2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thực phẩm giàu cà chua nấu chín có thể tăng khả năng tự bảo vệ cơ thể khỏi tia cực tím của mặt trời và đánh bại tác động của lão hóa, theo một nghiên cứu của các nhà khoa học từ Đại học Manchester và Newcastle, Anh.
Các nhà nghiên cứu đã cho 10 tình nguyện viên ăn khẩu phần hàng ngày gồm 10 gam dầu ô liu và 55 gam bột cà chua, trong khi 10 người khác chỉ nhận dầu ô liu. Sau ba tháng, các nhà nghiên cứu đã phân tích các mẫu da của mỗi người trong số 20 người tham gia.
Họ phát hiện ra rằng những người tình nguyện ăn cà chua cho thấy khả năng chống bỏng cao hơn 33% so với những người chỉ dùng dầu ô liu. Họ cũng có hàm lượng procollagen cao hơn, một loại protein đóng vai trò quan trọng trong việc bảo tồn cấu trúc của da.
"Chế độ ăn cà chua đã làm tăng đáng kể mức độ procollagen trong da. Mức độ tăng cao này cho thấy khả năng ngăn chặn quá trình lão hóa của da." Nhà khoa học Leslie Rhodes nói: “Chúng tôi đã không cho những người trong nhóm ăn một lượng lớn cà chua. Về số lượng mà bạn thường có thể xử lý nếu bạn ăn nhiều món cà chua."
Các nhà khoa học tin rằng sự gia tăng khả năng bảo vệ là do một chất chống oxy hóa trong cà chua có tên là lycopene. Vì lycopene trong cà chua sống ở dạng khó hấp thụ cho cơ thể, việc xử lý nhiệt làm tăng đáng kể hoạt tính sinh học của hóa chất. Đó là lý do tại sao bột cà chua được sử dụng.
Các nhà khoa học tin rằng lycopene trung hòa các gốc tự do hình thành khi bức xạ UV bắt đầu. Các gốc tự do này có liên quan đến ung thư và ảnh hưởng của quá trình lão hóa.
Các nhà khoa học cảnh báo rằng khả năng chống nắng có được trong cách làm cà chua tương đương với khả năng chống nắng được tạo ra bởi kem chống nắng và chỉ nên được sử dụng như một lời khuyên hữu ích.
Đề xuất:
Làm Thế Nào Và Thực Phẩm Nấu Chín Nào Chúng Ta Có Thể Bảo Quản Trong Tủ đông
Một khi bạn đã nấu nhiều hơn mức cần thiết, tốt hơn hết là bạn nên cất thực phẩm trong ngăn đá thay vì để thực phẩm hư hỏng trong tủ lạnh quá đầy. Ngay cả trong tủ lạnh, các món ăn đã nấu chín cũng không thể để quá lâu mà không bị hỏng. Nấm có thể được đông lạnh luộc, hầm và chiên.
Nước Tương Thực Sự Bảo Vệ Chúng Ta Khỏi Lão Hóa
Nước tương thu được bằng cách lên men đậu nành. Nó cực kỳ phổ biến ở các nước Đông và Đông Nam Á. Nó được chế biến bằng cách đánh nhỏ đậu nành, trộn chúng với hạt lúa mì rang, sau đó đổ nước lên trên và thêm một chút muối. Hỗn hợp thu được được để lên men - tốt nhất là phơi nắng trong các thùng đặc biệt.
Cà Chua Bảo Vệ Chúng Ta Khỏi Huyết Khối
Nhiều nghiên cứu khác nhau cho thấy rằng các loại rau và trái cây chúng ta thích ăn không chỉ ngon mà còn rất hữu ích cho cơ thể của chúng ta. Tất nhiên, điều này đặc biệt đúng đối với những loại trái cây và rau quả không chứa thuốc trừ sâu, nhưng phát triển mà không có bất kỳ chất phụ gia và chế phẩm nào, hoàn toàn tự nhiên.
Dưa Hấu Và Nho Bảo Vệ Bạn Khỏi ánh Nắng Mặt Trời
Mọi người đều biết rằng khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, chúng ta nên thoa kem chống nắng có chỉ số bảo vệ cao. Tuy nhiên, không kém phần quan trọng là bảo vệ làn da và cơ thể của chúng ta khỏi tia cực tím có hại với sự trợ giúp của một số sản phẩm.
Chín Lợi ích Chưa Biết Của Hạt Cà Chua
Cà chua là một sản phẩm ẩm thực nổi tiếng được bổ sung thực tế ở khắp mọi nơi. Thịt thơm ngon của nó làm cho món salad, bánh mì sandwich, pizza, súp, nước sốt trở thành một sự cám dỗ không thể cưỡng lại. Đó là lý do tại sao cà chua rất phổ biến với mọi người.
