2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cà phê chúng ta thưởng thức hàng ngày trải qua một thời gian dài cho đến khi nó đến tách của chúng ta. Hạt cà phê trải qua một số bước để có thể phát huy hết tác dụng của chúng. Con đường của cà phê từ khi trồng đến khi pha cà phê trải qua 10 giai đoạn.
1. Trồng cây
Hạt cà phê thô được sử dụng. Chúng thường được trồng trong các vườn ươm lớn có bóng râm. Cây con cần ánh sáng và nước. Ánh sáng không nên là ánh sáng mặt trời trực tiếp. Việc trồng cây diễn ra trong mùa mưa để đất ẩm liên tục để chúng có thể phát triển mạnh bộ rễ.
2. Thu hái quả của cây cà
Khoảng 3-4 năm sau khi trồng thì quả mới xuất hiện. Khi chín, quả có các màu sau - xanh, vàng và đỏ sẫm. Khi chúng chuyển sang màu đỏ sẫm, tức là chúng đã chín và sẵn sàng để tuốt. Thường trong 1 quả có 2 hạt. Thu hái quả là một quá trình rất tốn công sức. Nó có thể được thực hiện bằng tay hoặc bằng máy móc. Một người tuyển chọn giỏi có thể thu hái trung bình từ 100 đến 200 kg quả cà phê mỗi ngày. Từ chúng, bạn có thể nhận được 20-40 kg hạt cà phê. Vào cuối ngày, trái cây được vận chuyển đến nhà máy chế biến.
3. Chế biến trái cây
Điều này xảy ra gần như ngay lập tức để ngăn ngừa thối trái. Có 2 cách chế biến - phương pháp khô và ướt. Phương pháp khô được phổ biến rộng rãi, nhưng chủ yếu ở các nước có nguồn nước hạn chế. Trong phương pháp này, quả được trải và đợi chúng khô, hay chính xác hơn - cho đến khi độ ẩm của quả giảm xuống 11%. Quá trình này mất vài tuần. Phương pháp thứ hai là hoàn toàn cơ học. Trong đó, phần núm được tách ra khỏi phần thịt quả. Các hạt đi qua các thùng lên men, nơi chúng tồn tại từ 12-24 giờ để loại bỏ lớp dính trên chúng.
4. Làm khô các loại ngũ cốc
Điều này được thực hiện dưới ánh nắng mặt trời, với các hạt được trải trên máy sấy hoặc sàn nhà, nơi chúng được đảo thường xuyên. Chúng cũng có thể được làm khô trong bàn máy.
5. Phay núm vú
Hạt cà phê được đưa qua máy móc để chế biến cà phê. Loại bỏ lớp vỏ khô hoàn toàn. Trong một số giống, các hạt cũng được "đánh bóng". Sau đó, các hạt được phân loại và sắp xếp theo kích thước, trọng lượng và màu sắc. Các hạt bị lỗi được loại bỏ thủ công hoặc bằng máy. Ở nhiều quốc gia, cả hai phương án đều được sử dụng, đầu tiên là máy loại bỏ những hạt bị lỗi, sau đó được con người kiểm tra.
6. Xuất khẩu ngũ cốc
Ở giai đoạn này nó được gọi là cà phê nhân. Chúng được vận chuyển bằng tàu trong các túi đặc biệt (túi đay) hoặc vận chuyển với số lượng lớn trong các thùng có lót nhựa.
7. Nếm cà phê
Nó được thực hiện trong một căn phòng đặc biệt được thiết kế cho điều đó. Đầu tiên, hạt cà phê được đánh giá trực quan. Sau đó, những hạt đậu này được nướng trong một lò thí nghiệm nhỏ, xay nhuyễn và cho vào nước sôi. Cà phê được để trong vài phút và sau đó được phục vụ cho người thưởng thức. Điều này được thực hiện không chỉ để phân tích cà phê và có thể phát hiện ra những khuyết điểm của nó, mà còn để trộn các loại hạt khác nhau để khám phá ra hương vị mới.
