2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Tên của Wolfgang Puck chắc chắn là biểu tượng của những thành tựu trong lĩnh vực nhà hàng và nghệ thuật ẩm thực. Ông sinh năm 1949 tại Áo và được mẹ khuyến khích bắt đầu nấu ăn.
Vào thời điểm đó, cô là đầu bếp tại một nhà hàng Áo nhỏ ở quê hương anh. Nhờ cô ấy, Wolfgang bắt đầu được đào tạo chính thức khi mới 14 tuổi.
Là một đầu bếp trẻ, anh đã làm việc tại một số nhà hàng lớn nhất ở Pháp, bao gồm Maxim ở Paris, cũng như chủ sở hữu của 3 sao Michelin - L'Oustau de Baumanière ở Provence.
Năm 24 tuổi, anh rời sang Mỹ. Wolfgang Puck đã thành lập nhà hàng đầu tiên của riêng mình, Spago, vào năm 1982 ở Tây Hollywood.
Dù vẫn chưa chắc chắn về khả năng của bản thân nhưng chỉ trong vài tháng, đầu bếp nổi tiếng đã trở thành một hiện tượng ẩm thực thực sự.
Những món ăn ban đầu của ông, bao gồm bánh pizza với cá hồi hun khói và trứng cá muối và thịt cừu mềm với hương thảo, không chỉ nổi tiếng ở Los Angeles mà trên toàn thế giới.
Chính nhà hàng này đã mang lại cho Wolfgang giải thưởng Nhà hàng của năm vào năm 1994, cũng như giải thưởng Đầu bếp xuất sắc nhất của năm vào các năm 1991 và 1998. Trên thực tế, bếp trưởng là đầu bếp duy nhất trên thế giới hai lần giành được giải thưởng danh giá.
Đến nay, người Áo sở hữu 15 nhà hàng thượng hạng tại Hoa Kỳ, nhưng sự nghiệp của anh không chỉ giới hạn trong lĩnh vực này. Anh ấy bán các thiết bị nhà bếp hoàn chỉnh trên truyền hình, và những chiếc bánh mì thơm ngon của anh ấy may mắn được hàng triệu khách du lịch thưởng thức, vì đầu bếp có hợp đồng với hầu hết các sân bay lớn ở Mỹ.
Tất cả những nỗ lực này đã mang lại cho ông thu nhập hàng năm 16 triệu đô la, đưa ông trở thành đầu bếp giàu thứ hai trên thế giới. Và nếu bạn từng thắc mắc ai là người tổ chức tất cả các ngôi sao của lễ trao giải Oscar, thì câu trả lời sẽ không làm bạn ngạc nhiên.
Bánh kếp với cá hồi hun khói, bánh gà với nấm cục đen và cá đỏ hấp với gia vị Thái chỉ là một số món ngon mà Wolfgang Puck phục vụ cho những người nổi tiếng. Ông cũng là người đứng sau giải Oscar mini nổi tiếng bằng sô cô la phủ đầy bụi vàng.
Đề xuất:
Những đầu Bếp Vĩ đại: Alain Ducas
Alain Ducas là một đầu bếp, người chỉ có thể dùng một từ duy nhất - chủ nghĩa hoàn hảo. Anh ấy dẫn dắt một đội ngũ rất đông người và đặc biệt nổi tiếng vì anh ấy đã tạo ra một đế chế nhà hàng. Ông là đầu bếp đầu tiên có số lượng sao Michelin tối đa cho ba nhà hàng của mình ở ba thành phố khác nhau.
Những đầu Bếp Vĩ đại: Lydia Bastianich
Lydia Maticio Bastianic sinh năm 1947 tại Pula, Istria. Nơi sinh của cô, bờ biển phía đông bắc của biển Adriatic, trong nhiều năm thuộc về Đế quốc Áo-Hung. Vào năm Lydia sinh ra, Istria là lãnh thổ của Ý. Ngày nay, khu vực này được phân chia giữa Croatia và Slovenia, pha trộn di sản của văn hóa Slavic và Ý, khiến nơi này trở nên độc đáo.
Các đầu Bếp Vĩ đại: Todd English
Todd English, một trong những đầu bếp được kính trọng và lôi cuốn nhất trên thế giới, tự hào có một số giải thưởng đáng kinh ngạc. Thành tựu ẩm thực của ông bao gồm việc tạo ra một số nhà hàng nổi tiếng nhất trên thế giới, đã trở thành biểu tượng của phong cách và món ăn ngon, cũng như xuất bản ba cuốn sách dạy nấu ăn.
Các đầu Bếp Vĩ đại: Jamie Oliver
Jamie Oliver là một trong những nhân vật truyền hình nổi tiếng nhất. Đối với anh ấy, định nghĩa về một đầu bếp giỏi thậm chí nghe có vẻ quá yếu - anh ấy có mối quan hệ đặc biệt với thực phẩm, với quá trình ăn và nấu. Sau khi nổi tiếng nghiêm túc, Jamie quyết định xem xét một số nguyên nhân liên quan trực tiếp đến thực phẩm và cách chuẩn bị lành mạnh cho nó.
Các đầu Bếp Vĩ đại: Duff Goldman
Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn về người làm bánh kẹo hiếu khách và sáng tạo Duff Goldman, sinh năm 1974. Trên thực tế, anh ta không phải là người làm bánh kẹo tạp dề trắng điển hình như người ta tưởng tượng. Anh thường mô tả mình như một rocker bình thường, mặc dù anh là một ngôi sao thực sự trong giới ẩm thực.
