2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Sữa chua là một sản phẩm cổ của Bulgaria và đã có mặt trên bàn ăn của chúng ta trong nhiều thế kỷ. Theo một số nhà sử học, sữa chua Bulgaria có nguồn gốc từ thức uống axit lactic "koumiss", mà người Bulgaria chế biến từ sữa ngựa cái. Các nhà sử học khác tin rằng chúng ta có ơn khám phá của người Thracia, những người đã nhận thấy rằng sữa chua tồn tại lâu hơn nhiều so với sữa tươi.
Khi chọn sữa từ mạng lưới thương mại, điều quan trọng cần biết là theo luật, sữa chua chỉ được sản xuất từ hai thành phần: sữa tuân thủ các quy định của luật pháp Bungari và Châu Âu và bột chua. Không được phép sử dụng các thành phần khác, bao gồm cả. sữa bột, tinh bột, chất bảo quản, v.v.
Nó là một trong những sản phẩm không chỉ có giá trị dinh dưỡng lớn nhất mà còn mang lại lợi ích lớn nhất cho sức khỏe con người. Sữa chua, trước đây chỉ được sản xuất chủ yếu ở vùng Balkan, nay đã được sản xuất trên toàn thế giới và có đủ hình dạng và mùi vị.
Trước khi tiếp cận với một trong hàng chục loại sữa có sẵn trong các cửa hàng ở nước ta, bạn nên nhớ rằng loại sữa chua tưởng chừng hữu ích có thể trở thành một cái bẫy calo nếu bạn không chú ý đến những gì bạn mua.
Mẹo №1 - Chọn thông tin phổ biến nhất
Như chúng tôi đã nói, để chuẩn bị sữa chua, bạn chỉ cần sữa bò tươi và bột chua. hai loài vi khuẩn sống Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus., chúng có mối quan hệ cộng sinh. Những vi sinh vật này chịu trách nhiệm cho việc chuyển đổi sữa thành sữa chua, cũng như các đặc tính có lợi của nó.
Nếu muốn, bạn có thể thêm đường, mật ong, trái cây khô hoặc tươi. Đừng mua sữa chua có nhiều chất phụ gia. Tránh các loại sữa được dán nhãn là có chứa chất làm ngọt nhân tạo hoặc chất béo hydro hóa.
Mẹo№ 2 - Chú ý đến hàm lượng canxi
Chú ý đến hàm lượng canxi. Đúng vậy, tất cả các loại sữa chua đều chứa canxi, chất cần thiết cho sức khỏe của xương, nhưng không phải loại nào cũng có hàm lượng như nhau. Chọn sữa chua có chứa ít nhất 15% lượng canxi được khuyến nghị hàng ngày, là 1000 mg cho người lớn.
Mẹo № 3 - Đừng lo lắng về việc chọn một loại sữa chua nhiều dầu hơn
Có lẽ lời khuyên này sẽ giúp ích cho những quý cô đang trong cuộc chiến khốc liệt với việc tăng thêm 3-4-5 cân cuối cùng, nhưng một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng sữa chua có hàm lượng chất béo cao hơn không gây hại cho chế độ ăn kiêng. Ngược lại, các axit béo bão hòa không quá tệ.
Mẹo №4 - Chọn sữa có vi khuẩn tốt
Vi khuẩn tốt hay còn gọi là men vi sinh rất giống với vi khuẩn sống trong hệ tiêu hóa của con người. Những vi khuẩn này hỗ trợ tiêu hóa và hoạt động của đường tiêu hóa. Thật không may, sau khi xử lý nhiệt đến phần nào của sữa, chúng sẽ biến mất.
Mẹo № 5 - Không mua sữa chua có đường
Tốt nhất là không nên mua sữa chua có đường hoặc sữa có chứa trái cây (tự nhiên hoặc không quá nhiều. Sữa chua có chứa một tỷ lệ nhất định của đường sữa, cái gọi là lactose. Nếu bạn thêm vào đó là tỷ lệ đường bổ sung, như và đường trong trái cây, bạn sẽ nhận được một sản phẩm không phải là chế độ ăn kiêng.
Mẹo №6 - Đọc kỹ nhãn
Khi mua bất cứ thứ gì, điều cực kỳ quan trọng là phải đọc nhãn của nó. Từ đạo đức của sữa chua, bạn có thể tìm hiểu xem nó có chứa các chế phẩm sinh học quan trọng hay các vi sinh vật sống được bổ sung khác hay không. Hãy nhớ rằng hầu hết các chế phẩm sinh học không nhất thiết có nghĩa là sữa chua tốt hơn hoặc hữu ích hơn. Hãy tìm "giá trị trung bình vàng".
Đề xuất:
Đặc Tính Chữa Bệnh Của Sữa Chua
Sữa và các sản phẩm từ sữa không thể thiếu cho sự phát triển của con người, vì chúng chứa nhiều vitamin quan trọng, protein, carbohydrate, axit amin, muối khoáng và hơn thế nữa. Cho dù đó là sữa tươi hay sữa chua, hoặc các sản phẩm từ sữa như phô mai vàng, phô mai hoặc phô mai, vv, chúng đều có giá trị dinh dưỡng đặc biệt và nên được tiêu thụ hàng ngày.
Sữa Chua Sẽ Thay Thế Sữa Chua Bungari
Vài ngày gần đây, dư luận xôn xao về việc 3 công ty lớn là nhà sản xuất sữa chua yêu cầu thay đổi cách làm sữa chua của Bulgari. Những người khởi xướng yêu cầu thay đổi tiêu chuẩn của nhà nước Bulgaria đối với sữa chua là công ty OMK - United Dairy Company của Hy Lạp và Madjarov và Polydei của Bulgaria, sản xuất sữa Domlyan.
Độc đáo: Họ đã Tạo Ra Một Loại Sữa Chua Chữa Bệnh Với Bông Cải Xanh
Sữa chua siêu hữu ích với bông cải xanh sẽ sớm tràn ngập các chợ. Tất cả những người yêu thích chế độ ăn uống lành mạnh và ít calo đều vui mừng. Các nhà khoa học đã tạo ra một loại sữa chua siêu hữu ích. Nó được làm trên cơ sở bông cải xanh.
8 Loại Thực Phẩm Hàng đầu Khác Ngoài Sữa Chua Có Chứa Probiotics
Mọi người đều biết rằng sữa chua là một nguồn tốt men vi sinh - ngay cả những người thực sự không biết probiotics thực sự là gì. Nhưng sữa chua không phải là thực phẩm duy nhất có thể đáp ứng nhu cầu probiotic của chúng ta. Có một số lựa chọn khác ngày càng được săn đón và phổ biến.
Sữa Ong Chúa Giúp Chữa Những Bệnh Nào?
Nhìn bề ngoài, sữa ong chúa là một chất lỏng màu trắng rất đặc. Nó có mùi đặc trưng và vị rất chua. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất béo, carbohydrate, protein và tất cả các vitamin B. Ngoài ra, tất cả các axit amin đều được tìm thấy trong thành phần của nó.
