Ăn Cheddar - Sống Lâu Hơn

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Nhiều nghiên cứu và thí nghiệm gần đây chứng minh rằng việc tiêu thụ thường xuyên cheddar có thể bảo vệ chúng ta khỏi sự phát triển của các tế bào ung thư, cũng như cải thiện tình trạng của gan. Một nghiên cứu của Đại học Texas A&M báo cáo rằng các loại pho mát cũ như Brie, Gouda và Cheddar có khả năng cải thiện khả năng sống lâu hơn tới 25%. Điều này là do thực tế là chúng có chứa một thành phần gọi là essenceidine, hỗ trợ các quá trình khác nhau trong cơ thể con người.

Hầu như mọi khi, loại pho mát này đều bị coi là có hại do chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, nhưng ở đây quan điểm hoàn toàn thay đổi về tác động tích cực của chúng đối với chúng ta - từ việc tăng cường hệ thống miễn dịch đến bảo vệ răng, và điều đáng ngạc nhiên hơn là lợi ích bất ngờ từ còi báo động.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Vào năm 2010, các nhà khoa học tại Đại học Phần Lan đã chứng minh được rằng 1 miếng pho mát loại này mỗi ngày giúp tăng cường khả năng miễn dịch của người cao tuổi. Thí nghiệm liên quan đến những người trong độ tuổi từ 72 đến 103, và trong 4 tuần, họ ăn một miếng Gouda vào bữa sáng. Các bài kiểm tra hệ thống miễn dịch của họ sau 1 tháng này đã tốt hơn một cách đáng kinh ngạc.

Bí quyết để sống lâu hơn?

Có thể còi báo động có liên quan gì đến tuổi thọ của chúng ta không?

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Aarhus ở Đan Mạch đang điều tra thực tế rằng người Pháp thường sống lâu hơn các quốc gia châu Âu khác mặc dù tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Nó chỉ ra rằng người Pháp ít có nguy cơ mắc các vấn đề về tim hơn và tuổi thọ của họ là khoảng 82 tuổi, cho rằng họ tiêu thụ khoảng 23,9 kg pho mát mỗi năm, trong khi người Anh, chẳng hạn, sống đến khoảng 81 tuổi và ăn không quá 11,6 kg mỗi năm.

Phô mai cho răng khỏe mạnh

Không chỉ đánh răng thường xuyên mà việc tiêu thụ pho mát thường xuyên cũng có thể đảm bảo bạn ít phải đến gặp nha sĩ hơn. Vào năm 2013, một nghiên cứu được thực hiện bởi Học viện Nha sĩ Hoa Kỳ đã chứng minh rằng một mặt, pho mát làm cho khoang miệng có môi trường kiềm hơn, nhưng cũng tạo ra một lớp bảo vệ trên răng.

Nghiên cứu được thực hiện trên 68 trẻ em ở ba nhóm tuổi. Một nhóm phải tiêu thụ một lượng pho mát nhất định mỗi ngày; thứ hai - sữa chua; thứ ba - một ly sữa. Các phép đo nồng độ pH trước và sau thí nghiệm cho thấy sự gia tăng mạnh mẽ ở những người ăn pho mát, và không có sự thay đổi nào ở hai nhóm còn lại. Sự thật là nồng độ pH trong miệng càng cao trên 5,5 thì khả năng bị sâu răng càng thấp.

Phô mai trong cuộc chiến chống lại cân nặng

Năm 2009, các nhà khoa học Australia đã tiến hành một thí nghiệm với 40 tình nguyện viên không hài lòng với cân nặng của mình. Họ đang ăn kiêng ít calo nhưng có nhiều lựa chọn các sản phẩm từ sữa - pho mát, sữa chua, sữa ít béo.

Cuối cùng, nghiên cứu đã báo cáo sự cải thiện sự trao đổi chất, huyết áp và nhịp tim của những người ăn một lượng nhỏ các sản phẩm từ sữa, ít nhất ba lần một ngày.

Trí thông minh và pho mát

Tự hỏi làm thế nào mà hai điều này có thể liên quan với nhau? Trong các thử nghiệm được thực hiện bởi 900 nam giới và phụ nữ vào năm 2012, chỉ ra rằng khả năng thị giác, lời nói và tinh thần được phát triển tốt hơn cho thấy người tiêu dùng sữa và các sản phẩm từ sữa cho người ăn chay trường.

Sau tất cả những lý do được liệt kê ở trên, có lẽ đã đến lúc ăn một món salad tươi, rắc pho mát.