2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bánh mì tím giàu chất chống oxy hóa phân hủy chậm hơn 20% so với bánh mì trắng thông thường, và theo nghiên cứu ban đầu, các thành phần tự nhiên trong nó có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh ung thư.
Người tạo ra siêu bánh mì mới là Giáo sư Zhu Weibiao, một nhà nghiên cứu chất dinh dưỡng tại Đại học Quốc gia Singapore.
Ông đã nhận thấy rằng mọi người hiếm khi tránh bánh mì, nhưng mỗi nghiên cứu gần đây cho thấy bánh mì trắng có nguy cơ béo phì và lượng đường trong máu cao vì nó được chế biến quá nhanh.
Vì vậy, giáo sư Zhu đã quyết định tạo ra một sự thay thế lành mạnh hơn cho bánh mì trắng - bánh mì tímrất giàu chất chống oxy hóa. Bởi vì chúng, bánh mì phân hủy chậm hơn, và chất chống oxy hóa được coi là kẻ thù tự nhiên của bệnh ung thư.
Rất nhanh chóng, bánh mì tím có thể là siêu thực phẩm mì ống đầu tiên trên thế giới.
Mặc dù bánh mì là một trong những thực phẩm chủ yếu, nhưng lợi ích của việc tiêu thụ thường xuyên vẫn thường xuyên bị đặt câu hỏi. Lý do chính cho điều này là chỉ số đường huyết cao do cơ thể xử lý nhanh chóng.
Giáo sư Zhu cho biết nhiệm vụ là xem liệu công thức của bánh mì có thể thay đổi mà không làm thay đổi kết cấu mềm tự nhiên của nó hay không.
Sau đó, ông quyết định chiết xuất anthocyanins từ gạo đen, chất giúp hạt gạo có đặc tính chống oxy hóa nổi tiếng và kết hợp chúng vào bánh mì của mình mà không sử dụng tinh bột gạo.
Thêm chúng vào bánh mì làm chúng chuyển sang màu tím, và phản ứng hóa học với các enzym tinh bột làm chậm tốc độ xử lý xuống 20%. Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng các enzym hữu ích vẫn được bảo toàn ngay cả khi bánh mì được nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
Một khi nó trở nên rõ ràng rằng bánh mì tím tốt cho sức khỏe hơn da trắng, và câu hỏi đặt ra là liệu nó có chứa ít calo hơn hay không.
Người tạo ra nó nói rằng với bánh mì tím, chúng ta lấy cùng một lượng tinh bột như từ bột mì trắng, điều này làm cho giá trị dinh dưỡng của nó với bánh mì trắng là như nhau.
Hiện tại, bánh mì tím không có sẵn trên thị trường, nhưng Giáo sư Zhu cho biết ông đang đàm phán với một số nhà sản xuất, những người được truyền cảm hứng từ suy nghĩ khác thường của ông.
Một người đàn ông Nam Phi thậm chí còn đề nghị anh ta thêm anthocyanins vào sô cô la để xem liệu tác dụng có lặp lại hay không.
Đề xuất:
Những Siêu Thực Phẩm Nào Của Bungari Thay Thế Những Siêu Thực Phẩm Trên Thế Giới?
Thị trường tràn ngập các sản phẩm nhập khẩu, nổi tiếng là thực phẩm cực kỳ hữu ích. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, trái cây và rau quả địa phương có tác dụng có lợi cho cơ thể chúng ta hơn nhiều so với các loại rau củ ngoại nhập.
Chú ý! Thực Phẩm Yêu Thích Của Chúng Tôi Nói Lên Sức Khỏe Của Chúng Tôi
Tất cả chúng ta đều có những món ăn yêu thích và thói quen nếm thử. Dưới đây là một số loại thực phẩm mà việc tiêu thụ quá nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta: 1. Sôcôla - theo nghiên cứu của các nhà tâm lý học, ở mức độ tiềm thức, chúng ta coi sôcôla như một thứ giải tỏa.
Siêu Thực Phẩm Bảo Vệ Tim Mạch
Số lượng các trường hợp bệnh tim được thành lập ngày càng tăng. Ăn uống không lành mạnh là một trong những nguyên nhân gây ra các bệnh tim mạch phổ biến nhất. May mắn thay, có những thứ được gọi là siêu thực phẩm có thể giúp cơ thể tự bảo vệ mình khỏi bệnh tim và tim mạch.
Các Sản Phẩm Sữa Chất Lượng Tốt Hơn Sẽ đảm Bảo Sức Khỏe Của Chúng Ta
Những thay đổi trong quy định đối với các sản phẩm sữa đảm bảo sức khỏe của chúng ta. Tiến sĩ Miroslav Naydenov phân tích rằng những đổi mới dự kiến trong sắc lệnh về các sản phẩm sữa là nhằm bảo vệ sức khỏe của người dân Bulgaria. Hiện nay, một lượng lớn chất béo thực vật được sử dụng trong sản xuất sữa, pho mát và pho mát vàng, điều này là không thể chấp nhận được và những sản phẩm này không thể được gọi là sữa.
Tiến Sĩ Mermerski: Hãy Bảo Vệ Sức Khỏe Của Bạn Bằng Những Thực Phẩm Này
Nhiều người đã nghe đến tên của Pierre Ducan và chế độ ăn kiêng protein của ông hoặc Robert Atkins và chế độ ăn kiêng carbohydrate gắn liền với tên của ông, nhưng tên của GS.TS Mermerski lỗi lạc của chúng ta, tác giả của 13 cuốn sách về tự nhiên và dân gian.