8. Rang cà phê
Quá trình nướng diễn ra trong máy ở nhiệt độ 550 độ F (288 độ C) hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong hạt đạt 400 độ F (204 độ C). Trong quá trình nướng, các hạt đậu sẽ di chuyển liên tục. Chúng trở nên thơm và có màu nâu. Cuối cùng, làm mát bằng không khí hoặc nước. Việc rang thường được thực hiện bởi các nước nhập khẩu, vì hạt mới rang phải đến tay người tiêu dùng càng nhanh càng tốt.
9. Xay các loại ngũ cốc
Nó có thể được nghiền mịn hoặc thô. Nó phụ thuộc vào máy mà chúng sẽ được sử dụng. Nói chung, cà phê được xay càng mịn thì cà phê càng được pha nhanh hơn.
10. Pha cà phê
Tỷ lệ cà phê và nước là quan trọng. 1-2 muỗng canh. cà phê xay có 170 ml nước. Nhiệt độ nấu rất quan trọng - tối đa là 95-96 độ C. Nhiệt độ cao hơn dẫn đến mất hương vị cà phê. Và đừng quên - cà phê càng ngắn thì càng chứa ít caffeine.
Thưởng thức cà phê của bạn!
Đề xuất:
Điều Gì Xảy Ra Với Cơ Thể Bạn Sau Khi Uống Một Tách Cà Phê?
Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất trên khắp thế giới. Nhiều người không thể bắt đầu ngày mới mà không có một ly đồ uống thơm, nhưng điều gì thực sự xảy ra với cơ thể chúng ta khi chúng ta uống cà phê? Trong những dòng sau, hãy xem cà phê ảnh hưởng đến cơ thể của chúng ta như thế nào.
Đừng Tìm đến Những Chiếc Răng Sâu Cho đến Khi Bạn đã đọc Những Sự Thật Về Chúng
Nói đến trồng cây ăn quả, đầu tiên ai cũng nghĩ đến những cây si như táo, lê, anh đào, anh đào, quả mộc qua và những loại quả thông thường khác, còn cây sơn tra thì bị bỏ đi. Và cũng không nên như vậy, vì quả của nó vô cùng hữu ích đối với cơ thể con người, hơn nữa việc trồng trọt chúng cũng không đòi hỏi kiến thức gì đặc biệt.
Con đường Của Cà Phê đến Thổ Nhĩ Kỳ
Nơi đầu tiên bắt đầu tiêu thụ cà phê là ở Châu Phi, và điều thú vị là những người tiêu thụ đầu tiên lại là những con dê. Các tu sĩ Cơ đốc giáo từ Ethiopia cho dê ăn hạt giống từ thực vật có tác dụng tốt cho sức khỏe của động vật - chúng trở nên hoạt bát và tràn đầy năng lượng hơn.
Ăn Bữa Sáng Của Bạn Như Một Vị Vua, Bữa Trưa Của Bạn Như Một Hoàng Tử, Và Bữa Tối Của Bạn Như Một Người Nghèo
Không còn chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và danh sách dài các loại thực phẩm bị cấm! . Bất cứ ai muốn giảm cân, nhưng cảm thấy khó khăn khi liên tục hạn chế bản thân trong các loại thực phẩm khác nhau, bây giờ có thể thư giãn. Popshuger báo cáo rằng bí mật không chỉ nằm ở những gì chúng ta ăn mà còn nằm ở thời điểm chúng ta tiêu thụ thức ăn.
Cà Phê Trước Khi Nó đến Tay Chúng Tôi
Là một thức uống nóng hoặc lạnh, cà phê được hầu hết các quốc gia sử dụng. Cà phê đã trở thành một thức uống yêu thích của mọi người ở mọi lứa tuổi bởi hương thơm và mùi vị đặc trưng dễ chịu của nó. Nó không có giá trị dinh dưỡng, nhưng một lượng nhỏ caffein trong nó có tác dụng kích thích hệ thần kinh.
