Dưa

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Quả dưa là một loại trái cây cực kỳ ngọt và mọng nước, là thành viên của cùng họ thực vật với bí ngô và dưa chuột. Với những lợi ích đã được chứng minh đối với sức khỏe con người trên phạm vi rộng, dưa là thực phẩm theo mùa mà chúng ta không nên bỏ qua. Mùa hè là thời điểm dưa chín và ăn thường xuyên đảm bảo tinh thần và tâm trạng tốt. Ngoài ra, vị ngon ngọt của dưa mang lại sự thanh mát trong những tháng hè oi bức.

Nguồn gốc của dưa có nguồn gốc từ Trung Đông và chúng đang dần phổ biến khắp châu Âu. Ngay cả người Ai Cập và La Mã cổ đại cũng ăn loại dưa đỏ hoặc maskmelan phổ biến hiện nay. Hạt dưa được Christopher Columbus mang đến Hoa Kỳ và được các nhà nghiên cứu Tây Ban Nha ở California trồng trọt.

Theo bản chất của nó dưa (Cucumis melo) là một loại cây leo hàng năm, ưa nhiệt và ánh sáng. Có hình dáng và màu sắc tương tự như nắng, dưa phát triển nhờ nắng và tưới. Trung bình mỗi quả dưa có thể đạt từ 500 g đến 7 kg.

Các giống khác nhau dưa khác nhau về hình dạng, cấu trúc của vỏ ngoài, màu sắc và tất nhiên là cả mùi vị. Các loại dưa có màu sắc khác nhau từ xanh lục đến vàng xanh và thường quả có thể có màu vàng, kem và có hoa văn.

Nhờ sự trồng trọt của người Hy Lạp và La Mã cổ đại, hơn 500 giống dưa đã được biết đến ngày nay. Một số loại phổ biến và được tiêu thụ nhiều nhất là Copper Dew, Elando, Tsarevets, bò Ba Tư và Vidin. Đứng đầu trong việc trồng các loại trái cây ngon cho mùa hè này là Uzbekistan, Mỹ, Tây Ban Nha và Pháp. Ở Bulgaria, việc trồng dưa cũng có truyền thống hàng thế kỷ.

Các loại dưa

Dưa lưới - Loài này, còn được gọi là maskmelan, có màu cam sáng bên trong và vỏ màu kaki. Đây là loại dưa chứa nhiều beta caroten nhất. Nó thường có thể được tìm thấy quanh năm, nhưng từ tháng 6 đến tháng 8 là vào mùa cao điểm.

Kasaba - Không giống như các loại dưa khác, loài dưa này không có mùi thơm. Kasaba là một loại dưa lớn có màu vàng nhạt khi chín và có màu trắng bên trong với vị ngọt. Mùa cao điểm của loại dưa này là vào mùa thu.

Crishow - Loại này dưa đạt trọng lượng lên đến năm kg, đồng thời có vị ngọt và cay độc đáo. Nó là giống dưa lai giữa kasaba và dưa Ba Tư, có vỏ màu vàng và bên trong màu cá hồi. Mùa cao điểm của loại dưa này là từ tháng 8-9.

Mật ong sương - Đây là loại dưa ngọt nhất trong các loại dưa và có kích thước tương đối nhỏ. Loài Honeydew có vỏ màu vàng nhạt, gần như xanh lục và phần bên trong màu xanh lục nhạt. Mùa cao điểm của loại dưa này là từ tháng 6 đến tháng 10.

Dưa ba tư - Loại dưa này khá giống với loại Kentalup nhưng kích thước lớn hơn một chút và bên ngoài vỏ được bao bọc bởi lớp lưới mịn trông giống như quả dưa lưới. Dưa Ba Tư có mùa cao điểm vào tháng 8-9.

Ông già Noen - Loại dưa này còn được gọi là dưa Giáng sinh, vì mùa cao điểm nhất của nó là vào tháng Chạp. Giống dưa này gần giống dưa hấu, có sọc xanh và vàng, nhưng không ngọt bằng các loại dưa khác.

