2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Khi chúng tôi quyết định làm bánh mì tự làm, chúng tôi chú ý nhiều hơn đến các sản phẩm, nhào và tăng bột, nhưng có một số quy tắc sau những quy trình này cũng đáng để chúng tôi lưu ý. Dưới đây là các quy tắc để bánh mì tự làm được nướng ngon và đẹp mắt.
hơi nước
Lò nướng chuyên nghiệp có thiết bị bay hơi, nhưng nếu bạn không có, bạn có thể đạt được hiệu quả tương tự với sự trợ giúp của hộp chống cháy có nước. Trong khi làm nóng lò, hãy đặt một đĩa chống cháy vào đó và khi nướng bánh mì, hãy đổ nước vào đó. Điều này rất quan trọng để bánh mì nở tối đa. Sau đó, nếu bạn thích bánh mì có lớp vỏ giòn, hãy lấy bát đựng nước ra sau 10-15 phút hoặc sau khi bánh mì đã nở đủ, nhưng nếu bạn thích bánh mì mềm hơn, hãy để bát đựng nước cho đến khi nướng xong.
Cắt
Chúng không được tạo ra chỉ để làm cho bánh mì trông đẹp mắt. Các vết cắt phải được thực hiện bằng một con dao rất sắc, không có bất kỳ áp lực nào để không làm thoát không khí ra khỏi bánh mì. Chúng phải ở một góc. Nếu bạn làm chúng vuông góc, bánh mì có thể tràn ra ngoài thay vì trồi lên. Không nên cắt lát quá sâu và rộng vì khi nướng bánh sẽ không đẹp.
Nướng bánh
Luôn luôn nướng bánh mì trong lò đã làm nóng trước ở 200-220 độ trong 10-15 phút nướng đầu tiên, sau đó giảm xuống 170-180 độ và nướng cho đến khi hoàn thành. Nếu công thức bạn sử dụng cho biết các khuyến nghị khác, hãy làm theo chúng.
Làm mát
Lấy bánh mì ra khỏi lò và đặt trên giá dây. Không phủ bất cứ thứ gì để bánh không bị ướt do hơi nước và tạm biệt lớp vỏ giòn. Để nó cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Nếu công thức bạn sử dụng cho biết các khuyến nghị khác, hãy làm theo chúng.
Men
Để làm cho bánh mì của bạn sáng bóng, bạn có thể phủ một số loại băng lên bề mặt của nó.
1. Phết với sữa tươi - nó tạo cho bánh mì một lớp vỏ vàng. Lớp men này thích hợp cho bánh mì khoai tây và cho các loại bánh mì và bánh mì khác nhau;
2. Phết với dầu ô liu - nó làm phong phú hương vị của bánh mì. Luôn bôi mỡ focaccia và stromboli bánh mì bằng dầu ô liu;
3. Phết với bơ - nó làm cho vỏ bánh mì thơm hơn. Loại men này thích hợp cho các loại bánh mì ngọt;
4. Xông bằng nước muối - nó được làm từ 2 thìa nước trộn với 2 thìa muối. Nó được áp dụng trước khi nướng và tạo cho bánh mì một lớp vỏ sáng bóng và giòn. Thích hợp cho bánh mì lúa mạch đen, sau khi phết nước muối nên rắc bột mì lên.
5. Tán bằng dung dịch lòng đỏ trứng - được pha từ 1 thìa nước hoặc sữa và 1 lòng đỏ trứng gà. Loại men này là phổ biến nhất và tạo cho các sản phẩm bánh có độ bóng vàng. Để tạo độ bóng cho bánh mì ngọt hoặc bánh mì cuộn, thêm 1 muỗng canh đường;
Ảnh: Veselina Konstantinova
6. Phết bằng dung dịch protein - nó được làm từ 1 thìa nước và 1 lòng trắng trứng. Lớp men này tạo cho bánh mì có màu vàng dịu. Loại men này thích hợp với các loại bánh mặn.
Bạn cũng có thể tráng bánh mì sau khi nướng. Những lớp men này không chỉ giúp bánh ngọt sáng bóng mà còn giúp bánh không bị cứng. Chúng thường được sử dụng để tráng men bánh ngọt.
1. Bơ - lớp vỏ của bánh ngọt sẽ trở nên bông và mềm;
2. Mật ong - vỏ bánh ngọt, mềm và dính sẽ có được từ những chiếc bánh quy ngọt ngào. Mật ong là một loại men mang lại hương vị đặc trưng và sự tinh tế cho bánh ngọt.
3. Men đường - được làm từ 2-3 muỗng canh đường, trộn với 2-3 muỗng canh nước hoặc sữa, đun sôi trên lửa nhỏ trong xi-rô. Tùy ý, bạn có thể thêm nước chanh, rượu mùi hoặc rượu rum vào xi-rô. Lớp men này mang lại cho bánh ngọt một cái nhìn lễ hội.
Đề xuất:
Hôm Nay Là Thứ Sáu! Ngày Nay Chúng Ta Thờ Bánh 3 Lần
Vào ngày 14 tháng 10, theo tín ngưỡng dân gian, mùa đông Petkovden được tổ chức. Vào ngày này, tưởng nhớ Thánh Petka Tarnovska được tôn vinh và một chiếc bánh mì nghi lễ đặc biệt được chuẩn bị để vinh danh bà. Trong tín ngưỡng dân gian, Thánh Petka được coi là vị thánh bảo trợ của gia đình, quê hương, nơi sinh và con cái, đó là lý do tại sao các lễ cúng tế và bánh nướng đặc biệt được chuẩn bị.
Các Quy Tắc Cơ Bản để Nướng Các Sản Phẩm Bánh Mì
Các món mì ống bổ sung phong phú cho bảng màu ẩm thực. Về bản chất, chúng không thể được phân loại là món tráng miệng hoặc trong các phần nấu ăn khác, và một số trong số chúng là món bổ sung hoặc món ăn phụ cho các món ăn khác nhau. Sau khi chuẩn bị và chế biến, bột được nướng.
Bạn Mệt Mỏi Với Rollo Stephanie? Hãy Thử Các Công Thức Làm Bánh Cuốn Thịt Này
Cuộn thịt là một cách ngon và tương đối dễ dàng để gây ấn tượng với thực khách của bạn với một món ăn đẹp mắt kết hợp hương vị tốt nhất của thịt, rau và gia vị. Stephanie roll thường được chế biến ở Bulgaria, nhưng nếu phá bỏ thói quen thì sẽ rất tốt.
Hãy Tự Làm Bột Nhào Cho Bánh Mì Và Bánh Pizza
Bạn có thể nướng bánh mì tự làm ở nhà. Bột nhào được nhào kỹ sẽ cho một kết quả tuyệt vời - bánh mì có mùi vị như bánh Phục sinh. Tất nhiên, bạn có thể nhào bột chỉ từ nước và bột mì, nhưng bánh mì tự làm mềm mịn sẽ trở thành món khoái khẩu của mọi người.
Nếu Tuân Thủ Những Quy Tắc Này, Bạn Sẽ Không Gặp Phiền Toái Với Căn Bệnh Thoát Vị
Ngay cả khi chúng ta bình thường, với một trọng lượng chấp nhận được, chúng ta có thể cảm thấy béo và muốn giảm cân. Ở đó. nơi chúng ta tròn trịa hơn, chúng ta thường che mình bằng quần áo và những trọng lượng này trở nên ít nhìn thấy hơn, nhưng khi chúng ta cởi quần áo, sự thật được tiết lộ.
