2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ít ai có thể cưỡng lại một món tráng miệng hay một chiếc bánh được trang trí bằng sô cô la. Với những thủ thuật làm sô cô la mà chúng tôi cung cấp cho bạn, bạn có thể biến những chiếc bánh ngọt bình thường thành một chiếc bánh sang trọng, quyến rũ và mang đến vẻ chuyên nghiệp cho những món tráng miệng đơn giản.
Phủ hương sô cô la
Nó được làm bằng dầu thực vật, dễ tan chảy và dễ thi công.
Plain dark couverture: có vị hơi đắng.
Nấu sô cô la đen: đây là loại sô cô la tự nhiên có chất lượng cao nhất và thơm nhất.
Sô cô la sữa: chứa ít ca cao và nhiều bơ, đặc biệt thích hợp để xịt.
Sô cô la trắng: được làm từ chất béo thực vật, sữa nguyên chất, bơ ca cao và đường. Nó có một hương vị vô cùng dễ chịu.
Làm tan chảy sô cô la
Bạn cần nhớ hai điều chính khi đun chảy sô cô la - không bao giờ được đun quá nóng và nên làm tan chảy từ từ. Bẻ nhỏ sô cô la thành từng miếng, cho vào bát và bắc qua một chậu nước lạnh. Đế của bát không được chạm vào nước. Đun nóng nước từ từ, đun sôi nhẹ. Khi sô cô la đã tan chảy, bắc chảo ra khỏi bếp và cho sô cô la vào đảo đều cho đến khi sô cô la mịn và bóng. Nếu nó bắt đầu cứng lại, hãy hâm nóng lại theo cách tương tự.
Những lọn tóc sô cô la
Những lọn tóc sô cô la được tạo ra rất nhanh chóng - với sự hỗ trợ của máy gọt rau củ, các dải mỏng của thanh sô cô la sẽ được lột ra.
Chúng có thể được làm theo cách khác - đun chảy sô cô la, đổ lên đá cẩm thạch, melamine hoặc bề mặt phẳng và sạch khác. Với một con dao lớn, cạo các lọn tóc khỏi bề mặt, cẩn thận điều chỉnh góc của dao.
Bát sô cô la
Bát sô cô la có thể được sử dụng làm hộp đựng kem, rượu sherbet, mousse hoặc trái cây.
Tròn: bôi hai hoặc ba lớp sô cô la nóng chảy lên bề mặt bên trong của giấy bạc petit, làm khô sô cô la giữa hai lớp. Đặt chúng vào chảo để cứng lại và bảo quản chúng trong lạnh. Đừng đóng băng chúng, vì chúng sẽ cong vênh.
Hình vuông: Lót một khay nướng hình chữ nhật bằng giấy da và đổ một lớp sô cô la nóng chảy lên trên. Rải đều bột bằng dao dẹt một lớp dày khoảng 3 mm. Cắt một hình vuông từ giấy da hoặc bìa cứng. Khi sô cô la cứng lại, dùng dao nhọn cắt vào khuôn. Bóc giấy từ mặt sau của các hình vuông và dán năm hình vuông với sô cô la nóng chảy để làm thành hộp. Với những hình vuông đã cắt này bạn có thể trang trí những chiếc bánh hình chữ nhật đông lạnh.
Trái cây sô cô la
Nhúng phần ngọn của các loại trái cây như dâu tây, anh đào, múi cam, dứa tam giác, quả lý gai và nho trơn vào sô cô la nấu chảy. Trái cây không được ướt, vì sô cô la sẽ không kết dính. Giữ trái cây trong không khí trong vài giây để sô cô la cứng lại và xếp chúng vào khay có lót giấy da.
