2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nếu bạn tình cờ bắt gặp thuật ngữ rau ăn đêm, đừng nghĩ rằng đây là một số sản phẩm kỳ lạ đến từ bên kia thế giới. Thuật ngữ này dùng để chỉ các loại rau thuộc họ Khoai tây, có gần 2.000 loài. Hầu hết chúng đều có mặt trên bàn của chúng tôi hàng ngày.
Các loại rau ăn đêm phổ biến nhất là khoai tây, cà chua, cà tím và ớt. Thoạt nhìn, chúng khác nhau, nhưng điều hợp nhất chúng là sự hiện diện của hai chất trong chúng - calcitriol và alkaloid. Trên thực tế, do sự hiện diện của các chất này, chỉ một phần nhỏ rau đêm là có thể ăn được.
Từ xa xưa, người ta đã sử dụng rau ăn đêm trong đời sống hàng ngày không phải để làm gỏi mà để chế biến các loại bài độc.
Tất nhiên, hôm nay sẽ không có ai ăn cả rau đêm được biết là có chất độc. Nhưng nghiên cứu mới cho thấy rằng ngay cả những thứ chúng ta nghĩ là ăn được cũng gây ra những rủi ro cho sức khỏe.
Theo dữ liệu mới, rau ăn đêm có thể gây viêm, phản ứng dị ứng và thậm chí là độc tính. Hầu hết các lập luận ủng hộ luận điểm này đều dựa trên sự hiện diện của các ancaloit và glycoalkaloid trong các loại cây này. Những chất này được biết là thuốc trừ sâu tự nhiên.
Solanine, capsaicin và nicotine tự nhiên, cũng như lectin, là một loại protein liên kết carbohydrate với nhau, calcitriol, là dạng hoạt động của vitamin D trong máu, và saponin, được cho là có tác động lớn nhất đến chế độ ăn kiêng, mà chúng ngăn cản động vật ăn thực vật.
Hầu hết các hợp chất này có trong thân của rau, nhưng đôi khi tích tụ trong chính rau. Khi vào cơ thể, những chất này có thể gây viêm dạ dày và các vấn đề về đường tiêu hóa khác.
Tuy nhiên, nghiên cứu không rõ rằng rau ăn đêm hoàn toàn có hại. Các nhà khoa học hiện đang tin rằng chúng chỉ nguy hiểm đối với một nhóm nhỏ người. Các nhà khoa học không thể khẳng định chắc chắn ai và tại sao lại mắc chứng không dung nạp rau ăn đêm. Tuy nhiên, trong trường hợp các triệu chứng dị ứng và các vấn đề về dạ dày không rõ nguyên nhân, bạn nên đến gặp bác sĩ chuyên khoa để biết mình có thuộc nhóm này hay không.
Trong trường hợp nghi ngờ như vậy, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa, vì nếu không rau đêm có thể làm ngừng hoạt động của hệ thống miễn dịch hoặc dẫn đến tình trạng viêm nhiễm bên trong nghiêm trọng.
Đề xuất:
Tiêu Thụ đồ Uống Lạnh Có Nguy Hiểm Không?
Nhiều người trong chúng ta, khi đi ăn nhà hàng, gọi nước lạnh, trong đó chúng tôi thậm chí còn cho thêm đá viên. Chúng tôi cũng uống nước đá lạnh, đồ uống có ga và nước trái cây ở nhà. Tuy nhiên, điều này có thể có những tác động tiêu cực đến cơ thể.
Thuốc Nhuộm Trứng Có Nguy Hiểm Không? Đây Là Những Gì Nghiên Cứu Cho Thấy
Trong những năm gần đây, thị trường có thể thấy rất nhiều loại sơn trứng , nhưng chúng an toàn như thế nào đối với sức khỏe của chúng ta, cho thấy một nghiên cứu của Nova TV, được thực hiện bởi Người dùng đang hoạt động. Hầu hết người tiêu dùng ở nước ta đều lo lắng về hàm lượng E trong các sản phẩm, nhưng những người sử dụng Active nói rằng E, chẳng hạn như E-102, E-110, E-122, E-131 và E-133 chứa trong tất cả các loại thuốc nhuộm trên thị trường và hoàn toàn an toàn.
Con Cá Chúng Ta đặt Trên Bàn Có Nguy Hiểm Không?
Các món cá là một trong những món ăn ngon và được yêu thích nhất mà chúng ta đưa lên bàn ăn ít nhất một lần một tuần theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng. Nhưng liệu những con cá mà chúng ta ăn với thú vui như vậy có thể gây hại cho sức khỏe của chúng ta hay không?
Nấm đến Từ đâu ở Bulgaria Và Chúng Có Nguy Hiểm Không?
Nấm rơm là một trong những loại nấm được yêu thích nhất ở nước ta. Hơn 95% loại nấm này ở nước ta được nhập khẩu từ Ba Lan. Để chế biến nấm được sản xuất ở Ba Lan, một công nghệ được sử dụng để tiêu diệt tất cả vi khuẩn trên bề mặt của chúng.
Các Sản Phẩm Nguy Hiểm Nhất được Ngụy Trang Dưới Dạng Có Lợi Cho Sức Khỏe
Bạn đã từ bỏ bánh mì kẹp chân và đồ uống có ga mãi mãi và bây giờ tin rằng bạn đang ăn uống lành mạnh. Đừng thư giãn, hãy cảnh giác, lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng Ý. Có những loại thực phẩm được coi là tốt cho sức khỏe nhưng lại gây nguy hiểm cho dạ dày của bạn như khoai tây chiên
