2025 Tác giả: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Rau bina và hành tươi chứa lượng nitrat cao nhất trong số các loại rau trên thị trường. Giáo sư Donka Baikova nói với Nova TV, số lượng tỏi cũng cao.
Để bảo vệ bản thân, chuyên gia khuyên bạn nên rửa sạch rau trong nước ấm trước khi ăn. Nitrat nói chung không gây nguy hiểm cho sức khỏe con người nếu được sử dụng ở mức quy định.
Ngoài ra còn có hàm lượng nitrat cao hơn trong bắp cải, bí xanh và dưa chuột trên thị trường. Ngoài việc rửa bằng nước ấm, một số loại rau cũng có thể được gọt vỏ để đảm bảo rằng chúng ta không ăn nhiều nitrat.
Bản thân nitrat không độc. Chúng là một thành phần bổ sung trong rau đi vào chúng qua đất trong quá trình bón phân. Nitrat là một nguồn nitơ chính cần thiết cho sự phát triển của thực vật.
Tuy nhiên, nitrat tạo thành các chất nguy hiểm - nitrit và nitrosamine, có thể gây ra các bệnh về dạ dày.
Với lượng tăng lên, nitrat có một số tác dụng phụ trên cơ thể, và trong một số trường hợp có thể gây ngộ độc. Khi nitrat trong rau có hàm lượng cao hơn, các triệu chứng đầu tiên là buồn nôn và nôn.
Baykova khuyên bạn không nên mua rau diếp đã héo. Dưa chuột, cà chua và củ cải không có tiêu chuẩn hợp pháp về nitrat, đó là lý do tại sao bạn nên làm trắng những loại rau này trước khi ăn.
Donka Baikova nói: Để bảo vệ bản thân khỏi tác động gây bệnh dạ dày, tốt nhất là chần rau - không có gì khiến một số vitamin bị mất đi, và sau đó bỏ nước đi - Donka Baikova nói.
Theo bà, Liên minh châu Âu đã quy định hàm lượng nitrat trong rau bina, rau diếp, rau diếp băng và thức ăn cho trẻ em, vì trong những năm qua, mức cao nhất của họ đã được đăng ký trong các sản phẩm này.
Desislava Byalkova từ Ban Giám đốc Kiểm soát Thực phẩm thuộc Cơ quan An toàn Thực phẩm Bulgaria đảm bảo rằng các thanh tra giám sát lượng nitrat trong rau, nhưng chỉ kiểm tra những gì quy định của châu Âu yêu cầu đối với chúng.
Đề xuất:
Cách Nấu Quinoa, Rau Dền Và Cao Lương
Quinoa được mệnh danh là nữ hoàng của các loại ngũ cốc. Nó chứa các axit amin có giá trị và có hàm lượng protein cao. Hạt Kyonoa là một chất thay thế tuyệt vời cho gạo, rượu hầm hoặc bulgur. Trước khi nấu, nên đổ đậu vào một cái chao có lỗ nhỏ.
Rau Bina Và Rau Xanh Bảo Vệ Não Bộ
Được biết rằng rau bina giúp cơ bắp khỏe hơn, nhưng các nhà khoa học hiện đã phát hiện ra rằng nó cũng có thể tốt cho não. Các nghiên cứu cho thấy những người lớn tuổi ăn rau bina và các loại rau lá xanh khác thường xuyên sẽ giữ được nhận thức và trí nhớ lâu hơn nhiều.
Họ Muốn Có Giấy Chứng Nhận Chất Lượng Cho Hành Tây Từ Làng Banichan
Các nhà sản xuất hành từ làng Banichan nhấn mạnh rằng sản phẩm của họ phải được thêm vào danh sách các tên thực phẩm được bảo vệ trong chiến dịch Bảo vệ hương vị của Bulgaria. Giấy chứng nhận loại này đảm bảo chất lượng của sản phẩm và làng Banichan tin rằng hành tây của họ đủ độc đáo để xứng đáng với vị trí của nó trong số các sản phẩm thực phẩm khác được bảo hộ bởi tên địa lý.
Sô Cô La, Chuối, Rau Bina: Thực Phẩm Cho Hạnh Phúc
Có một mối liên hệ giữa thức ăn và hạnh phúc. Có những loại thực phẩm có ảnh hưởng tích cực đến tâm trạng của chúng ta, mang lại niềm vui và hạnh phúc cho tâm hồn. Tâm trạng của chúng ta được xác định bởi hai loại chất dẫn truyền thần kinh.
Rau Diếp Và Rau Bina Rất Tốt Cho Người Hút Thuốc
Rau và trái cây luôn được các chuyên gia khuyến khích - chúng ta càng ăn nhiều thì càng tốt. Chúng chứa những thành phần quý giá cho cơ thể và ai cũng biết điều đó. Mối quan tâm duy nhất với các loại rau lá xanh có thể là vào đầu mùa xuân hoặc mùa đông.