thể bơi cùng nhau thì khoảng cách giữa chúng là khá lớn. Cá kiếm được nhân giống bằng trứng cá muối nổi. Cá ném núm vú vào phần hở của bể nước. Các hạt có đường kính từ 1,5 đến 1,8 mm. Chậm nhất sau ba ngày, ấu trùng xuất hiện, dài 4-5 mm. Chúng ham ăn, ăn ngon miệng và tăng cân rất nhanh.
Cá kiếm nhanh nhẹn và lanh lợi. Cô cẩn thận đuổi theo con mồi và sử dụng kiếm một cách thuần thục. Đôi khi nó xảy ra rằng các đại diện của loài vô tình chạy vào các bình nhỏ. Các nhà khoa học tin rằng cá dùng kiếm đâm xuyên qua tàu và thuyền khi chúng bị mang đi săn đuổi con mồi.
Tại thời điểm này, kẻ săn mồi di chuyển với tốc độ rất cao, sau đó khiến con vật va vào tàu với một lực lớn. Những trường hợp này dường như rất được quan tâm, vì Bảo tàng Anh ở London thậm chí còn có một khu vực với các bộ phận của những chiếc thuyền trong đó hàm trên của cá kiếm đã rơi xuống.
Bắt cá kiếm
Săn lùng cá kiếm là một cuộc phiêu lưu độc đáo của ngư dân. Hoạt động này tốn thời gian và không được khuyến khích cho những người không có đủ kinh nghiệm. Cần câu và cuộn câu đặc biệt được sử dụng cho mục đích này, vì cá kiếm là loài cá cực kỳ hăng hái và hay chiến đấu.
Mồi nhân tạo mua từ các cửa hàng đặc sản được sử dụng. Màu sắc của chúng không quan trọng lắm, mặc dù một số chuyên gia khuyên rằng chúng nên có màu sáng và bão hòa. Để đánh bắt cá kiếm, bạn cần phải cố định một chiếc thuyền, và theo các chuyên gia, một chiếc thuyền không động cơ là giải pháp tốt hơn.
Ngư dân mang theo găng tay dày, vì ở những cá thể non, hàm trên cực kỳ sắc bén và cá hung dữ và linh hoạt. Hầu hết các mẫu vật của loài này được tìm thấy ở ngoài khơi Nhật Bản và Địa Trung Hải. Cá kiếm cũng có thể được đánh bắt ở Biển Marmara. Ở nước ta, điều này đã trở nên rõ ràng, các cá thể riêng lẻ hiếm khi bị bắt. Chúng rơi vào những tấm lưới cố định đặt cách bờ không xa.
Thành phần của cá kiếm
Cá kiếm là nguồn cung cấp một lượng lớn các chất hữu ích. Cá chứa axit béo omega-3 và omega-6, natri, vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin E, vitamin K, canxi, sắt, thiamine, niacin, magiê, kẽm, phốt pho, đồng, selen, v.v.
Cá kiếm trong nấu ăn
Cá kiếm được đánh bắt chủ yếu vì quá trình này là niềm vui thú vị cho những ngư dân giàu kinh nghiệm. Nếu không, thịt của cá kiếm được coi là dai và đặc. Chất lượng tích cực của nó là nó không có xương nhỏ khó chịu. Nó phù hợp để chế biến theo nhiều cách khác nhau.
Phi lê tuyệt vời được làm từ cá, sau đó có thể được nướng hoặc nướng. Cá kiếm tẩm bột cũng rất ngon. Loại cá này thích hợp để vừa hun khói vừa ướp gia vị. Cá kiếm rất hợp với cà tím, khoai tây, cà rốt, hành tây và cà chua. Các loại gia vị như thì là, mùi tây, ngải giấm, rau kinh giới, hạt tiêu đen, kinh giới và những loại khác rất hợp với nó.
Lợi ích của cá kiếm
Tiêu thụ về cá kiếm có tác dụng tuyệt vời đối với cơ thể của chúng ta do thịt của cá kiếm rất giàu chất dinh dưỡng. Nó cũng chứa các axit amin và khoáng chất quan trọng và thiết yếu nhất. Ăn cá kiếm có tác dụng bổ và đặc biệt được khuyến khích trong những tháng mùa đông lạnh giá.
Đề xuất:
Tự Làm Pate - Dễ Dàng, Ngon Và Tiết Kiệm
Patê chim tự làm , thịt, cá hoặc rau là một ý tưởng tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa ăn lễ hội. Bạn có thể làm cho món khai vị tại nhà ngon hơn bằng cách thêm nhiều loại gia vị vừa ăn, cà rốt, hành tây, rau thơm, trứng luộc, kem, nước luộc thịt.
Làm Thế Nào để Kiềm Hóa Cơ Thể Của Bạn
pH là một chỉ số cho biết tỷ lệ giữa các ion hydro (axit) tích điện dương và tích điện âm (kiềm). Bình thường trong cơ thể người khỏe mạnh, môi trường là trung tính hoặc có giá trị là 7. Các giá trị dưới 7 cho biết tính axit và các giá trị cao hơn cho biết độ kiềm.
Cách Kiểm Tra Xem Nấm Có độc Không
Nấm là sinh vật lạ chiếm vị trí chuyển tiếp giữa giới thực vật và giới động vật. Vào thế kỷ XVII, một số người châu Âu thậm chí còn coi chúng là do ma quỷ tạo ra. Nấm có chứa nhiều chất đạm cũng như nhiều chất tạo cho món ăn từ nấm có mùi vị và mùi thơm đặc trưng.
Các Loại Thực Phẩm Kiềm Tốt Nhất
Thực phẩm có tính kiềm là một cách dễ chịu và dễ dàng để lấy lại sự cân bằng trong cơ thể, nếu chúng ta đã mất nó, để tăng cường năng lượng, cải thiện sự trao đổi chất và tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch của chúng ta. Đây là những thực phẩm có chứa các chất hỗ trợ hoạt động của mọi quá trình trong cơ thể, là những thực phẩm phải có trong thực đơn của chúng ta để có một sức khỏe tốt.
Lần Kiểm Tra Thứ Ba Sẽ Tìm Kiếm Một Tiêu Chuẩn Kép Trong Thực Phẩm ở Bulgaria Và ở Phương Tây
Cơ quan An toàn Thực phẩm cùng với Bộ Kinh tế đang chuẩn bị một đợt kiểm tra thứ ba, sẽ thiết lập mức độ tiêu chuẩn kép trong thực phẩm ở nước ta và ở Tây Âu. Các chuyên gia của BFSA sẽ lấy mẫu các sản phẩm được cung cấp trong các siêu thị của Bungari và mẫu của cùng một nhãn hiệu thực phẩm nhưng được bán ở Tây Âu.
