Ăn Pho Mát Lâu Năm để Sống Lâu Hơn

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Khác nhau pho mát cũ, lâu năm và được phủ bằng khuôn cao quý, đã trở thành một phần trong thực đơn của chúng tôi. Đối với một số người, chúng là một món ngon thực sự và là món ăn yêu thích, trong khi những người khác lại bị xua đuổi bởi mùi và vị đặc trưng của chúng.

Cũng có những người là vật nuôi phổ quát. Một ví dụ như vậy là parmesan, một phần đặc trưng của ẩm thực Ý nổi tiếng thế giới và là một phần không thể thiếu của mì Ý, salad và thậm chí cả súp.

Tuy rất ngon nhưng cho đến gần đây, phô mai được biết đến như một loại thực phẩm không đặc biệt tốt cho sức khỏe do hàm lượng calo cao. Nhưng một nghiên cứu mới cho biết điều đó không đúng. theo như anh ấy pho mát lâu năm chẳng hạn như cheddar, brie và parmesan có thể giúp kéo dài tuổi thọ và để ngăn ngừa ung thư gan.

Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Texas cho thấy rằng những phô mai chứa một hợp chất được gọi là tinh trùnglàm ngừng sự nhân lên của các tế bào gan bị tổn thương. Nó có khả năng ngăn chặn quá trình xơ hóa tự do - sự tích tụ của các mô xơ, xuất hiện trong hầu hết các bệnh của cơ thể, và ung thư biểu mô tế bào gan, là dạng ung thư gan phổ biến nhất.

Sau khi phân tích việc điều trị bằng tinh trùng ở chuột trong suốt cuộc đời của chúng, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng tuổi thọ của loài gặm nhấm đã tăng lên đáng kể 25%. Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để xem liệu điều này có thể xảy ra ở người hay không. Nếu điều đó xảy ra, nó có thể giúp chúng ta đạt 100 năm tuổi thọ thay vì 81 năm như hiện tại.

Các nhà nghiên cứu cũng đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm như nấm, đậu nành, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt cũng có thể có tác dụng tương tự.

Leiyuan Louis, một trợ lý giáo sư tại trường đại học, nói rằng việc giảm lượng calo nghiêm trọng, hạn chế lượng methionine (một loại axit amin có trong thịt và các protein khác) trong thực phẩm đã được chứng minh và sử dụng thuốc rapamycin có thể kéo dài tuổi thọ của động vật có xương sống.

Nhưng ăn ít và bỏ thịt sẽ không được hầu hết mọi người hoan nghênh. Ngoài ra, rapamycin ức chế hệ thống miễn dịch của con người, làm cho tinh trùng trở thành một giải pháp tốt hơn.

Trong khi chúng tôi hy vọng nghiên cứu sẽ chuyển những tác dụng này cho con người, chúng tôi vẫn còn một giải pháp thay thế ngon - tiêu thụ ngày càng nhiều pho mát cũ. Ngoài khả năng sống lâu hơn, họ có một lợi thế khác - nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn nhiều phô mai, yếu hơn.