2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bột hạnh nhân, được mô tả đơn giản nhất, là hạnh nhân xay. Tuy nhiên, chính xác hơn một chút, chúng tôi sẽ thêm rằng bột hạnh nhân là sự kết hợp của hạnh nhân đã chần, tách vỏ và xay, tức là có màu nhạt và vị thanh nhẹ, không có vị đắng có thể đi kèm với vỏ của các loại hạt thô. Đây mọi thứ bạn cần biết về bột hạnh nhân.
Việc tạo ra bột hạnh nhân là một quá trình khá dễ dàng, vì vậy nó thực sự có thể được thực hiện tại nhà.
Thành phần của bột hạnh nhân
Bột hạnh nhân được sử dụng bởi những người ăn uống hợp lý, tập thể dục và nói chung - tuân thủ một lối sống lành mạnh. Nó ít chất béo, nhưng giàu protein thực vật, rất quan trọng để xây dựng cơ và mô, cũng như sức khỏe của xương và da. Kết hợp với tất cả các đặc tính hữu ích của hạt hạnh nhân được chuyển sang bột, nó hoàn toàn xứng đáng có vị trí trong nhà bếp của nhiều đầu bếp.
Lợi ích sức khỏe của bột hạnh nhân
Chúng tôi đã đề cập đến hàm lượng protein và việc thiếu chất béo, điều này làm cho nó tuyệt vời khi theo một chế độ ăn kiêng hoặc một chế độ ăn uống lành mạnh. Bổ sung, bột hạnh nhân chứa vitamin, khoáng chất và cực kỳ ít carbohydrate.
Một yếu tố hữu ích khác được tìm thấy trong thành phần của bột hạnh nhân là axit béo omega-6. Ngoài việc thúc đẩy giảm cân, chúng có tác động tích cực đến hoạt động của não và chức năng tim.
Bột hạnh nhân là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người bị chứng không dung nạp gluten, vì nó không chứa gluten. Ngoài ra, loại bo bo này còn làm giảm lượng đường trong máu và duy trì lượng insulin nên rất thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có xu hướng phát triển thành bệnh tiểu đường.
Nếu bạn cần một nguồn năng lượng bổ sung trong ngày, bạn sẽ tìm thấy nó khi đối mặt với bột hạnh nhân hoặc chính xác hơn là trong các sản phẩm được chế biến cùng với nó.
Tuy nhiên, không nên dùng quá liều. Mặc dù nó có các đặc tính có lợi, nhưng nó là một loại bột có Có lượng calo cao. Bạn có thể tiêu thụ nó với lương tâm rõ ràng với số lượng lớn, chỉ khi bạn theo chế độ ăn kiêng keto. Trong tất cả các trường hợp khác, hãy tuân thủ sử dụng vừa phải, vì có thể làm chậm quá trình trao đổi chất hoặc các vấn đề tiêu hóa khác như đầy hơi, đau hoặc nặng ở dạ dày.
Phản ứng của cơ thể với bột hạnh nhân là hoàn toàn riêng biệt, tùy thuộc vào cơ địa của mỗi người. Nên sử dụng nó một cách điều độ, cũng như bất cứ thứ gì khác!
Làm thế nào để làm cho bột hạnh nhân?
Bắt đầu bằng cách chần toàn bộ hạt hạnh nhân thô. Đun sôi trong khoảng 1-2 phút. Sau khi chần, chúng nên được bóc vỏ. Xả và rửa bằng nước lạnh cho đến khi đủ nguội để xử lý. Da sẽ trượt ngay lập tức, vì vậy chỉ cần kéo chúng ra và ném chúng đi.
Địa điểm quả hạnh trên khăn bếp sạch hoặc nhiều lớp khăn giấy và để khô hoàn toàn (ít nhất vài giờ hoặc qua đêm). Cho chúng vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn.
Hạn sử dụng của bột hạnh nhân tự làm là từ 4 đến 6 tháng. Nếu bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh có thể kéo dài thời gian sử dụng lên đến 1 năm. Trong trường hợp bạn phải nấu với bột đông lạnh trước khi bắt đầu, nó nên đạt đến nhiệt độ phòng.
Nếu bạn có thể, hãy làm một lượng bột hạnh nhân mới mỗi khi bạn cần, bởi vì hương vị đặc trưng và hương thơm sẽ được lưu giữ và phản ánh trong kết quả cuối cùng cho dù đó là một món ăn mặn hay ngọt.
Ghi chú: Bột hạnh nhân nó sẽ không bao giờ tốt như bột mì. Các loại hạt sẽ thực sự biến thành dầu hạnh nhân thay vì bột.
