10 Loại Thực Phẩm Mà Nước Mỹ đã Ban Tặng Cho Thế Giới

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Cà chua ở Ý, vani ở Pháp, khoai tây ở Ireland - những thực phẩm này có vẻ là địa phương đối với bất kỳ quốc gia nào, nhưng thực tế chúng đến từ miền Bắc và Nam Mỹ. Bắc, Trung và Nam Mỹ là nơi có nhiều món ănrằng chúng ta có thể kết nối với các nền ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới, và do đó, toàn bộ nền ẩm thực của hành tinh sẽ hoàn toàn khác nếu không có chúng.

1. Quả bơ

Từ bánh mì nướng và salad với bơ, đến bánh guacamole và sushi, sản phẩm này đã có chỗ đứng trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Quả này là từ một loại cây có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Có bằng chứng cho thấy nó đã được trồng ở Trung Mỹ từ 5000 năm trước Công nguyên. Người Maya tin rằng quả bơ có sức mạnh ma thuật và là một loại thuốc kích thích tình dục. Có lẽ vì vẻ ngoài của chúng mà người Aztec gọi quả là ahuakat, có nghĩa là tinh hoàn. Kết cấu tuyệt vời của quả bơ là do hàm lượng chất béo cao trên 20% (chúng thuộc loại không bão hòa đơn hữu ích). Các thủy thủ gọi nó là lê dầu và thực sự sử dụng nó như cách bạn dùng bơ. Tại Hoa Kỳ, California là nơi sản xuất bơ lớn nhất. Mặc dù có nhiều giống được trồng nhưng giống phổ biến nhất là Has.

2. Ớt cay

Ớt cay là một thành phần phổ biến trong hầu hết các nền ẩm thực lớn trên thế giới. Đặc biệt khó tưởng tượng ẩm thực châu Á mà không có ớt cay. Nguồn gốc của chúng bắt đầu từ Châu Mỹ hơn 10.000 năm trước. Chúng dường như là một trong những loại cây đầu tiên được người da đỏ trồng từ Peru đến New Mexico. Những người tiền sử này đã trồng ớt cay cho các mục đích ẩm thực và y học. Christopher Columbus tham gia gọi chúng là ớt vì ông tin rằng chúng có vị như một loại gia vị châu Á (tiêu Châu Á). Sau khi được đưa đến châu Âu, chúng đã lan truyền nhanh chóng trên khắp thế giới, đặc biệt là ở các vùng nhiệt đới. Từ salsa Mexico và cà ri Thái đến cánh gà Buffalo, có hàng ngàn công thức nấu ăn trên khắp thế giới sử dụng ớt cay.

3. Sô cô la

Thật khó để tưởng tượng một thế giới không có sô cô la và tất cả các hình thức thơm ngon của nó như thanh sô cô la Bỉ, bánh sô cô la Đức và bánh sừng bò Pháp với sô cô la. Danh sách này nghe như thể sô cô la đến từ châu Âu, trong khi thực tế nó có nguồn gốc từ Mỹ. Ca cao đã được trồng hơn 3.000 năm ở Trung Mỹ và Mexico và được sản xuất từ hạt của cây ca cao có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Các nền văn hóa Maya và Aztec đã sử dụng hạt ca cao, nhưng không phải cho những gì chúng ta sử dụng ngày nay. Chúng được lên men và hạt ca cao được làm thành một thức uống thường có hương vị ớt cay. Sô cô la hiện đại được làm từ ca cao, được làm từ hạt ca cao rang và xay.

4. Bắp

Ảnh: Yordanka Kovacheva

Ngô thâm nhập vào nhiều công thức nấu ăn ở Châu Phi, Ý và Nhật Bản. Đây là một sản phẩm của Mỹ từ lõi ngô đến ngô ngọt đóng trong lon. Trước khi những người hành hương tìm thấy nó ở Truro, Massachusetts, nó là một nền văn hóa phát triển mạnh ở Mexico. Hơn 5.000 năm trước, thổ dân châu Mỹ đã trồng ngô ở vùng mà ngày nay là Mexico. Thuật ngữ ngô là một từ tiếng Anh được sử dụng phổ biến nhất cho các loại ngũ cốc. Những người Anh định cư ban đầu gọi cây trồng chính của bộ lạc là "hạt của người da đỏ" và sau đó là "ngô Ấn Độ", sau này được rút ngắn thành "ngô". Ngô rất quan trọng đối với sự tồn tại của những người định cư châu Âu đầu tiên, vì nó tạo ra nhiều ngũ cốc hơn một công đất so với bất kỳ loại cây trồng nào khác.

