Rau Bina Và Hành Tây Có Lượng Nitrat Cao Nhất

Video: Rau Bina Và Hành Tây Có Lượng Nitrat Cao Nhất

Video: Rau Bina Và Hành Tây Có Lượng Nitrat Cao Nhất
Video: TÁC Hại Rau CẦN TÂY, Dùng Sai Cách Độc Như THUỐC CHUỘT 2024, Tháng mười một
Rau Bina Và Hành Tây Có Lượng Nitrat Cao Nhất
Rau Bina Và Hành Tây Có Lượng Nitrat Cao Nhất
Anonim

Rau bina và hành tươi chứa lượng nitrat cao nhất trong số các loại rau trên thị trường. Giáo sư Donka Baikova nói với Nova TV, số lượng tỏi cũng cao.

Để bảo vệ bản thân, chuyên gia khuyên bạn nên rửa sạch rau trong nước ấm trước khi ăn. Nitrat nói chung không gây nguy hiểm cho sức khỏe con người nếu được sử dụng ở mức quy định.

Ngoài ra còn có hàm lượng nitrat cao hơn trong bắp cải, bí xanh và dưa chuột trên thị trường. Ngoài việc rửa bằng nước ấm, một số loại rau cũng có thể được gọt vỏ để đảm bảo rằng chúng ta không ăn nhiều nitrat.

Hành
Hành

Bản thân nitrat không độc. Chúng là một thành phần bổ sung trong rau đi vào chúng qua đất trong quá trình bón phân. Nitrat là một nguồn nitơ chính cần thiết cho sự phát triển của thực vật.

Tuy nhiên, nitrat tạo thành các chất nguy hiểm - nitrit và nitrosamine, có thể gây ra các bệnh về dạ dày.

Với lượng tăng lên, nitrat có một số tác dụng phụ trên cơ thể, và trong một số trường hợp có thể gây ngộ độc. Khi nitrat trong rau có hàm lượng cao hơn, các triệu chứng đầu tiên là buồn nôn và nôn.

Baykova khuyên bạn không nên mua rau diếp đã héo. Dưa chuột, cà chua và củ cải không có tiêu chuẩn hợp pháp về nitrat, đó là lý do tại sao bạn nên làm trắng những loại rau này trước khi ăn.

Rau
Rau

Donka Baikova nói: Để bảo vệ bản thân khỏi tác động gây bệnh dạ dày, tốt nhất là chần rau - không có gì khiến một số vitamin bị mất đi, và sau đó bỏ nước đi - Donka Baikova nói.

Theo bà, Liên minh châu Âu đã quy định hàm lượng nitrat trong rau bina, rau diếp, rau diếp băng và thức ăn cho trẻ em, vì trong những năm qua, mức cao nhất của họ đã được đăng ký trong các sản phẩm này.

Desislava Byalkova từ Ban Giám đốc Kiểm soát Thực phẩm thuộc Cơ quan An toàn Thực phẩm Bulgaria đảm bảo rằng các thanh tra giám sát lượng nitrat trong rau, nhưng chỉ kiểm tra những gì quy định của châu Âu yêu cầu đối với chúng.

Đề xuất: