Lợi ích Của Việc Tiêu Thụ đậu Lăng

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Lợi ích của đậu lăng thực sự rất nhiều, chẳng hạn như loại ngũ cốc này được biết đến với nhiều đặc tính chữa bệnh. Nó rất giàu protein thực vật, vitamin và một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng. Tuy nhiên, điều quan trọng cần ghi nhớ là cả thực phẩm và thực phẩm này đều có chống chỉ định tiêu thụ trong một số điều kiện sức khỏe nhất định.

Lợi ích của việc tiêu thụ đậu lăng

Protein thực vật trong đậu lăng rất hữu ích và được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn so với những chất có trong thịt hoặc cá chẳng hạn. Ống kính đặc biệt hữu ích, bởi vì protein trong nó nhiều gấp 2 lần so với rất nhiều loại ngũ cốc.

Nó rất giàu axit amin, không thể thiếu trong hoạt động của các hệ thống cơ thể khác nhau, và chỉ 90 g chứa định mức hàng ngày của chúng. Nó đã được chứng minh là không thể thiếu trong việc ngăn ngừa trầm cảm, đặc biệt là vào mùa đông, khi mặt trời xuống thấp.

Lý do cho điều này là nó rất giàu tryptophan. Đậu lăng cũng chứa nhiều nguyên tố vi lượng khác nhau: sắt, kali, canxi, phốt pho và đồng, bao gồm cả những nguyên tố hiếm hơn như molypden, mangan, bo, đồng, kẽm, iốt, vanadi, silic, niken.

Nó đã được chứng minh là cải thiện tiêu hóa, nhu động ruột và giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các món ăn từ đậu lăng thường được sử dụng trong thực đơn ăn kiêng, vì chúng giúp giảm cân và đốt cháy thêm cân. Lý do cho điều này là nó bão hòa cơ thể nhanh chóng và do đó bạn không phải tiêu thụ nhiều khẩu phần.

Ngũ cốc cũng hữu ích trong trường hợp thiếu các vitamin khác nhau: axit folic, vitamin B1 (thiamine), axit pantothenic, vitamin B6 (pyridoxine), vitamin E, choline, vitamin PP, vitamin B 2 (riboflavin). Đặc biệt hữu ích khi tiêu thụ đậu lăng đã nảy mầm, vì nó giàu vitamin C hơn nhiều so với các bữa ăn sẵn đã qua xử lý nhiệt. Axit béo Omega-6 và Omega-3 giúp hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Món đậu lăng rất hữu ích trong các bệnh về tim, gan và đường tiêu hóa. Bột của cây họ đậu này làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, cải thiện tình trạng của da và bình thường hóa công việc của các cơ quan sinh dục. Nó rất giàu phytoestrogen, có tác dụng tích cực trong việc cân bằng nội tiết tố, làm chậm quá trình lão hóa và giúp ngăn ngừa loãng xương. Trong y học Trung Quốc, thủy tinh thể được coi là một thực phẩm làm ấm, đó là lý do tại sao nó được khuyến khích cho những người sống ở các khu vực phía bắc.

Thiệt hại từ ống kính

Ảnh: Albena Assenova

Có thể tích tụ asen độc hại. Nó không được khuyến khích cho những người bị bệnh gút hoặc giảm axit uric. Tiêu thụ ống kính trong trường hợp này nó được chống chỉ định do hàm lượng cao của axit oxalic và purin.

Ngũ cốc cũng có hại nếu oxalat và urat có trong nước tiểu. Việc tiêu thụ nó nên được hạn chế - đặc biệt nếu nó là nguyên liệu thô. Nó không hữu ích khi dùng chung với các sản phẩm từ sữa, vì nó có thể gây đầy hơi.

Trong mọi trường hợp khác, bạn có thể yên tâm ăn loại ngũ cốc này và không lo lắng rằng nó có thể gây hại cho cơ thể.

Lợi ích của việc ăn đậu lăng là không thể chối cãi, vì về chất lượng dinh dưỡng của nó, nó chiếm một trong những vị trí đầu tiên trong dinh dưỡng y tế và chế độ ăn uống. Hãy nhớ rằng điều quan trọng là phải tiêu thụ sản phẩm có chừng mực, vì chỉ khi đó, bạn mới có thể cảm nhận được lợi ích của nó và không gây hại cho cơ thể.

Một khi bạn biết đậu lăng hữu ích như thế nào, hãy thử các công thức nấu ăn từ đậu lăng của chúng tôi: súp đậu lăng, đậu lăng Thổ Nhĩ Kỳ và thịt viên đậu lăng.