2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Không gì có thể so sánh với xúc xích tự làm hay xúc xích tự làm. Cho dù bạn mua xúc xích đắt tiền đến đâu, nếu bạn tự làm, bạn sẽ đảm bảo rằng bạn sẽ bỏ lỡ rất nhiều và bạn sẽ quên mua xúc xích từ cửa hàng.
Để làm được ngon, xúc xích tự làm có một số bước bạn cần làm theo. Nếu bạn là người mới bắt đầu, hãy cố gắng làm theo chúng một cách nhất quán để không nhầm lẫn mọi thứ. Và năm sau, khi bạn đã biết, bạn có thể đủ khả năng để thử nghiệm. Để bắt đầu tự làm xúc xích, lạp xưởng, trước tiên bạn phải xác định rõ mình muốn sử dụng loại thịt nào.
Khâu quan trọng khi làm giò chả là tỷ lệ các loại thịt. Nếu bạn quyết định sử dụng thịt lợn và thịt bò, tỷ lệ là 60 đến 40% có lợi cho thịt lợn. Sẽ là tốt nhất nếu bạn có thể thêm 10% thịt xông khói, tức là cho 60% thịt lợn, 30% thịt bò và lấp đầy phần còn lại bằng thịt xông khói.
Ngoài thịt, bạn cũng cần gia vị, hạt tiêu, thìa là, muối. Tỷ lệ của chúng phụ thuộc vào khẩu vị. Tốt nhất là nên có một lượng hạt thì là và hạt tiêu đen bằng nhau để không vượt trội hơn bất kỳ loại gia vị nào về hương vị. Thêm 4 g trên 1 kg thịt. Đối với muối, mọi thứ cũng là một vấn đề sở thích cá nhân, nhưng nói chung chúng ta đang nói về một lượng từ 10 đến 16 g trên 1 kg thịt.
Khi chúng tôi có sản phẩm cần thiết, chúng tôi bắt đầu chuẩn bị chúng. Thịt xay thành miếng lớn, gia vị giã nhỏ. Sau đó trộn mùi với thịt xay rồi để nơi thoáng mát trong 24 giờ.
Bước tiếp theo là nhồi phần ruột heo đã được rửa sạch trước đó. Với mục đích này, bạn sẽ cần một máy xay thịt và một cái phễu. Đổ đầy ruột và buộc một sợi chỉ sau mỗi 30 cm. Để nó lâu hơn.
Sau đó cắt và gấp từng miếng lại như hình móng ngựa và buộc chỉ sao cho giữ nguyên hình dạng này. Để thịt nơi thoáng gió trong vòng 15 ngày. Sau đó, nó đã sẵn sàng để tiêu thụ - sống, nướng, v.v. Nó đặc biệt thích hợp với rượu vang đỏ, và tất nhiên, với bia đen.
Đề xuất:
Họ đang Chuẩn Bị Một Cây Xúc Xích Dài 60 Mét Cho Lễ Hội Xúc Xích Gorno Oryahov
Một chiếc xúc xích dài 60 mét kỷ lục, được chế biến theo công thức truyền thống, sẽ làm nức lòng người dân và khách của thị trấn Gorna Oryahovitsa, nơi sẽ tổ chức lễ hội xúc xích vào cuối tuần này. Vào ngày 30 và 31 tháng 5 tại Gorna Oryahovitsa, họ mong đợi những ai muốn thử món đặc trưng của khu vực sujuk, đây là nhãn hiệu đầu tiên của Bulgaria trong Liên minh Châu Âu.
Cách Bảo Quản Xúc Xích Tự Làm Và Xúc Xích Huyết
Một số quy tắc phải được tuân thủ khi chuẩn bị và bảo quản xúc xích, xúc xích huyết và thịt nói chung ở nhà. Điều này là do thực tế là thịt nấu tại nhà không có thời hạn sử dụng lâu, chẳng hạn như thịt mua ở cửa hàng. Thực tế này, tất nhiên, không liên quan gì đến chất lượng của nó.
Làm Thế Nào Mà Xúc Xích Và Xúc Xích đến Với Chúng Ta?
Lịch sử của xúc xích bắt nguồn từ thời cổ đại hay chính xác hơn là vào thời của Hoàng đế Claudius. Theo câu chuyện của Hoàng đế Claudius, một con lợn con đã được dọn lên bàn, nhưng nó không được làm sạch khỏi các vết bẩn. Sau đó, đầu bếp của anh ta, Guy, lấy một con dao và cắt bụng con lợn.
Ba ý Tưởng Về Cách Làm Xúc Xích Tự Làm Tuyệt Vời
Xúc xích là một trong những món ngon phổ biến nhất của Bulgaria. Cùng với xúc xích, xúc xích huyết, bahura và tất cả các món đặc sản đặc trưng khác của Bulgaria, chúng thường xuyên có mặt trên bàn ăn của người Bulgaria. Tuy nhiên, không nghi ngờ gì nữa, những chiếc xúc xích ngon nhất là những món do bạn tự chuẩn bị, ít nhất là vì bạn biết chính xác chúng chứa những gì.
Cách ăn Xúc Xích đúng Cách
Việc tiêu thụ những món ăn tưởng chừng như đơn giản như xúc xích lại có những nét tinh tế, đó là luật bất thành văn của tất cả người Mỹ. Ví dụ, tất cả các loại gia vị phải được thêm vào theo một thứ tự nhất định. Lớp đầu tiên được làm từ các loại sốt khác nhau có thể kết hợp theo lựa chọn - đó là mù tạt, sốt mayonnaise và tương cà.
