2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Hết mùa hè, đã đến lúc chuẩn bị đồ chua. Vào mùa đông, những chiếc lọ thơm ngon này là nguồn cung cấp vitamin dồi dào và đã trở thành món ăn kinh điển cho mọi bàn ăn ở Bulgaria - từ tháng 11 đến tháng 3 và tháng 4. Trong những tháng lạnh giá, mùa đông cung cấp cho chúng ta món khai vị hoàn hảo cho rượu mạnh và rượu vang đỏ.
Ở đây chúng tôi đã thu thập ba công thức cổ điển để làm dưa chua. Họ đây rồi:
Dưa muối hoàng gia
Các sản phẩm cần thiết cho một lọ: 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh. đường, 2 viên aspirin nghiền nát, 1 muỗng cà phê bột ngọt. giấm táo, súp lơ, cambi hoặc ớt đỏ, cà chua, cà rốt, cần tây, bắp cải (tùy chọn)
Phương pháp chuẩn bị: Muối, đường, aspirin và giấm được trộn đều và đặt dưới đáy lọ. Trên cùng chặt chẽ với súp lơ, cambi cắt nhỏ, cà rốt, cần tây, cắt thành bốn quả cà chua xanh, cần tây và bắp cải cắt nhỏ tùy bạn chọn. Đổ đầy nước lạnh vào bình, đậy nắp và lắc đều. Dưa chua cung đình không tiệt trùng.
Món khai vị
Sản phẩm cần thiết: 6 kg ớt, 6 kg cà chua / 2 lọ tương cà chua, 400 g ớt chorbadji, 2 bó mùi tây, 3-4 củ tỏi.
Đối với nước xốt: 2 muỗng cà phê dầu, 3 muỗng cà phê. giấm, 3 muỗng cà phê. đường, 5 muỗng canh. sol
Phương pháp chuẩn bị: Rang ớt và cắt chúng. Cà chua luộc chín nghiền nhuyễn, ớt cắt khoanh tròn. Các sản phẩm nước xốt được trộn và đun sôi. Cho ớt đã rang vào đó, sau 15 phút cho ớt và sau 15 phút nữa - cà chua xay nhuyễn. Sau cùng, thêm tỏi và mùi tây sau 10 phút nữa. Món khai vị được đổ vào lọ và tiệt trùng trong 15 phút.
Dưa muối
Sản phẩm cần thiết: 600 g dưa chuột, 1 muỗng canh. muối, 1 muỗng canh. đường, 50 ml giấm, 5-6 hạt tiêu đen, 1/4 củ hành tây, thì là
Phương pháp chuẩn bị: Cắt hành tây thành từng lát và xếp chúng cùng với các loại gia vị dưới đáy lọ. Rửa sạch dưa chuột và xếp chúng thật chặt vào lọ. Thêm giấm và thêm nước vào vành lọ. Các lọ được đậy kín và tiệt trùng trong 5 phút. Làm mát và lưu trữ ở nơi tối và thông gió.
Trong số các công thức nấu ăn cổ điển khác cho món ăn mùa đông, bạn có thể đặt cược vào dưa cải bắp, ớt nướng, cambi nhồi nho và cà rốt, v.v.
Đề xuất:
Cây điên điển
Cây điên điển / Daphne mezereum / là một loài cây bụi nhỏ thuộc họ sói. Cây còn có tên là ông già noel, cây sói rừng, cây sói rừng, cây mặt dại. Cây điên điển có thân mọc thẳng hoặc mọc đối, hơi phân nhánh, chiều cao đạt 20-100 cm. Vỏ cây bụi có màu xám vàng.
Cà Chua Ngày Càng đắt đỏ Và Dưa Chuột Ngày Càng Rẻ Vào Mùa Dưa Muối
Trong bảy ngày qua, Chỉ số Giá Thị trường đã báo cáo một sự tăng vọt về giá trị mỗi kg cà chua bán buôn trong nhà kính. Mặt khác, dưa chuột trong nhà kính đã trở nên rẻ hơn, theo dữ liệu từ Ủy ban Thị trường và Trao đổi Hàng hóa Nhà nước. Cà chua nhà kính đã tăng giá 14,8% và trong tuần trước, trọng lượng của chúng đã được giao dịch bán buôn với giá 1,40 BGN.
Công Thức Nấu Dưa Chua Với Cà Chua
Mùa đông đã đến. Không có người Bungari nào không tìm đến những kho tàng ẩn chứa trong mùa đông. Dưới đây là một số ý tưởng cho món cà chua ngâm ngon. Cà chua xanh ngâm chua Sản phẩm cần thiết: 2 kg cà chua xanh, 130 g đường, 200 g dấm, 150 g dầu, 100 g muối, 3 chùm thì là, 1 tép tỏi, tiêu đen Phương pháp chuẩn bị:
Dưa Cải Bắp Cải Cổ điển Với Kiểu Dáng Cách Tân
Trong số những món ăn yêu thích của người Bulgaria là sarma, cùng với thịt hầm, đậu chín, thịt viên ngon ngọt và bánh. Tuy nhiên, nguồn gốc của sarma không thể được tìm thấy ở vùng đất Bungari, và nơi chúng xuất phát vẫn là một bí ẩn cho đến ngày nay.
Dưa Chua Và Dưa Cải đang Chống Lại Bệnh Cúm Mùa Này
Giám đốc Trung tâm Quốc gia về Các bệnh Truyền nhiễm và Ký sinh trùng, Giáo sư Todor Kantardjiev, đã kêu gọi người dân Bulgaria nhấn mạnh món dưa muối và dưa cải bắp trên truyền hình quốc gia để chống lại bệnh cúm trong mùa. Theo giáo sư, cảm cúm là một căn bệnh nguy hiểm, nhưng không có chỗ cho sự sợ hãi.
