2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Xúc xích bán trên thị trường không chỉ có thịt, ngoại trừ trường hợp chúng được làm theo tiêu chuẩn của nhà nước Bungari. Tuy nhiên, điều này không áp dụng đối với xúc xích nhập khẩu.
Khi mua xúc xích, hãy xem kỹ nhãn mác - càng ít phụ gia thực phẩm có chữ E ở mặt trước chứa trong xúc xích thì càng có nhiều khả năng chúng thực sự tốt cho sức khỏe của bạn.
Ngoài thịt, xúc xích còn chứa nhiều thành phần khác, trong đó có một số thành phần không tốt cho cơ thể, một số khác thì vô cùng nguy hại.
Xúc xích chứa nhiều loại màu sắc, chất điều vị và thậm chí cả nitrit khác nhau. Natri nitrit được sử dụng để cải thiện màu sắc của xúc xích để làm cho chúng trông ngon miệng hơn nhiều và giữ chúng tươi lâu hơn.
Để so sánh, bạn có thể nhìn vào màu sắc của xúc xích hoặc xúc xích tự làm và so sánh với màu của xúc xích Kupeshki. Về mặt này, các hộ gia đình đánh bại kupeshki về hương vị và các chất hữu ích, nhưng không phải ở dạng thương mại. Natri nitrit cũng giúp bảo quản lạp xưởng và kỳ nhông lâu hơn.
Để tăng hương vị của salamis và xúc xích, các chất đặc biệt được sử dụng - đó là natri glutamat và natri inosinate. Để tăng trọng lượng, nước và chất tạo gel được thêm vào một số xúc xích.
Không phải tất cả các chất phụ gia xuất hiện trên nhãn với chữ E và các số tiếp theo đều an toàn cho sức khỏe. Một số trong số chúng dẫn đến dị ứng và có thể khởi phát một số bệnh nguy hiểm.
Thịt, được sử dụng để làm xúc xích và salamis, có chứa một số chất và vitamin hữu ích, nhưng hầu hết chúng bị phá hủy trong quá trình chế biến thịt.
Nhiều loại xúc xích đã thêm protein đậu nành được thêm vào để sử dụng ít thịt hơn để tạo ra một sản phẩm thịt. Một số loài kỳ giông có chứa tinh bột và thậm chí cả bột mì, cũng như các sản phẩm động vật như da thuộc, đã qua quá trình xử lý tốt.
Salami và xúc xích cũng chứa một lượng lớn muối. Xúc xích nấu chín - trong đó có nhiều loại là nhông mềm - có hàm lượng nước cao nên thời hạn sử dụng không được lâu.
Đề xuất:
Cách Làm Xúc Xích, Xúc Xích Tự Làm
Không gì có thể so sánh với xúc xích tự làm hay xúc xích tự làm. Cho dù bạn mua xúc xích đắt tiền đến đâu, nếu bạn tự làm, bạn sẽ đảm bảo rằng bạn sẽ bỏ lỡ rất nhiều và bạn sẽ quên mua xúc xích từ cửa hàng. Để làm được ngon, xúc xích tự làm có một số bước bạn cần làm theo.
Họ đang Chuẩn Bị Một Cây Xúc Xích Dài 60 Mét Cho Lễ Hội Xúc Xích Gorno Oryahov
Một chiếc xúc xích dài 60 mét kỷ lục, được chế biến theo công thức truyền thống, sẽ làm nức lòng người dân và khách của thị trấn Gorna Oryahovitsa, nơi sẽ tổ chức lễ hội xúc xích vào cuối tuần này. Vào ngày 30 và 31 tháng 5 tại Gorna Oryahovitsa, họ mong đợi những ai muốn thử món đặc trưng của khu vực sujuk, đây là nhãn hiệu đầu tiên của Bulgaria trong Liên minh Châu Âu.
Cách Bảo Quản Xúc Xích Tự Làm Và Xúc Xích Huyết
Một số quy tắc phải được tuân thủ khi chuẩn bị và bảo quản xúc xích, xúc xích huyết và thịt nói chung ở nhà. Điều này là do thực tế là thịt nấu tại nhà không có thời hạn sử dụng lâu, chẳng hạn như thịt mua ở cửa hàng. Thực tế này, tất nhiên, không liên quan gì đến chất lượng của nó.
Làm Thế Nào Mà Xúc Xích Và Xúc Xích đến Với Chúng Ta?
Lịch sử của xúc xích bắt nguồn từ thời cổ đại hay chính xác hơn là vào thời của Hoàng đế Claudius. Theo câu chuyện của Hoàng đế Claudius, một con lợn con đã được dọn lên bàn, nhưng nó không được làm sạch khỏi các vết bẩn. Sau đó, đầu bếp của anh ta, Guy, lấy một con dao và cắt bụng con lợn.
Sau Khi Máu Khô Trong Xúc Xích, Chúng Ta ăn Bột Mỡ Lợn Trong Sôcôla
Thành phần của các sản phẩm ẩn nấp trên các kệ hàng đang được nói đến nhiều hơn và thường xuyên hơn. Không còn ngạc nhiên khi một số loại xúc xích có chứa các thành phần kinh hoàng như máu bột. Việc sử dụng nó trong các sản phẩm đã là một thông lệ trong nhiều thập kỷ.
