2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Vùng Provence của Pháp, nằm ở phía đông nam nước Pháp, là một trong những thiên đường trên Trái đất. Dưới ánh nắng mặt trời gần như suốt năm, được làm mát bởi làn nước xanh ngắt của Địa Trung Hải, vùng Pháp được tắm trong hương thơm của các loại thảo mộc hoang dã. Ngoài sự nghỉ ngơi và những cảm xúc dễ chịu, một kỳ nghỉ ở Provence còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới.
Một trong công thức nấu ăn truyền thống từ Provence, là một món súp cá bouillabaisse. Khám phá tuyệt vời này của ngư dân Provencal là món súp cá phổ biến nhất trên thế giới. Đây là cách chuẩn bị:
Buyabes
Sản phẩm cần thiết:
Đối với nước dùng: 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt lớn, 2 lít nước, 1 thìa cà phê bột ngọt. rượu trắng khô, 500 g đầu, đuôi và thịt cá vụn, muối tiêu
Đối với súp: 1 kg trai đã tách vỏ, 500 g tôm sống, 100 ml dầu ô liu, 2 tép tỏi, 1 nhánh tỏi tây, 1 củ cà rốt lớn, 1 củ hành tây, 1 thì là đầu nhỏ, 1 nhúm nghệ tây, 1 lá nguyệt quế, 2 muỗng canh. mùi tây, 1 thìa cà phê. vỏ cam bào, 1 thìa cà phê bột ngọt. rượu trắng, 600 g phi lê cá biển (cá hồng, cá tuyết, cá vược, v.v.), 1 con tôm hùm (tùy chọn)
Đối với nước sốt cay: 2 muỗng canh lá húng quế, 2 muỗng canh mùi tây, 4 nhánh tỏi, 4 muỗng canh. nước cốt chanh, 2 quả ớt cay, 200 ml dầu ô liu.
Phương pháp chuẩn bị: Nước dùng được chuẩn bị trước. Hành tây và cà rốt thái nhỏ. Tất cả các sản phẩm được trộn và đun sôi. Để lửa nhỏ trong 30 phút, sau đó lọc.
Nếu tôm hùm được thêm vào, nó được cho vào nước sôi trong 12 phút. Thịt lấy ra cắt miếng to vừa ăn.
Hến ngập 1 muỗng cà phê bột năng. nước và đun sôi trong 10 phút cho đến khi mở. Những cái chưa mở sẽ bị loại bỏ. Phần còn lại làm sạch vỏ một bên, để nguyên phần thịt. Nước dùng nấu hến được lọc và ninh nhừ. Lột vỏ tôm và để riêng.
Hầm tỏi, tỏi tây, cà rốt, hành tây, thì là, lá nguyệt quế, vỏ cam và nghệ tây trong chảo với một ít dầu ô liu trong 4-5 phút. Thêm nước luộc trai và cá, cũng như rượu. Khi nước sôi, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm mùi tây băm nhỏ, phi lê cá băm nhỏ và tôm vào. Đun sôi thêm 10 phút. Cuối cùng thêm thịt tôm hùm và trai. Để trên lửa trong 2 phút nữa.
Trong khi súp đang sôi, chuẩn bị nước sốt. Vì mục đích này, húng quế, mùi tây, ớt cay, tỏi, nước cốt chanh và dầu ô liu được nghiền với nhau. Muối để nếm.
Món súp hoàn thành được phục vụ với nước sốt và bánh mì nướng bơ tỏi.
Khác một món ngon từ Provence là món hầm Dob de Beuf. Theo truyền thống, nó được chế biến từ những miếng thịt bò rẻ hơn, trong một giấc mơ đất sét, đặc trưng của khu vực. Món ăn được chế biến từ từ trên lửa nhỏ. Xem cách làm cái này công thức tuyệt vời từ Provence:
Dob de Beef
Sản phẩm cần thiết: 1 kg vai bò, cắt khối vuông, 1 muỗng canh. bơ, 1 muỗng canh. dầu ô liu, 1 củ hành tây, thái nhỏ, 2 củ cà rốt, thái hạt lựu, 3 nhánh tỏi, thái nhỏ, 1 nhánh cần tây, cắt khoanh tròn, 2 quả cà chua, gọt vỏ và cắt hạt lựu, 1 lá nguyệt quế, 2 nhánh cỏ xạ hương, 1 nhúm hoa oải hương, 2 muỗng canh. ô liu đen, 2 muỗng cà phê. rượu vang đỏ, 1 muỗng canh. bột mì, 2 muỗng canh. nấm khô, muối và hạt tiêu vừa ăn, khoai tây luộc để trang trí.
