2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Khi nhắc đến ẩm thực Tây Ban Nha, mọi người sẽ liên tưởng đến rất nhiều món tapas, súp gazpacho lạnh, món cơm thập cẩm, cũng như nhiều công thức nấu ăn cho cá và hải sản.
Đúng vậy, tất cả những gì đã nói cho đến nay đều mô tả rất rõ niềm đam mê ẩm thực đang hoành hành ở đất nước Địa Trung Hải đáng yêu này, nhưng tất cả những điều này sẽ hoàn toàn không đủ nếu không đề cập đến nước sốt Tây Ban Nha.
Cho dù bạn chuẩn bị sốt Romesco hay Sofrito, chúng sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn nhiều cho món bạn định phục vụ cho khách của mình. Chúng thích hợp với thịt lợn, thịt bò, thỏ và thịt thú săn, cũng như thịt gia cầm hoặc cá. Và tại sao không trên các món rau.
Tuy nhiên, trong tất cả các loại nước sốt, món khoái khẩu của người Tây Ban Nha vẫn là nước sốt Sofrito, có thể được chế biến chỉ với nước, cũng như với nước luộc thịt hoặc rau, và nếu là cá - với nước luộc cá hoặc rượu trắng.
Tuy nhiên, điều quan trọng là không được bỏ sót bất kỳ thành phần chính nào của nó, đó là hành, tỏi, cà chua, dầu ô liu, muối, đường và hạt tiêu. Đây là công thức chính và sau đó chúng tôi sẽ chỉ cho bạn những thứ khác bạn có thể thêm vào nước sốt nếu bạn muốn đa dạng hóa nó:
Sốt sofrito
Sản phẩm cần có: 2 củ hành tây, 2 - 3 tép tỏi, 3 - 4 quả cà chua, 5 thìa dầu ô liu, muối, tiêu, đường vừa ăn.
Chuẩn bị: Cắt hành tây càng nhuyễn càng tốt, nhưng không bào. Cắt cà chua thành khối vuông và đập dập tỏi. Đổ dầu ô liu vào chảo và phi thơm hành tây dưới nắp đậy nhưng ở lửa nhỏ.
Hãy nhớ rằng quá trình này mất khoảng 1 giờ. Thỉnh thoảng khuấy hoặc thêm nước, nước dùng hoặc rượu. Khi nó chuyển sang màu nâu vàng, thêm tỏi và cà chua và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi. Cuối cùng, nêm nếm lại mắm với đường, muối, tiêu cho vừa ăn.
Ngoài những nguyên liệu cơ bản này, không có cách nào để chế biến bánh softrito, bạn cũng có thể thêm cà rốt hoặc tỏi tây thái nhỏ. Ngoài ra, khi nước sốt đã sẵn sàng, bạn có thể rắc thêm mùi tây thái nhỏ hoặc tỏi rừng.
Đề xuất:
Cách Làm Nước Sốt Chanh
Nước sốt chanh rất tươi và nhẹ, hoàn toàn phù hợp với thịt nướng hoặc philê cá. Dưới đây là ba cách để bạn có thể làm món nước sốt thơm ngon này. Sốt chanh Tùy chọn 1 Sản phẩm cần thiết: 2 lòng đỏ trứng gà, vỏ 1 quả chanh và nước cốt ½
Cách Làm ớt Nhồi Sốt - Hướng Dẫn Cho Người Mới Bắt đầu
Ớt nhồi là một món ăn truyền thống của Bulgaria. Có nhiều loại - với cơm và thịt băm, chỉ với cơm, với trứng và pho mát, cũng như loại truyền thống cho đêm Giáng sinh ớt khô nhồi đậu. Gạo cũng có thể được thay thế bằng bulgur. Bạn cũng có thể chuẩn bị ớt cục, và sau khi phủ đầy trứng và pho mát, chúng sẽ được tẩm bột.
Sofrito - Một Loại Nước Sốt Hữu ích Và Ngon Từ Địa Trung Hải
Sốt cà chua mềm được sử dụng trong ẩm thực Tây Ban Nha, Hy Lạp, Ý - hơn 30 loại được biết đến, sản phẩm chính là cà chua nghiền. Nhiều sản phẩm khác được thêm vào nó trong các công thức nấu ăn khác nhau - ớt, hành tây, tỏi, mùi tây, tiêu đen, dầu ô liu, đôi khi là ô liu nghiền nhuyễn, v.
Cách Làm Nước Sốt Salad
Mặc quần áo là cách phổ biến nhất để tạo hương vị cho món salad. Làm nước sốt ngon tại nhà để nhấn mạnh hương vị của rau và có được món salad thực sự đẹp mắt. Nói chung, băng được chia thành giấm và mayonaise . Nước sốt Vinaigrette được làm từ chất béo thực vật, chẳng hạn như dầu ô liu hoặc dầu, giấm.
Ba Cách Làm Nước Sốt Nấm
Nước sốt nấm thích hợp với tất cả các loại thịt, cá, cũng như nhiều món rau, vì vậy bạn nên học cách chế biến theo nhiều cách, làm đa dạng cho bàn ăn của mình. Dưới đây là ba trong số những cách phổ biến nhất để làm nước sốt nấm: Sốt nấm rượu trắng Nguyên liệu:
