2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Các món mì ống bổ sung phong phú cho bảng màu ẩm thực. Về bản chất, chúng không thể được phân loại là món tráng miệng hoặc trong các phần nấu ăn khác, và một số trong số chúng là món bổ sung hoặc món ăn phụ cho các món ăn khác nhau.
Sau khi chuẩn bị và chế biến, bột được nướng. Nướng bánh mì và các sản phẩm bánh mì được thực hiện trong lò nướng, tủ sấy.
Chế độ nướng có nghĩa là các thông số chính của quá trình nướng: thời gian, nhiệt độ và độ ẩm ở các khu vực khác nhau của buồng nướng. Đối với hầu hết các sản phẩm được nướng trong lò nướng hoặc thiết bị khác, nên sử dụng chế độ trong đó các miếng bột liên tục vượt qua các vùng ẩm, nhiệt độ cao và thấp.
Điều chính được yêu cầu trong sản phẩm bánh nướng, là việc thiết lập các điều kiện nhiệt độ và hơi nước bình thường trong lò cho từng loại sản phẩm. Nhiệt độ nướng bánh mì thay đổi từ 200 đến 315 ° C. Phần chính của nướng được thực hiện trong vùng nhiệt độ thấp 180-220 ° C. Thời gian nướng trong khu vực này đạt hơn 70% tổng thời gian của nó.
Nhiệt trong buồng ẩm được phân bổ đều hơn, và không khí ẩm góp phần làm cho miếng bột nổi lên tốt hơn và hình thành lớp vỏ.
Sự ngưng tụ hơi nước làm tăng tốc độ nóng của bột bánh mì, giúp tăng thể tích của sản phẩm, cải thiện mùi vị, mùi thơm và tình trạng bề mặt, giảm sự rò rỉ của bột ra khỏi khuôn.
Nhiệt độ nướng của các thử nghiệm riêng lẻ thường được cung cấp trong điều kiện áp suất nước biển. Đối với mỗi 500 m trên mực nước biển, nhiệt độ sẽ tăng thêm 20-30 ° С.
Bánh mì tự làm trong 30 phút
Thành phần:
Ảnh: Vanya Georgieva
- 250 g bột mì
- 6 g men khô
- 4 g muối
- 30 g bơ hoặc bơ thực vật
- 100 ml sữa
- 50 ml nước
Để bôi trơn đầu:
- 1 lòng đỏ trứng
- 5 g sữa.
Nhận:
Trộn tất cả các nguyên liệu khô, thêm bơ thực vật, sữa và nước. Nhào bột. Tạo thành một quả bóng và rời khỏi nơi ấm áp trong 90 phút. Khuấy và đợi thêm 10 phút.
Chia thành 5 phần, cuộn từng phần thành hình chữ nhật, xoắn và ghim các mép lại. Để nghỉ ngơi trong 30 phút. Tạo các vết rạch và phết với lòng đỏ trứng và sữa.
Nướng bánh mì ở nhiệt độ 180 độ trong 20-30 phút.
Đề xuất:
Các Quy Tắc Cơ Bản Trong Việc Chuẩn Bị Các Loại Kem
Mặc dù các loại kem thuộc nhóm món tráng miệng tương đối dễ chế biến và không đòi hỏi nhiều thời gian, công sức nhưng thậm chí chúng thường mắc phải sai lầm. Và có những loại kem không chỉ đòi hỏi sự kiên nhẫn mà còn cả sự sáng tạo thực sự. Cho dù bạn đang chuẩn bị một loại kem để ăn ngay hay để sử dụng trong bánh ngọt hoặc các loại bánh ngọt khác, bạn nên biết một số quy tắc cơ bản để kem có thể ngon và bông.
Các Quy Tắc Cơ Bản để Chuẩn Bị Các Loại đậu
Các loại đậu là nguồn dinh dưỡng vô giá và thực sự không thể thiếu về nhiều mặt nếu chúng ta muốn ăn uống hợp lý. Đã có rất nhiều người nói về lợi ích của chúng, nhưng nếu chúng ta muốn khai thác tất cả những phẩm chất quý giá của chúng, thì tốt hơn là nên tìm hiểu một số quy tắc cơ bản trong việc chuẩn bị của chúng.
Các Quy Tắc Cơ Bản để Làm Bánh
Bánh ngọt, bánh Phục sinh và bánh nướng nhỏ là những thứ yêu thích của người Bulgaria, đặc biệt là trong thời thơ ấu của anh ta. Ai mà không nhớ mùi thơm dễ chịu tỏa ra từ gian bếp vừa nướng bánh, dẫn ta như bị mê hoặc đến đó. Chuẩn bị những cám dỗ này có vẻ là một hoạt động dễ dàng và thú vị.
Bạn Sẽ Giảm Cân - Bạn Cần Biết Các Quy Tắc Cơ Bản
Nếu bạn đang có kế hoạch bắt đầu một chế độ ăn kiêng trong vài ngày tới, bạn cần biết một vài điều cơ bản. - Trà giảm béo không an toàn. Không có chế phẩm nào hoàn toàn vô hại. Trà giảm béo là sự kết hợp của các loại thảo mộc giúp lợi tiểu và nhuận tràng.
Quy Tắc Của Mẹ để Làm Bánh Nướng Xốp Hoàn Hảo
Khi chuẩn bị bánh nướng xốp nhỏ và ngọt cho bản thân và gia đình, các nguyên liệu khô và lỏng được chuẩn bị riêng. Những cái khô được trộn trong một bát, những cái lỏng trong một cái bát khác, và sau đó những chất lỏng được thêm vào những cái khô.