Charlene - Loại dưa này giống dưa lưới kết hợp giữa Cantalup và Honeydew. Đây là một giống ngọt, có vỏ màu xanh cam và bên trong màu trắng.

Nói chung, dưa nên được tạo hình theo giống của chúng. Ví dụ, loại Cantalup phải có hình tròn, v.v.

Thành phần của dưa

Trong 100 g dưa chứa từ 26-38 kcal tùy thuộc vào loại của nó, như calo từ chất béo chỉ trong 1 năm. Dưa lưới được coi là một thực phẩm lành mạnh, quan trọng đối với một chế độ ăn uống cân bằng và cung cấp cho cơ thể chúng ta một lượng vừa phải carbohydrate, bao gồm glucose, fructose và sucrose.. Bí đao là nguồn cung cấp tinh bột và pectin không được hấp thụ trong hệ tiêu hóa nhưng lại rất quan trọng vì chúng có khả năng hấp thụ các chất độc hại trong đường ruột và loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể.

Trái cây ngon là một nguồn có giá trị của nhiều loại vitamin, bao gồm A, C và K, và lượng khoáng chất lớn nhất là kali, magiê, phốt pho, natri, selen và canxi, tất cả đều quan trọng đối với hoạt động bình thường của các hệ thống khác nhau trong cơ thể con người. Bí đao và các chất dinh dưỡng của nó rất quan trọng đối với hệ miễn dịch và tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Lựa chọn và bảo quản dưa

Khi chọn dưa, cần chọn những quả không có vết nứt, vết mềm, vết thâm. Bạn nên tìm những quả dưa có cuống sạch, nhẵn và có mùi thơm trái cây đặc trưng để dễ chịu và ngon miệng.

Dưa chưa cắt có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong hai đến bốn ngày hoặc cho đến khi chín hoàn toàn, và sau đó đặt trong tủ lạnh, nơi nó có thể kéo dài đến 5 ngày. Dưa đã cắt lát cần bảo quản trong tủ lạnh, hộp kín và để được đến 3 ngày.

Ẩm thực sử dụng dưa

Quả dưa là một loại trái cây mà hương vị của nó được thể hiện tốt nhất khi nó còn sống. Kết hợp nó với các loại trái cây mùa hè khác trong món salad trái cây hấp dẫn hoặc làm món salad tráng miệng ngon tuyệt chỉ với dưa, nho khô và mật ong.

Lợi ích của dưa

Bí đao chứa trung bình khoảng 18% đường. Chúng thích hợp cho những người bị thiếu máu và các bệnh về hệ tuần hoàn. Những người có vấn đề về mật sẽ tốt hơn nếu họ đưa dưa vào chế độ ăn uống của mình. Trái cây ngon là một loại mỹ phẩm tuyệt vời cho những ai muốn làm sáng da của mình.

Dưa lưới chứa một lượng lớn vitamin C và kali. Những loại trái cây ngon này được đặc trưng bởi hàm lượng nước cao và hàm lượng calo rất thấp. Dưa gang không chứa chất béo và cholesterol.

Mặt nạ từ dưa loại bỏ các đốm sắc tố và xóa các mao mạch bề mặt. Dưa gali được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường và người béo phì. Chúng có hàm lượng đường thấp nhất, đó là lý do tại sao chúng rất ngon và thơm.

Thường xuyên ăn dưa được khuyên dùng cho những người mắc các bệnh lý như bệnh gút, xơ vữa động mạch, bệnh thấp khớp, bệnh lao, táo bón, hoại tử xương và cảm lạnh. Trái cây nuôi dưỡng tuyến ức và tuyến giáp, và sức khỏe của chúng giúp hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả. Bí đao cải thiện đáng kể nhu động ruột và lượng nước tiểu, giúp làm sạch cơ thể.

Giảm cân với dưa

Vào những ngày hè nóng nực, dưa lê là một cách tuyệt vời để giải nhiệt, giải khát và tại sao không giảm thêm vài cân. Ăn dưa thường xuyên giúp cơ thể loại bỏ các chất độc hại, cũng giúp thỏa mãn cơn đói và do đó giúp bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn uống.