Lịch Sử Và đặc Tính Của Khoai Tây

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Không có người nào trên thế giới này mà chưa thử ăn khoai tây. Đối với một số người, nó là sản phẩm thực phẩm chính, đối với những người khác, nó là nguồn cung cấp thêm calo.

Khoai tây thuộc họ Khoai tây và được trồng để phát triển dày, mọc ngầm, được gọi là củ. Chỉ được biết đến ở châu Âu từ thế kỷ 16, ngày nay chúng đã trở thành một trong những thực phẩm chủ yếu phổ biến nhất.

Khoai tây bao gồm thân, lá và củ - sau này là những thứ chúng ta ăn. Quê hương của khoai tây là Nam Mỹ. Trong luc đo khoai tây xuất hiện ở Nga chỉ ba trăm năm trước - chúng được mang từ Hà Lan theo yêu cầu của Peter I, và lúc đầu người dân Nga đã đối xử với sản phẩm mới với sự e ngại lớn.

Sự ra đời của khoai tây trong trồng trọt (đầu tiên là thông qua việc khai thác các bụi rậm hoang dã) bắt đầu khoảng 9-7 nghìn năm trước ở Bolivia hiện đại. Người da đỏ không chỉ ăn khoai tây để làm thực phẩm mà còn tôn thờ ông, coi chúng là những sinh vật sống.

Dần dần, cuộc cách mạng khoai tây từ thời Nicholas I vẫn thành công: vào cuối thế kỷ 19, hơn 1,5 triệu ha khoai tây đã bị chiếm đóng ở Nga, và đến đầu thế kỷ 20, loại rau này đã được coi là bánh mì thứ hai ở Nga.

Khoai tây nướng, luộc, nhồi, chiên - danh sách tiếp tục. Nhưng loại rau này không chỉ ngon mà còn có rất nhiều công dụng chữa bệnh. Những quả khoai tây rất giàu vitamin và chất dinh dưỡng. Chúng chứa kali, magiê, phốt pho và axit folic, vitamin C và B.

Do sản phẩm có chứa một lượng lớn kali nên rễ chùm ngây giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ chất lỏng và muối dư thừa, giúp quá trình trao đổi chất diễn ra bình thường.

Chúng cũng được sử dụng trong y học dân gian vì khoai tây có một số đặc tính hữu ích. Chúng được sử dụng cho vết thương và vết bỏng để chữa lành nhanh chóng, hơi khoai tây được hít để chữa cảm lạnh, súc miệng khi bị viêm họng bằng nước luộc khoai tây.

Tất nhiên, khoai tây hữu ích nhất được nướng. Với kiểu chế biến ẩm thực này, tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng được bảo toàn. Tốt hơn là nướng khoai tây mà không cần gọt vỏ, bọc trong giấy bạc.

Bạn cũng có thể chế biến món khoai tây nghiền mịn cũng là một lựa chọn hữu ích, nhất là đối với những người bị rối loạn đường tiêu hóa. Tất nhiên, khoai tây nghiền không được quá đặc và không được pha loãng với sữa mà nên dùng nước luộc khoai tây.

Điều rất quan trọng là không được mất cảnh giác khi ăn phải củ của loài cây này. Thực tế là trong quá trình bảo quản lâu dài, chúng cũng có khả năng tích tụ một chất kịch độc - solanin. Không phải lúc nào bạn cũng có thể phát hiện bằng mắt thường sự hiện diện của nó trong một sản phẩm, vì vậy, có một khuyến cáo chung - không ăn khoai tây nếu chúng được bảo quản trong hơn 4-5 tháng. Hơn nữa khoai tây nguy hiểm cho bệnh nhân tiểu đường - Tinh bột có trong chúng có thể gây ra đợt cấp của bệnh.