Bột hạnh nhân có vị gì?
Vì hạt đã chần và tách vỏ nên bột không có vị đậm đà, đặc trưng. quả hạnh, nhưng đồng thời nó không hoàn toàn thiếu. Cách tốt nhất để mô tả nó có lẽ là nói rằng nó thêm một chút hương vị hấp dẫn cho món ăn bạn đang nấu. Không giống như hầu hết các loại bột, nó có thể được ăn sống. Nhưng đây có thể là một điểm cộng khi làm bánh quy hạnh nhân, bánh hạnh nhân, bánh ngọt, bánh nhỏ, sữa bơ và bất kỳ món tráng miệng nào khác với hạnh nhân.
Nấu và nướng với bột hạnh nhân
Nấu với bột hạnh nhân nó không khó. Trong các công thức không chứa gluten để tạo cấu trúc, bạn thường có thể thay thế bột hạnh nhân 1-1 với bột mì.
Điều này đặc biệt tốt cho các món tráng miệng đơn giản như bánh quy. Cấu trúc của sản phẩm cuối cùng thường nặng hơn và bột nhào có thể cần thêm chất lỏng, nhưng một chút thử nghiệm thường có thể dẫn đến kết quả tuyệt vời.
Mặc dù ngon và bổ dưỡng, bột hạnh nhân không hoạt động giống như bột mì và không thể được sử dụng thay thế trong tất cả các công thức nấu ăn cổ điển. Vì vậy, bạn phải ghi nhớ một số điểm đặc biệt trong nấu ăn với bột hạnh nhân.
Đối với bánh mì và các loại mì ống khác, tùy thuộc vào tính toàn vẹn của cấu trúc do gluten cung cấp, bột hạnh nhân chỉ có thể dùng để thay thế một phần nhỏ bột mì. Loại bột này lý tưởng để làm bánh mì khi chiên thịt hoặc làm chất làm đặc cho các món hầm.
Đề xuất:
Lợi ích Của Bánh Hạnh Nhân
Ararut hoặc tinh bột từ nó được chiết xuất từ rễ của cây. Có nguồn gốc từ Nam Mỹ, nó là một loại cây thân thảo lâu năm nhỏ với lá rộng, phẳng và hình trứng và đạt chiều cao từ 3-5 mét. Củ nằm dưới đất, hình trụ nhỏ, có màu trắng kem hoặc đỏ nhạt, bề mặt củ có nhiều vảy mỏng.
Công Thức Nấu ăn Với Bánh Hạnh Nhân Mà Ai Cũng Có Thể Chuẩn Bị
Ararut là từ các nền văn hóa ít được biết đến, mặc dù trong thời cổ đại, nó đã phổ biến rộng rãi. Ở Bulgaria cho mục đích ẩm thực, nó được bán chủ yếu dưới dạng tinh bột, nhưng cũng được sử dụng trong y học. Nó là một chất thay thế tuyệt vời cho bột mì hoặc bột ngô và có thể được sử dụng để làm đặc súp và nước sốt, để làm bánh mì và để làm các loại bánh khác nhau.
Bánh Hạnh Nhân
Bánh hạnh nhân là một sản phẩm bánh kẹo nổi tiếng thế giới được làm từ khối lượng bánh hạnh nhân thô và đường. Bản thân khối lượng bánh hạnh nhân thô thường được lấy từ quả hạnh nhân đã chần và bóc vỏ, trong một số trường hợp hiếm hoi là quả hồ trăn.
Bánh Hạnh Nhân Nạc Với Củ Cải đỏ Cho Lễ Giáng Sinh ăn Chay
Ăn chay là một thực hành phổ biến, vì lý do tôn giáo hoặc sức khỏe. Trong mọi trường hợp, người nhịn ăn phải đảm bảo chống lại sự thiếu hụt vitamin và các nguyên tố vi lượng do chế độ ăn uống thiếu chất. Điều này có thể đạt được ở một mức độ lớn chỉ với một loại rau - củ cải đỏ.
Các Loại Rau Có Tinh Bột Và Không Chứa Tinh Bột
Cả rau có tinh bột và không chứa tinh bột đều là một phần quan trọng trong thực đơn của bạn. Rau cung cấp cho cơ thể nhiều chất khoáng, vitamin, chất xơ và rất ít calo. Sự khác biệt giữa hai loại rau là lượng tinh bột mà chúng chứa. Các loại rau có tinh bột có lượng tinh bột cao hơn, tương ứng chứa nhiều calo hơn, vì tinh bột là một loại carbohydrate.
