2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Mùa thu ở Bulgaria là mùa chuẩn bị đồ ăn và các sản phẩm đóng hộp cho mùa đông. Khắp mọi nơi trên đường phố đều có mùi ớt nướng, bắp cải và nhiều loại rau xanh khác nhau. Cổ điển trong mùa đông đối với người Bungari là dưa cải bắp. Các thị trường ở nước ta đang bắt đầu tràn ngập những người bán bắp cải và cà rốt, những thứ cần thiết cho công thức truyền thống cho món khai vị mùa đông - bắp cải chua.
Nhưng làm thế nào để làm dưa cải bắp? Bắp cải cuộn như thế nào?
Đầu tiên, để làm món dưa cải, bạn cần một lượng bắp cải khá lớn. Để có món dưa bắp cải đẹp mắt, hãy mua loại bắp cải có chứa nhiều đường. Đó là những giống như Kyose, Likorishko Byalo, Dabensko, Marinopolsko và những loại khác. Ngoài bắp cải, bạn cũng cần một hộp đựng để đặt nó. Một lon lớn thường được sử dụng.
Chọn bắp cải có cùng kích thước - không quá to cũng không quá nhỏ. Tốt nhất là khoảng một kg. Thật tuyệt khi làm sạch chúng khỏi lõi ở giữa, nhưng bạn có thể không làm điều đó. Các bắp cải được sắp xếp chặt chẽ, ép lên trên bằng một tấm lưới gỗ dày hoặc bằng đá. Để tăng cường quá trình lên men, tốt hơn là bạn nên cho một vài lõi ngô vào.
Đổ nước lạnh lên bắp cải, cứ 10 lít thì hòa tan 400 g muối biển. Nước muối phải bao phủ bắp cải ít nhất 10 cm. Vào ngày thứ năm sau khi đổ nước muối bắp cải tràn ra. Sau đó, việc chuyển tiền diễn ra cách ngày trong hai tuần.
Nếu nước muối giảm trong thời gian này, hãy thêm một cái mới, chứa 200 g muối trên 10 lít nước. Quá trình lên men bắt đầu vài ngày sau khi lũ lụt và kéo dài 2-3 tuần.
Ảnh: Sevdalina Irikova
Khi bắp cải chín tốt và không bị trào, rắc một vài nắm lúa mạch lên bề mặt của nước muối, chúng sẽ nảy mầm sau vài ngày - bạn sẽ có được một nắp đậy sinh học. Điều này bảo vệ nó khỏi thời tiết. Khi lấy bắp cải ra, cẩn thận nâng nắp sinh học lên rồi đặt lại vị trí ban đầu. Phần trên của bồn hoặc lon được đậy bằng nắp bình thường.
Một cách khác để vượt qua (ngừng lên men) là cho 3 g kali sorbat vào mỗi 2 kg bắp cải, hòa tan trước sorbat trong 100 ml nước uống.
Có tin đồn rằng nó cho người đàn ông đổ bắp cải ngọt ngào hơn cả tuần trăng mật. Anh ta đổ nó mỗi đêm, anh ta có thể làm điều đó trong một tuần mỗi ngày, cách ngày hoặc hai lần một tuần, và có những người cá cược lời trung thực của họ rằng dưa cải bắp được làm không đổ.
Đề xuất:
Lần Xay Nhuyễn đầu Tiên Của Em Bé - Khi Nào, Như Thế Nào Và Như Thế Nào?
Cho bé ăn là một bước tiến đáng kể trong quá trình phát triển của nó, vì cùng với nó, người đàn ông nhỏ bé bước vào thói quen ăn uống của người lớn. Điều rất quan trọng là bước đầu tiên này thành công trong việc mở đường cho quá trình chuyển đổi dễ dàng sang thức ăn đặc.
Sự Thiếu Hụt Vitamin D Thể Hiện Như Thế Nào Trong Cơ Thể
Thiếu bất kỳ loại vitamin nào có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của toàn bộ cơ thể. Đối với vitamin D cũng vậy, lợi ích của nó là không thể phủ nhận. Làm thế nào để hiểu người đó bị thiếu vitamin D ? 1. Một người thường xuyên đau ốm Vitamin D tăng cường hệ thống miễn dịch và khi bị thiếu hụt trong cơ thể, một người bắt đầu bị các loại vi rút khác nhau mà không có khả năng chiến đấu.
Pancetta - Nó được Chuẩn Bị Như Thế Nào Và Nó được Tiêu Thụ Như Thế Nào?
Các đầu bếp Pháp, những người nổi tiếng với các món ăn tinh tế, có lẽ xem thường hoạt động của các đồng nghiệp người Ý của họ, những người có ẩm thực nổi tiếng nhất là làm mì ống, antipasti và pizza. Hay nói một cách khác - không có gì quá phức tạp, phức tạp hay phức tạp… Nhưng người Pháp sẽ nói gì về các sản phẩm thịt của Ý đã trở thành món ngon được công nhận trên toàn thế giới?
Nhân Ngon Miệng Cho Món Bắp Cải Cuộn Lễ Hội
Vào mùa dưa bắp cải, chúng tôi xin giới thiệu công thức nấu món dưa bắp cải. Nếu bạn có một cái soong lớn, bạn có thể dễ dàng xếp chúng vào đó và nấu chúng ở đó, vì đã chiên nhân trước đó. Đây là công thức nấu ăn: Dưa cải chua thịt xông khói Các sản phẩm cần thiết:
Làm Thế Nào để Từ Chối đường Tùy Theo Bạn Là Người Như Thế Nào?
Một chế độ ăn uống nhiều Đường thường liên quan đến các vấn đề như bệnh tim hoặc béo phì. Và khi nói đến việc gián đoạn hoặc từ bỏ đồ ngọt, có một cách để bạn cân nhắc bằng một kế hoạch được thiết kế dành riêng cho kiểu tính cách của bạn. Loại 1:
