2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Maltose hoặc đường mạch nha là một loại disaccharide tự nhiên có chứa dư lượng glucose.
Một số lượng lớn maltose (đường mạch nha) có trong ngũ cốc nảy mầm của lúa mạch, lúa mạch đen và các loại ngũ cốc khác.
Ngoài ra, các nhà khoa học đã có thể tìm thấy đường mạch nha hoặc đường maltose trong phấn hoa của một số loài thực vật và trong các loại rau quả như cà chua. Maltose (đường mạch nha) có các đặc tính độc đáo cho phép sản phẩm được sinh vật sống hấp thụ một cách dễ dàng và dễ dàng. Chúng cho phép sản phẩm hòa tan hoàn toàn trong nước.
Điều này có thể được thêm vào và điểm nóng chảy của maltose - 108 độ và một vị ngọt thú vị.
Nhân loại đã biết về sự tồn tại của đường mạch nha từ rất lâu trước khi nó có thể được chứng minh một cách khoa học. Ví dụ ở Nhật Bản, người ta đã có phong tục thu thập chất ngọt từ các loại gạo và kê giàu tinh bột từ lâu. Nhưng để xác định các quá trình hóa học tạo ra sản phẩm độc đáo này, người ta mới thành công trong thời gian gần đây.
Cần lưu ý rằng maltose nó có vị ít ngọt và béo hơn, ví dụ, củ cải đường hoặc đường mía.
Tuy nhiên, nó đã giành được sự tôn trọng của người tiêu dùng và các nhà sản xuất thực phẩm và được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực bánh kẹo và ẩm thực khác nhau.
Đường malt đặc biệt thích hợp trong sản xuất thức ăn trẻ em, do vị không quá ngọt so với các sản phẩm tương tự.
Maltose thường được thêm vào các sản phẩm ăn kiêng. Theo các nhà khoa học, chất này hữu ích hơn nhiều so với các chất thay thế đường nổi tiếng nhất như fructose hay sucrose. Đường mạch nha rất tốt để làm xi-rô, sau đó được sử dụng trong làm bánh và bánh kẹo.
Thông thường, đường mạch nha có thể được tìm thấy trong bánh mì hoặc bánh quy ngọt. Sản phẩm này cũng được thêm vào kem, hỗn hợp ẩm thực cho bánh ngọt tự làm và bánh kếp, ngũ cốc, v.v. Maltose thường hoạt động như một chất nhuộm màu tự nhiên trong thực phẩm.
Mật rỉ được sản xuất trên cơ sở của nó.
Hiện nay không phát hiện thấy thiệt hại do maltose có thể nhìn thấy được, mặc dù có bằng chứng cho thấy việc sử dụng sai sản phẩm với thành phần của nó có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Để giảm thiểu thiệt hại này, bạn nên theo dõi cẩn thận chế độ ăn uống của mình và chú ý đến thành phần của thực phẩm đã mua.
Đề xuất:
Khoai Tây đỏ - Chúng Ta Cần Biết Gì Về Chúng?
Những quả khoai tây là một trong những loại rau đầu tiên được mang đến từ Thế giới Mới, chúng thích nghi hoàn hảo với đất châu Âu và nhanh chóng tìm được chỗ đứng trong số các loại thực phẩm được yêu thích. Có khoảng 4.000 giống khoai tây trên toàn thế giới.
Ẩm Thực Tây Ban Nha Và Cá - điều Quan Trọng Cần Biết
Tây Ban Nha là một quốc gia Địa Trung Hải điển hình, nổi tiếng với nền ẩm thực tốt cho sức khỏe. Nó được sử dụng rộng rãi trong bánh mì, rượu vang, ô liu, dầu ô liu, nhiều loại xúc xích và rau, cũng như cá và tất cả các loại hải sản. Đối với con cá , bạn nên biết điều đó Tây ban nha là người tiêu dùng lớn nhất ở Châu Âu.
Nội Tiết Tố Chúng Ta Tăng Cân Và Cách điều Chỉnh Chúng
Hormone là một phần của cơ thể chúng ta có thể ảnh hưởng đến tâm trạng, sự hấp thụ và bài tiết các chất khác nhau, cũng như khả năng cân bằng lượng calo và lượng đường, đồng thời làm giảm hoặc tăng sự trao đổi chất của chúng ta. Có khoảng 100 hormone trong cơ thể con người hỗ trợ các hoạt động của các hệ thống khác nhau.
Với Chứng ợ Chua Và Trào Ngược Bạn Cần Biết điều Này
Trong những năm gần đây, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng số người mắc chứng ợ nóng đã tăng gần gấp đôi. Điều này là do tất cả các thực phẩm kém chất lượng, đầy hóa chất và thuốc nhuộm. Cảm giác quen thuộc và rất khó chịu này xảy ra do chuyển động của axit dạ dày và các enzym từ dạ dày đến thực quản.
Điều Gì Ngăn Cản Chúng Ta Giảm Cân
Có những thứ ngăn cản chúng ta giảm cân, mặc dù chúng hoàn toàn không chứa chất béo và carbohydrate. Tuy nhiên, họ đang đấu tranh một cách có phương pháp với nỗ lực của chúng tôi để trở nên mảnh mai. Đây là những tấm lớn đẹp ngay từ đầu.