Lá sô cô la
Chọn những chiếc lá có hình dạng đẹp, chẳng hạn như màu hồng hoặc nguyệt quế. Rửa sạch, lau khô, nhúng mặt dưới của chúng vào sô cô la đun chảy hoặc dùng bàn chải bôi lên chúng. Để sô cô la thừa chảy ra bát hoặc cạo nhẹ phần lá trên thành bát để sô cô la mịn. Sắp xếp trên khay có lót giấy da với mặt sô cô la lên trên. Khi nó cứng lại, loại bỏ lá. Nếu bạn muốn lá trông thật hơn, hãy sắp xếp chúng để khô trên một chiếc ghim cán dày bằng gỗ.
Ép phun
Đổ sô cô la đã được làm lạnh và hơi cứng vào túi xịt giấy da. Nặn một ít sô cô la từ cuối.
Hình dạng: sử dụng bút đầu nhọn để vẽ các hình dạng nhỏ trên giấy trắng. Đặt nó dưới một mảnh giấy da để làm tiêu bản. Đổ khuôn lên trên và để cho chúng cứng lại. Lấy giấy ra.
Đường thẳng: Tiêm sô cô la theo đường thẳng, bắt đầu từ đầu xa và đi về phía bạn, với túi tiêm gần bề mặt.
Cross lines: phun một loạt các đường thẳng song song liên tục trên bề mặt. Xoay bánh 90 độ và phun một loạt đường khác.
Sóng: để trang trí hấp dẫn, trước tiên hãy xịt một vài đường ngang, sau đó dùng xiên kim loại xiên qua lại chúng.
Các chữ cái ghép lại: để đẹp mắt, đầu tiên bạn hãy đánh dấu chúng bằng ghim. Luôn bắt đầu ở đầu thư.
Đề xuất:
Tránh ăn Quá Nhiều Bằng Những Thủ Thuật đơn Giản Này
Những ngày lễ đang diễn ra sôi nổi. Tất cả chúng ta đều biết điều đó có nghĩa là gì - bàn đông đúc, mùi dễ chịu và rất nhiều thức ăn. Thư giãn vào những ngày nghỉ một cách hợp lý sẽ dẫn đến tăng cân. May mắn thay, có sự cứu rỗi - bảy thủ thuật sẽ giúp bạn tránh ăn quá nhiều.
Biến Hạt Phỉ Thành Những Món Tráng Miệng Không Thể Cưỡng Lại
Khi nói về các loại hạt, chúng ta phải kể đến hạt phỉ, loại hạt được hầu hết những người yêu thích hạt ưa thích. Chúng có thể được ăn sống, nướng, muối, không ướp muối, v.v., nhưng điều quan trọng cần biết là chúng hữu ích nhất nếu chúng còn sống và chưa bóc vỏ.
Biến Bàn ăn Năm Mới Thành Một Kiệt Tác ẩm Thực
Xoay Bàn ăn năm mới trong một sự kết hợp bất thường của các kiệt tác ẩm thực được thu thập từ khắp nơi trên thế giới. Ở các quốc gia khác nhau trên thế giới có những món ăn truyền thống được chuẩn bị cho năm mới . Gây ngạc nhiên cho những người thân yêu của bạn với họ và kỳ nghỉ sẽ thực sự phi thường.
Một Số Thủ Thuật Và Thủ Thuật Cho Thịt
Thịt là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày và rất giàu chất dinh dưỡng ở mức độ vừa phải. Điều rất quan trọng đối với một người nội trợ là phải đương đầu với công việc - làm cho người thân của mình hạnh phúc và phục vụ họ những món ăn ngon.
Món Tráng Miệng Tuyệt Vời Là Một Tác Phẩm Nghệ Thuật Thực Sự
Bạn cần một trí tưởng tượng mạnh mẽ để biến một món tráng miệng thành một tác phẩm nghệ thuật, nhưng một số đầu bếp đã chỉ ra rằng đây không phải là một nhiệm vụ bất khả thi. Nếu bạn là người yêu thích nấu ăn thì nên xem những loại bánh xa xỉ này, và nếu may mắn, một ngày nào đó bạn có thể thử chúng.