Phương pháp chuẩn bị: Thịt được ướp muối kỹ. Đun nóng bơ và dầu ô liu. Thịt được đặt hai lần cho đến khi nó chuyển sang màu đỏ ở tất cả các mặt, sau đó lấy ra.
Cho hành tây, cà rốt, tỏi và cần tây vào cùng tóp mỡ. Khuấy trong 2-3 phút. Cho bột mì vào, khuấy đều rồi cho cà chua vào. Rót rượu. Để lửa nhỏ trong 3-4 phút.
Thịt được trở lại chảo. Thêm lá nguyệt quế, cỏ xạ hương và hoa oải hương. Để lửa nhỏ trong 2 giờ.
Đổ 200 ml nước sôi vào nấm. Để yên trong 2 giờ.
Ô liu, nấm và nước dùng nấm đã lọc được thêm vào thịt. Cho phép đun thêm 1 giờ ở lửa rất nhỏ. Món ăn được phục vụ với khoai tây luộc, nghiền với muối và bơ.
Đề xuất:
Các Loại Cá Nạc Và Công Thức Nấu ăn Ngon Nhất Cho Chúng
Lý do cá nhân của mọi người để ăn chay là khác nhau. Một số muốn tuân theo ý nghĩa của Ki-tô giáo của việc nhịn ăn, trong khi những người khác là một lý do thuận tiện để tẩy sạch chất độc tích tụ. Trong mọi trường hợp, đặc biệt là theo quan điểm ngày nay, nỗ lực thanh lọc thể chất và tinh thần là một thử thách thực sự đối với tinh thần.
Các Công Thức Nấu ăn Ngon Và Cổ điển Nhất Từ ẩm Thực Catalan
Truyền thống của ẩm thực Catalan có thể được bắt nguồn từ ít nhất là thế kỷ 14. Trên thực tế, chúng ta có thể nói một cách an toàn rằng đây là món ăn Địa Trung Hải mang đặc trưng của vùng Catalonia ở Tây Ban Nha. Ở Barcelona, bạn có thể thưởng thức tốt nhất bữa tiệc ẩm thực tuyệt vời mà loại hình ẩm thực này mang lại.
Các Công Thức Nấu Bánh Ngon Nhất ở Một Nơi
May mắn là ai còn nhớ đến mùi thơm của bánh giò quê hương tỏa ra khắp nhà vào buổi sáng. Việc chuẩn bị bữa sáng này không nhanh lắm, nên cuối tuần chuẩn bị là tốt nhất. Việc chuẩn bị bánh không phải là dễ nhất và đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức và tỷ lệ trong đó, bất kể bạn đặt cược vào loại bánh nào.
Các Công Thức Nấu ăn Ngon Nhất Cho Kem Catalan
Kem Catalan là món tráng miệng truyền thống của Barcelona. Ở đó trong mọi quán cà phê và nhà hàng, bạn có thể thưởng thức hàng ngàn biến thể của nó. Bắt buộc trong đó là lớp vỏ caramel và hương thơm khó cưỡng của quế và chanh. Theo truyền thống, kem được phục vụ trong bát thấp.
Bạn Có Muốn đá Lửa Không? Dưới đây Là Các Công Thức Nấu ăn Nhanh Nhất Và Ngon Nhất
Kem là một trong những món tráng miệng dễ làm nhất, nhưng chúng cũng thích hợp để làm các loại bánh ngọt, bánh cuộn và tất cả các loại bánh ngọt khác. Có những loại kem cần rất nhiều kinh nghiệm và sự kiên nhẫn, nhưng cũng có những loại kem bạn có thể làm ra chỉ trong vài phút.
