2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Khi chúng ta chế biến một sản phẩm, một số vitamin và chất dinh dưỡng của nó sẽ biến mất. Thật không may, trong quá trình nấu nướng, hầu hết các vitamin và nguyên tố vi lượng bị phá hủy.
Khi bạn nấu súp, bắp cải mất đi một nửa lượng axit folic, đậu và đậu Hà Lan - khoảng 40% lượng canxi trong chúng, còn cà rốt và rau bina bị tách ra bởi một phần ba lượng vitamin E mà chúng chứa.
Việc nấu ăn phá hủy 70% lượng vitamin C có trong rau. Tuy nhiên, những thất thoát này có thể giảm bớt nếu tuân thủ một số khuyến nghị nhất định.
Rau cần được phủ hoàn toàn bằng nước. Nếu nước dùng đã sôi nhiều, không nên thêm nước lạnh vào nồi. Cùng với đó, oxy đi vào nước dùng sẽ phá hủy vitamin C.
Vì lý do này, hãy luôn đậy chặt nắp nồi. Nếu bạn thêm rau đông lạnh vào súp, đừng rã đông chúng trước khi cho vào chảo.
Thời gian rau ở trong nước càng ít thì chúng càng hữu ích. Do đó, hãy cho chúng vào nước khi nó sôi, không phải khi nó nguội. Để ý các loại rau để không bị sôi quá.
Không cho tất cả các sản phẩm vào nồi cùng một lúc. Thịt cần một giờ để nấu. Nếu nó ở trong nồi cùng với những miếng khoai tây được đun sôi sau nửa giờ, chúng sẽ mất đi lượng vitamin có trong chúng.
Hãy nhớ rằng mặc dù mất vitamin, nhưng lợi ích của rau và trái cây nấu chín là rất lớn. Chúng chứa nhiều cellulose và pectin và làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu, đồng thời cải thiện tiêu hóa.
Chiên cho phép bảo quản nhiều vitamin hơn so với nấu chín. Khi chiên, lượng vitamin B mất đi khoảng 30% và khi nấu chín - khoảng 70%.
Tốt nhất là chiên nhanh, trong đó các sản phẩm cắt ở trong chảo không quá năm phút. Chiên ngập dầu được coi là có hại nhất. Khi chúng bơi trong một lượng lớn chất béo, khoai tây trở nên quá béo.
Không bao giờ hâm nóng lại chất béo đã sử dụng một lần. Người ta tin rằng điều này có thể dẫn đến các bệnh nan y. Nếu bạn không thể sống thiếu khoai tây chiên, hãy sử dụng chất béo chỉ một lần.
Hãy nhớ rằng các chất gây ung thư rất sợ dưa chua. Do đó, trước khi rán thịt nên ngâm kỹ trong giấm hoặc rượu. Nêm thịt với gừng hoặc thìa là - điều này sẽ làm giảm lượng chất gây ung thư.
Đề xuất:
Sản Phẩm được Bảo Quản Trong Bao Lâu Nếu Không Có Tủ Lạnh
Thịt được bảo quản không có tủ lạnh từ ba đến năm ngày. Tuy nhiên, để không bị hỏng, nó nên được bọc trong một miếng vải ngâm trong dung dịch axit salicylic - một thìa cà phê trên nửa lít nước. Trước khi sử dụng, thịt được rửa sạch dưới vòi nước.
Cách Bảo Quản Trứng Và Các Sản Phẩm Từ Sữa Trong Tủ đông đúng Cách
Nói chung, các sản phẩm từ sữa và chất béo, các món ăn có kem và sốt mayonnaise đặc biệt không thích hợp để đông lạnh kéo dài. Nếu bạn đã quyết định và vẫn cần cho chúng vào ngăn đá, bạn cần biết một số điều cơ bản. Ví dụ, trứng không bao giờ được đông lạnh với vỏ vì chúng bị nứt.
Bạn Có Thể Bảo Quản Pho Mát Nào Trong Tủ Lạnh Trong Bao Lâu?
Nếu bạn vứt bỏ pho mát từ tủ lạnh của bạn ngay cả khi nhìn thấy một vài vết mốc đầu tiên trên các mặt của nó, bạn đang làm không đúng. Không nhất thiết phải phá hủy thực phẩm, chưa kể đến việc lãng phí một sản phẩm có hương vị đặc biệt. Điều này là do pho mát thực sự có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều người trong chúng ta nghĩ.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Thịt Viên?
Để đạt được thời hạn sử dụng tối đa của thịt viên nấu chín, để đảm bảo an toàn và chất lượng, thịt viên đã nguội được làm lạnh trong các hộp nông, kín hoặc được bọc chặt trong giấy nhôm hoặc bọc nhựa. Bạn không nên để thịt viên tiếp xúc với không khí.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Cây Me Chua?
Cây me chua thuộc họ Lapad và rất gần với rau bina và bến tàu. Nó đáng bị đánh giá thấp bởi vì nó là một thực phẩm rất ngon và tốt cho sức khỏe. Những lợi ích sức khỏe của cây me chua không phải là một hoặc hai. Loại rau ăn lá này giúp cải thiện thị lực, làm chậm quá trình lão hóa, giảm các vấn đề về da, tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện tiêu hóa.
