Năm Thực Phẩm Không Nên ăn Sống

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Ăn uống lành mạnh ngày càng trở thành triết lý và cách sống của nhiều người. Thực phẩm tươi và sạch là mục tiêu ấp ủ của người dân các thành phố, nơi hầu hết thực phẩm chế biến sẵn được cung cấp trong các chuỗi cửa hàng thực phẩm lớn, được đóng gói với đủ loại thành phần độc hại.

Tốc độ đạt được và mong muốn tiêu thụ thực phẩm thô để bảo toàn tối đa vitamin và các chất dinh dưỡng khác trong đó. Đây là cái gọi là thức ăn thô.

Đúng là rau và trái cây bị mất nhiều thành phần hữu ích trong quá trình xử lý nhiệt. Tuy nhiên, có những loại thực phẩm phải được hơ qua lửa trước khi tiêu thụ. Chúng thực sự rất nhiều, nhưng chúng tôi sẽ chỉ tập trung vào 5 trong số món ăn, WHO bạn không nên ăn sống.

Xúc xích

Để quay vòng vốn nhanh và kiếm lời, nhiều người sản xuất, kinh doanh đưa giò chả chưa khô ra thị trường. Các món ngon như xúc xích, mì ống và những món khác nhìn bề ngoài được làm khô tốt, nhưng bên trong thịt đôi khi vẫn còn sống. Điều này có thể nhìn thấy rõ ràng khi cắt. Sau đó nên để đồ nguội ở nơi thoáng gió và khô ráo cho khô hoàn toàn. Một cách khác là nướng hoặc chiên để tiêu diệt vi khuẩn.

Những quả khoai tây

Loại rau này là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và ngon, nhưng không thể ăn sống vì nó gây khó chịu cho đường tiêu hóa. Tinh bột trong nó có thể gây đau dạ dày, đầy hơi và khó chịu. Vì vậy, nó phải được xử lý nhiệt.

quả hạnh

Loại hạt này có hai loại - ngọt và đắng. Vị đắng xuất phát từ axit hydrocyanic, chất này gây hại cho dạ dày. Quy tắc rằng các loại hạt thô tốt cho dạ dày không áp dụng cho hạnh nhân vì chúng tạo gánh nặng cho dạ dày. Nếu cần ăn sống, chúng nên ngâm nước và gọt vỏ trước khi ăn, vì lớp vỏ nâu bao quanh rất dễ gây kích ứng niêm mạc dạ dày.

Cà tím

Cà tím là một loại rau rất ngon, nhưng nó chứa chất độc gọi là solanines và rất nặng. Nó gây trương nở và tạo khí nên phải ngâm trong nước muối trước khi chế biến để tách solanin. Nếu hái cà tím quá sớm, cà tím có thể bị nhiễm độc, vì khi đó chất solanin có nhiều nhất.

Nấm

Nấm là một loại thực phẩm hữu ích vì chúng cung cấp cho cơ thể chúng ta lượng vitamin D cần thiết. Ngoài ra, chúng còn được phân biệt bởi chất chống oxy hóa, kali và vitamin B. Tuy nhiên, nấm phải được xử lý nhiệt.

Có những công thức chế biến món salad với nấm sống, nhưng chúng rất khó tiêu hóa và giải phóng một loại độc tố có tên là arginine, vì vậy nguyên tắc là phải chế biến.