5. Đu đủ

Mặc dù bạn có thể liên tưởng đu đủ với vùng Caribê, món ăn quốc gia của cá da trơn Thái Lan có một món salad ngọt và cay được làm từ đu đủ xanh. Loại quả này ban đầu được trồng ở vùng nhiệt đới Châu Mỹ cách đây hàng nghìn năm, nhưng đã có mặt trên khắp thế giới.

6. Đậu phộng

Có bằng chứng cho thấy đậu phộng đã được "thuần hóa" ở Nam Mỹ hơn 7.000 năm trước. Trung Quốc hiện là nước sản xuất đậu phộng lớn nhất thế giới. Chúng được người Bồ Đào Nha mang đến Trung Quốc vào những năm 1600 và trở thành một phần bổ sung rất phổ biến cho nhiều món ăn, như bất cứ ai ghé thăm các nhà hàng Trung Quốc đều biết. Đối với các đầu bếp, đậu phộng chắc chắn là một loại hạt, nhưng đối với thực vật học, nó là một loại đậu kỹ thuật.

7. Dứa

Mặc dù chúng ta có thể kết nối Hawaii với nơi sinh của dứa, nhưng loại quả này đã không thực sự đến đó cho đến năm 1770 và không được sản xuất cho đến những năm 1880. Christopher Columbus đã phát hiện ra quả dứa trên đảo Guadeloupe vào năm 1493, nhưng loại quả này đã được trồng ở Nam Mỹ từ rất lâu trước đó. Từ dứa ban đầu là một thuật ngữ châu Âu cũ để chỉ cái mà ngày nay chúng ta gọi là hình nón. Khi các nhà nghiên cứu phát hiện ra loại quả này ở vùng nhiệt đới Mỹ, họ đã gọi nó là quả dứa vì cho rằng nó trông rất giống. Ngày nay, dứa được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc, được đưa vào các công thức nấu ăn của Úc và là một thành phần trong các món bánh ở Ba Lan.

8. Khoai tây

Khi nghe đến khoai tây, chúng ta có thể nghĩ ngay đến Ireland, nhưng nguồn gốc của chúng có thể bắt nguồn từ những vùng núi tiền sử của Argentina. Cuối cùng, khoai tây đã di cư khắp châu Mỹ và đến châu Âu, nơi nó được tìm thấy ở nhiều quốc gia, và Ireland là một trong những quốc gia đáng chú ý nhất. Mặc dù ban đầu chỉ có một số giống được trồng nhưng ngày nay đã có hơn 5.000 giống. Điều thú vị là các giống thương mại mà người Mỹ đang sử dụng thực sự được phát triển ở châu Âu.

9. Cà chua

Bạn có thể nghĩ rằng cà chua đến từ Ý vì rất nhiều món ăn của đất nước này bao gồm chúng, nhưng thực tế không phải vậy. Hầu hết các nguồn đều đồng ý rằng cà chua có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Người Maya là những người đầu tiên chúng ta biết nấu ăn với cà chua, sau đó lan rộng ra khắp châu Âu và phần còn lại của thế giới thông qua các nhà nghiên cứu Tây Ban Nha. Phải mất một thời gian cà chua mới được ăn ở châu Mỹ thuộc địa, nơi nhiều người vẫn tin rằng loại cây này có độc. Vì vậy, chúng thường được trồng làm cảnh vì có quả tươi và lá xanh đậm. Cuối cùng, cà chua đã xâm nhập vào các nền ẩm thực của Mỹ, và sau đó là nhiều loại khác trên khắp thế giới.

10. Vani

Vani có nguồn gốc từ Mexico. Tên có nguồn gốc từ thuật ngữ tiếng Tây Ban Nha cho quả nhỏ. Người Pháp yêu vani và trồng nó ở các thuộc địa nhiệt đới của họ như Madagascar, nơi hiện đang trồng hầu hết các loại đậu vani trên thế giới, cùng với Tahiti. Người Aztec coi vani là một loại thuốc kích thích tình dục và danh tiếng này vẫn tồn tại cho đến ngày nay. Ngày nay nó là hương liệu thực phẩm được sử dụng rộng rãi nhất trên toàn thế giới.