Bí Ngô Và Những Phẩm Chất Vô Giá Của Nó

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Bí ngô là cây lâu năm thuộc họ Bầu bí. Nó đã được sử dụng như một sản phẩm thực phẩm từ xa xưa. Nghiên cứu khảo cổ học cho thấy bí ngô đã được ăn cách đây 3.000 năm, và có lẽ là 5.000 năm trước. Hạt bí ngô được tìm thấy trong các ngôi mộ của thổ dân da đỏ Peru, và cư dân của Hy Lạp và La Mã cổ đại đã lưu trữ nhiều chất lỏng khác nhau trong một quả bí ngô khô.

Bí ngô hoang dã đã được tìm thấy ở Bắc Phi và người ta tin rằng một quả bí ngô đã mọc ở khu vực này, từ đó nó lan rộng ra khắp thế giới. Bí ngô có lá thô, nhiều lông và to, trong quá trình ra hoa nó được bao phủ bởi những bông hoa lớn từ vàng đến cam. Trái khá lớn / 2-9 kg /, và đôi khi đạt kích thước khổng lồ.

Ở vùng đất của chúng tôi, bí ngô đã được mang đến từ Mexico vào giữa thế kỷ 16 với sự giúp đỡ của các thủy thủ Tây Ban Nha. Ở Mỹ, những người định cư đầu tiên sử dụng bí đỏ bằng cách cắt bỏ nắp, đào và bỏ hạt, sau đó đổ đầy sữa, mật ong và gia vị, rồi rang nóng trong tro. Người Ấn Độ nướng những lát bí đỏ trên bếp lửa.

Bí ngô có các chất dinh dưỡng, chất dinh dưỡng và hương vị vô cùng quý giá. Có rất nhiều cách chế biến khác nhau mà không loại rau nào có thể tự hào được. Trong số các loại rau, bí đỏ là một nhà vô địch về sắt, đồng và flo, nó chứa kali, canxi, mangan, kẽm, coban, silic. Nó rất giàu pectin, đường, vitamin C, E, vitamin B, caroten.

Với hàm lượng caroten, nó thậm chí còn phong phú hơn cả cà rốt. Thịt bí càng có màu cam hoặc vàng tươi thì hàm lượng caroten trong đó càng cao. Ngoài ra, bí đỏ rất giàu chất xơ, rất dễ hấp thụ cho cơ thể. Cuối cùng, bí ngô có hàm lượng calo thấp.

Về giá trị dinh dưỡng thì nó ngang ngửa với khoai tây. Thịt của quả chín từ những loại bí ngô ngon nhất chứa tới 10% đường và 91% nước. Xenluloza chiếm khoảng 1% và hầu như không có axit.

Hàm lượng muối kali cao hơn khiến bí đỏ trở thành thực phẩm rất thích hợp để tăng cường lợi tiểu trong các bệnh về thận và tim mạch kèm theo phù nề.

Do tính axit không đáng kể và xenluloza tinh tế, nó là một sản phẩm thích hợp cho các bệnh về đường tiêu hóa và có tác dụng nhuận tràng nhẹ. Hàm lượng lớn pectin trong bí đỏ có tác dụng rất tốt đối với bệnh viêm đại tràng. Bởi vì pectin cũng giúp đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể, quả bí ngô rất hữu ích trong chứng xơ vữa động mạch.

Do hàm lượng kali cao, bí ngô cải thiện tim mạch, tăng cường mạch máu và giảm sưng. Do hàm lượng calo thấp nên rất thích hợp cho những người thừa cân. Họ có thể dùng 500 g bí đỏ luộc hoặc 300 g bí đỏ rang mỗi ngày.

Bí ngô rất hữu ích cho những người bị thiếu máu vì bí ngô chứa tất cả các khoáng chất có liên quan đến việc tạo máu, đó là sắt, coban, đồng và kẽm.

