2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Sữa bột là một chất tức thì, được hòa tan trong nước ấm, được sử dụng như một chất thay thế và thay thế cho sữa thật. Sữa bột có hàm lượng chất béo thấp và nhiều chất béo có sẵn trên thị trường. Sữa bột hòa tan được sử dụng làm nguyên liệu cho các sản phẩm thực phẩm khác nhau như bánh ngọt, bánh mì, bánh kẹo và bánh kẹo, thịt, món ngon.
New Zealand là nước xuất khẩu các sản phẩm từ sữa lớn nhất thế giới, bao gồm cả sữa bột. Ngày nay có nhu cầu lớn về chất béo đầy đủ sữa khô từ Trung Quốc. Các chuyên gia thị trường dự đoán rằng giá sữa bột nguyên kem có khả năng cao hơn mức trung bình trong lịch sử ít nhất 50% trong thời gian dài.
Thành phần của sữa bột
Giá trị dinh dưỡng và sinh học của sữa bột (và sữa hoàn nguyên) không khác so với sữa tươi. Lượng protein trong sữa tách béo đạt 32%.
Thành phần dinh dưỡng trong 100 g sữa bột
Năng lượng 354 kcal; Chất béo 0,2 g; Chất béo bão hòa 0,124 g; Chất béo không bão hòa đa 0,007 g; Chất béo không bão hòa đơn 0,058 g; Cholesterol 2 mg; Natri, Na 2280 mg; Kali, K 680 mg; Carbohydrate 51,8 g; Không có chất xơ và không có đường; Chất đạm 35,5 g; Nước 4,9 g; Chất khô 7,6 g.
Trong số các nguyên tố vi lượng trong Sữa bột nhiều canxi, sắt, magiê, phốt pho, vitamin P, kẽm, đồng, mangan, selen, vitamin C, B1, B2, B3, B5, B6, axit folic, Vitamin B9, Folate, Vitamin B12, Vitamin A.
Thành phần của sữa bột trẻ em
Hòa tan sữa khô cho trẻ sơ sinh có chứa: maltodextrin, dầu thực vật, sữa tách béo, whey protein, whey thấm, lactose, canxi citrat, canxi citrat, lecithin đậu nành, canxi photphat, natri xitrat, vitamin C, natri clorua, clorua thạch, magie sulfat, magie Vitamin E, canxi pantothenate, nuôi cấy lactobacilus reuten, Vitamin B1, Vitamin B6, đồng sunfat, Vitamin B2, kali iodua, axit folic, biotin, Vitamin D3, natri selenat, Vitamin K1.
Phương pháp lấy sữa bột
Sữa bột thu được bằng cách làm đặc sữa tiệt trùng trong điều kiện chân không, làm giảm thể tích gần 4 lần. Sau đó nó được làm khô. Khi được làm khô trong máy sấy phun, sữa bột thu được có độ hòa tan khá cao. Như chúng tôi đã gợi ý ở trên, sữa bột được chia thành 3 loại:
- chất béo đầy đủ (25% hàm lượng chất béo)
- nửa dầu (15%)
- đọc lướt.
Lựa chọn và bảo quản sữa bột
Nó có thể được tìm thấy trên thị trường sữa khô trong các gói 50 g, 500 g, 1 kg và 25 kg. Sữa bột có độ ẩm đến 4%, thời hạn sử dụng trong bao bì không kín là 3 tháng. Khi kín gió - lên đến 8 tháng. Khi thêm một lượng nước nhất định (theo hướng dẫn) sẽ thu được cái gọi là sữa hoàn nguyên.
Sử dụng sữa bột trong ẩm thực
Sữa bột có thể được đưa vào nấu ăn và sử dụng dưới dạng tươi. Để thay thế cho sản phẩm tự nhiên, sữa bột có thể được sử dụng trong bánh ngọt, bánh nướng nhỏ, kem, các loại nước sốt, món lắc, v.v. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức dễ dàng cho các lát chiên với sữa bột.
Sản phẩm cần thiết: trứng - 4 miếng; > bánh mì - 9-10 lát trắng; dầu - khoảng 200 ml; sữa khô - khoảng 400 ml hòa tan trong nước ấm; sữa chua - 2 muỗng canh; soda - 1 muỗng canh. cho bánh mì; sol.
Phương pháp chuẩn bị: Trộn soda với sữa chua và cho vào trứng đã đánh trước đó. Thêm sữa bột đã hòa tan, không nên nóng, một chút muối và một chút đường. Nhúng đều từng lát vào hỗn hợp này và chiên trong mỡ đã được làm nóng ở cả hai mặt. Để ráo các lát đã hoàn thành trên giấy bếp hoặc lưới.
Đề xuất:
Sữa Chua Sẽ Thay Thế Sữa Chua Bungari
Vài ngày gần đây, dư luận xôn xao về việc 3 công ty lớn là nhà sản xuất sữa chua yêu cầu thay đổi cách làm sữa chua của Bulgari. Những người khởi xướng yêu cầu thay đổi tiêu chuẩn của nhà nước Bulgaria đối với sữa chua là công ty OMK - United Dairy Company của Hy Lạp và Madjarov và Polydei của Bulgaria, sản xuất sữa Domlyan.
Sữa Dê So Với Sữa Bò: Loại Nào Tốt Cho Sức Khỏe Hơn?
Bạn có thể đã quen với pho mát sữa dê như Feta, nhưng bạn đã bao giờ cho là có uống sữa dê ? Nếu bạn là người yêu thích sữa hữu cơ và dấu vết nhỏ hơn đối với môi trường, bạn có thể quan tâm đến việc thử sữa dê nếu bạn vẫn chưa tìm thấy sản phẩm thay thế không phải sữa mà bạn thích.
Udder War - Sữa Bò Hay Sữa Lạc đà?
Sự nóng lên toàn cầu đòi hỏi con người phải thực hiện những thay đổi trong mọi lĩnh vực của cuộc sống. Chúng ta không chỉ giữ quần áo mùa đông lâu hơn trên kệ tủ quần áo của mình. Nông dân đang bắt đầu tập trung vào việc trồng các loại cây trồng mà cho đến gần đây chúng ta vẫn chưa thể tưởng tượng được.
Quên Sữa Bò đi - Chỉ Uống Sữa Thực Vật
Nếu bạn đã quyết định làm điều gì đó tốt cho bản thân và cơ thể, hãy ngừng sử dụng sữa động vật. Có những giải pháp thay thế và đây là sữa thực vật. Cơ thể của bạn sẽ rất biết ơn vì quyết định này. Dưới đây là lợi ích của một số loại sữa có nguồn gốc thực vật.
Sữa Bò Giàu Vitamin D Hơn Sữa Cừu
Các yếu tố khác nhau khiến ngày càng nhiều người tiêu thụ sữa ngoài sữa bò - sữa dê, cừu, hạnh nhân, làm từ đậu nành và các loại sữa khác. Nguyên nhân thường là do không dung nạp đường lactose trong sữa bò hoặc thích các hương vị khác của các sản phẩm sữa được cung cấp.
