2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Mọi người đều biết rằng tiêu thụ quá nhiều một số loại thực phẩm không dẫn đến bất cứ điều gì tốt. Tình hình tương tự với muối. Nếu chúng ta ăn quá nhiều muối và thức ăn mặn, chúng ta có thể bị cao huyết áp và bệnh tim mạch. Nhưng giải pháp không chỉ dừng lại ở việc ăn mặn, mà đối với một số người, đó là một quá trình khá khó khăn.
Một nghiên cứu mới đã tìm ra một giải pháp dễ dàng và khá thú vị cho vấn đề này đối với những người yêu thích muối. Cụ thể là - thay thế Thức ăn mặn S thức ăn cay. Nó chỉ ra rằng chúng hoạt động trên não của chúng ta giống như khi chúng ta ăn một thứ gì đó mặn. I E đối với bộ não của chúng ta, không thành vấn đề nếu bạn ăn pho mát hay ớt cay. Các trung tâm tương tự trong não được kích hoạt. Do đó, nếu bạn thích ăn mặn và không nên ăn vì có nguy cơ tăng huyết áp thì hãy đặt cược vào các món cay như nước chấm cay, ớt cay.
Vì vậy, nó hoàn toàn có thể giảm lượng muối của bạnmà không cảm thấy căng thẳng. Và số liệu về lượng muối tiêu thụ rất đáng báo động - theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mọi người ăn nhiều muối hơn 30% so với lượng được xác định là an toàn cho tim và mạch máu. Và điều này, tất nhiên, dẫn đến sự phát triển không chỉ của bệnh tim mạch, mà còn của các vấn đề sức khỏe mãn tính khác như béo phì và tiểu đường và những gì không.
Bây giờ có một tia hy vọng với tin tức rằng chúng tôi có thể thay thế mặn bằng cay. Do đó, với liều lượng vừa phải, alkaloid capsaicin, tạo ra mùi thơm và vị đặc trưng của thức ăn cay, cũng kích hoạt các thụ thể cảm nhận vị mặn của thức ăn. Tính năng này đã được chứng minh qua một nghiên cứu trên 600 người có sở thích ăn mặn và cay khác nhau. Người ta thấy rằng những người thích ăn cay rất ít khi lạm dụng muối, không giống như những người không thích ăn cay.
Ảnh: Albena Assenova
Thực tế là nhóm người đầu tiên có cảm giác thèm ăn mặn, chính xác là do ăn nhiều thức ăn cay. Chính xác đặc điểm này được coi là nguyên nhân khiến nhóm người này có huyết áp thấp hơn trung bình 10 mmHg so với nhóm người yêu thích các món ăn mặn.
Đề xuất:
Có Vẻ Như Thực Phẩm Không ướp Muối được Nhồi Muối
Trong dinh dưỡng hiện đại, muối thường bị coi là ma quỷ, chúng ta liên tục nghe thấy nó có hại như thế nào đối với sức khỏe và nên loại bỏ hoàn toàn nó khỏi thực phẩm. Và điều này không hoàn toàn chính xác. Nó cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh và cơ bắp.
Bảo Quản Bằng Cách ướp Muối
Các sản phẩm muối đóng một vai trò quan trọng trong dinh dưỡng của con người, vì nó đã kéo dài thời hạn sử dụng của thịt, cá và rau quả. Ngày nay, bất chấp các công nghệ cho phép bảo quản sản phẩm lâu hơn và không cần ướp muối, các nhà máy muối cá, thịt và rau quả, vì muối mang lại cho sản phẩm một hương vị cụ thể.
Đóng Hộp Thịt Bằng Cách ướp Muối
Họ là người Ai Cập từ thời cổ đại bảo quản thịt bằng cách ướp muối . Các quá trình xảy ra trong quá trình này không rõ ràng, nhưng các đặc tính bảo quản của muối đã được biết đến. Nó thâm nhập vào nước cơ, thay đổi protein và tạo ra áp suất thẩm thấu cao, do đó, làm cho các vi sinh vật phản ứng nhạy cảm.
Cách Giảm Huyết áp Cao Và Cholesterol Bằng Thực Phẩm Tự Nhiên
Đầu tiên chúng ta hãy nói về bệnh cao huyết áp và những gì chúng ta có thể làm để chống lại nó mà không cần dùng thuốc và phẫu thuật. Một trong những phương tiện để chống lại vấn đề này là nước, nghe có vẻ lạ. Huyết áp cao thường là do mất nước mãn tính.
Thay đổi Màu Của Bắp Cải đỏ Bằng Giấm Hoặc Muối Nở
Về ngoại hình, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng, bắp cải đỏ gần nhất với bắp cải trắng thông thường. Màu đỏ tím đặc biệt của lá nó là do thuốc nhuộm chứa trong nó từ nhóm anthocyanins. Khi thêm giấm, bắp cải đỏ sẽ chuyển sang màu đỏ thẫm, và khi cho một chút muối nở vào, bắp cải sẽ chuyển sang màu xanh lam.