Cũng rất tốt khi biết rằng bí ngô có chứa muối kẽm, có nghĩa là nó làm tăng hiệu lực ở nam giới. Ở Ấn Độ, bí ngô được đánh giá cao vì chứa nhiều vitamin E, cho rằng nó làm chậm quá trình lão hóa.

Bí đỏ dễ tiêu hóa nên đặc biệt hữu ích cho việc phục hồi sức khỏe sau khi ốm và người già.

Y học dân gian khuyến cáo rằng đối với các bệnh về thận, gan và mật trong một tháng rưỡi nên uống vào buổi sáng và buổi tối khi bụng đói 1 cốc nước ép bí đỏ tươi.

Trong trường hợp mất ngủ, ngủ không yên, hãy uống một ly nước sắc bí đỏ với mật ong như một liều thuốc an thần vào buổi tối trước khi đi ngủ.

Bột bí ngô nghiền giúp chữa một số bệnh chàm và bỏng.

Và trong mùa thu đông, khi trái cây tươi và rau quả bị hạn chế, bí ngô sẽ làm đa dạng bàn ăn của chúng ta, vì nó dùng để chế biến các món ăn ngon, món tráng miệng, nhân bánh, nhân, salad.

Nước ép bí ngô cho người ốm yếu

Đường được đặt trong hốc của một quả bí ngô đã được làm sạch hạt. Bọc kín phần bí đã cắt và phủ bột kín lên trên. Nó cứ như vậy trong một tuần. Sau đó, nó được mở ra và nước trái cây được đổ vào một hộp thủy tinh. Lưu giữ ở nơi mát mẻ. Uống một tách trà ba lần một ngày.

Y học dân gian khuyến cáo nước ép này như một loại thuốc bổ cho toàn bộ cơ thể, đặc biệt là gan và dạ dày, điều trị cho những người kiệt sức sau những cơn ốm đau dài ngày.

Hạt bí ngô chống loét

Hạt thô hoặc khô được bóc khỏi vỏ cứng và nghiền trong cối. 300 g hạt được trộn với khoảng 2 muỗng canh. mật ong và ăn trong 1 giờ.

Điều trị sỏi thận

Khoảng 300 g hạt bí ngô được trộn với 2 muỗng canh. mật ong, 80 g mùi tây khô, râu ngô, cây bách xù. Hỗn hợp được đun với nước sôi và để yên qua đêm. Uống ngày 3 lần mỗi lần 1 thìa cà phê. trước bữa ăn.

Dưới đây là một số gợi ý về cách sử dụng bí ngô cho mục đích thẩm mỹ.

Mặt nạ cho [da khô]: 2 thìa bí ngô luộc trộn với một thìa dầu ô liu (có thể là dầu thực vật khác). Hỗn hợp thoa đều lên mặt, để trong 20 phút rồi rửa sạch mặt bằng nước lạnh.

Bí ngô là một loại thuốc bổ tuyệt vời cho tất cả các loại da. Với mục đích này, bí được bào nhuyễn, đắp lên da và để trên mặt khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch với nước.

Kem caramen bí ngô

bí ngô - 1 kg.

đường - 250 g

sữa tươi - 1 lít

trứng - 7 chiếc.

vani - 1 cái.

Chuẩn bị: Gọt một quả bí và cắt thành khối vuông. Đun sôi nó với một ít nước trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.

Để ráo nước, xếp các viên đã chín vào nồi yên, rắc đường và cẩn thận đổ hỗn hợp kem / trứng caramel đã chuẩn bị vào, đánh đều với đường, trộn với sữa và vani đã nấu sẵn để nguội. /.

Đậy nắp nồi yên và nướng trong lò cho đến khi đặc lại và chuyển sang màu đỏ.

Để nguội món tráng miệng đã nướng, cắt thành từng miếng và bày ra đĩa.

Bí có thể được bảo quản trong vài tháng ở nơi tối và mát.