Cách Giúp Cơ Thể Dễ Dàng Chế Biến Thức ăn

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Vấn đề về dinh dưỡng và dẫn đến các rối loạn trong cơ thể, kèm theo đau và khó chịu suốt cả ngày, ngày càng trở nên phổ biến. Cảm giác đó, nói một cách nhẹ nhàng là khó chịu, tệ hơn là còn dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng như viêm đại tràng, viêm dạ dày, lở loét,… phải điều trị hàng năm trời. Để ngăn chặn điều này, mọi người áp đặt chế độ ăn kiêng không thể chịu đựng được, đếm calo và chịu đựng rằng ngày nay chúng ta không thể ăn thứ này thứ kia, và đối với sô cô la và bột nhào chúng ta thậm chí không dám nghĩ đến. Tuy nhiên, tất cả điều này dẫn đến một rối loạn khác - mất năng lượng và rối loạn trong trạng thái cảm xúc của chúng ta.

Để giúp cơ thể cảm thấy dễ chịu, trước tiên bạn cần giúp nó hoạt động bình thường. Và điều này xảy ra khi chúng ta hiểu được cách thức hoạt động của nó và không can thiệp vào các chức năng và quá trình diễn ra trong đường tiêu hóa.

Quá trình chế biến thức ăn ở tất cả các loài động vật máu nóng, kể cả con người đều giống nhau. Ban đầu, thức ăn đi vào khoang miệng sẽ được phân hủy, lưu trữ trong dạ dày, nơi xảy ra sự biến tính của axit. Sau đó, nó đi vào ruột non, nơi diễn ra quá trình thủy phân các enzym của cơ thể và các enzym trong thức ăn, và cuối cùng đến ruột già, quá trình này hình thành nên quá trình di tản của nó.

Ở mỗi giai đoạn của quá trình này, quá trình tiêu hóa của bản thân diễn ra ở những thời điểm khác nhau. Tùy thuộc vào loại thức ăn, nó tồn tại trong khoang miệng từ vài giây đến vài phút, trong dạ dày - 2-4 giờ, trong ruột non - 4-5 giờ, trong ruột già - 12-18 giờ.

Ở mỗi giai đoạn, cơ thể giải phóng các enzym khác nhau vốn chỉ có trong giai đoạn này. Các enzym này được tạo ra bởi các tuyến bài tiết nằm trong thành của đường tiêu hóa. Họ có một hành động cụ thể nghiêm ngặt tùy thuộc vào loại thực phẩm nhập vào, và hỗ trợ quá trình chế biến thực phẩm. Một số enzyme được giải phóng cho thực phẩm protein, một số khác cho thực phẩm carbohydrate, đó là lý do tại sao chúng được giải phóng chính xác khi thức ăn đi vào cơ thể.

Trong trường hợp này, bài tiết bắt đầu trong khoang miệng và đi theo toàn bộ đường tiêu hóa. Việc chế biến và tiêu hóa từng loại thức ăn cũng được thực hiện ở một bộ phận riêng và cần thời gian khác nhau. Ví dụ, trái cây được tiêu hóa trong ruột non, và thịt được xử lý đầu tiên trong dạ dày trong khoảng thời gian 2-3 giờ, sau đó ở ruột non. Vì lý do này, nhiều chế độ ăn kiêng và chế độ ăn kiêng dựa trên một chế độ ăn uống riêng biệt - mỗi loại thực phẩm (protein, carbohydrate, chất béo, axit, đường) sẽ được tiêu thụ vào những thời điểm khác nhau trong khoảng thời gian từ 2 đến 4 - 5 giờ.

Điều cơ bản thứ hai chúng ta cần biết về các enzym là khi chúng ta uống nước và chất lỏng trong bữa ăn, chúng sẽ bị pha loãng hoặc rửa trôi xuống các phần dưới của đường tiêu hóa. Kết quả là, thức ăn hoặc sẽ ở lại trong dạ dày cho đến khi cơ thể tiết ra các enzym mới, hoặc sẽ đi qua các ngăn chưa qua xử lý vào các ngăn dưới, nơi bắt đầu phân hủy và phân hủy vi khuẩn, tiếp theo là hấp thụ vào máu.

Để ngăn chặn điều này, cơ thể chỉ đạo lực lượng quan trọng của nó để tổng hợp các enzym bổ sung và theo thời gian, dạ dày bắt đầu tiêu hóa tốt thức ăn, phát triển viêm dạ dày, loét và một loạt các rối loạn khác. Do đó, người ta khuyến cáo rằng uống nước ít nhất 10 phút trước bữa ăn, nhưng không bao giờ uống trong bữa ăn. Nếu bạn vẫn cần khát, chỉ nên uống không quá 2-3 ngụm.

Ngoài ra, các enzym chỉ hoạt động ở nhiệt độ cơ thể người bình thường. Nếu thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh, các enzym sẽ chỉ bắt đầu hoạt động khi nhiệt độ của thức ăn trở lại bình thường.

Một quy tắc quan trọng khác mà chúng ta học được từ trẻ em là nhai thức ăn của chúng ta càng nhiều càng tốt. Nhai giúp tăng cường tiết nước bọt, và do đó, nước bọt giúp trung hòa các axit được hình thành trong quá trình lên men carbohydrate. Đồng thời, có thể thanh lọc tới 6 lít máu trong quá trình nhai nuốt qua tuyến nước bọt.

Điều cực kỳ quan trọng cần biết là cơ thể cần thời gian để “điều chỉnh lại” khi chuyển từ chế độ ăn này sang chế độ ăn khác. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là để quá trình chuyển đổi diễn ra suôn sẻ, sinh vật phải được thanh lọc trước khi bắt đầu một cách ăn uống khác. Sử dụng quá nhiều một loại thực phẩm dẫn đến thiếu một loại thực phẩm khác, trong đó cơ thể bắt đầu tìm kiếm các loại thực phẩm thay thế và ngay cả khi ban đầu chúng ta cảm thấy ngon miệng, sau đó có thể dẫn đến mệt mỏi, kiệt sức, không dung nạp được một số sản phẩm nhất định. Để tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của đường tiêu hóa, cần phải quan sát tính nhất quán trong việc sử dụng các sản phẩm thực phẩm, tính đến sự tương thích của chúng với nhau và chế độ ăn uống cân bằng. Chúng ta hấp thụ lượng thức ăn vừa đủ với lượng vitamin và enzym của chúng ta.

Theo nghiên cứu về nhịp sinh học hoạt động của cơ thể, người ta thấy rằng năng lượng được tìm thấy trong dạ dày vào buổi sáng, trong ruột non vào buổi trưa và ở thận vào buổi tối. Ăn khuya làm gián đoạn quá trình luân chuyển năng lượng trong cơ thể, do một phần năng lượng này phải chuyển ngược trở lại cơ quan tiêu hóa. Một người đi ngủ với thức ăn không tiêu, thúc đẩy sự hình thành chất nhờn trong cơ thể. Tốt nhất bạn nên ăn tối trước khi mặt trời lặn để cơ thể có đủ thời gian xử lý thức ăn. Phần lớn nhất của lượng hàng ngày nên là vào buổi trưa và nhẹ nhất - vào buổi sáng.