2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ras đã ăn hạt dẻ là một hỗn hợp gia vị Bắc Phi được sử dụng ở Algeria, Tunisia và Morocco chủ yếu bởi người Ả Rập và người Do Thái. Cái tên này, được dịch từ tiếng Ả Rập, có nghĩa là quản lý cửa hàng và có nghĩa là hỗn hợp các loại gia vị tốt nhất mà người bán có thể cung cấp cho khách hàng của mình.
Thông thường hỗn hợp bao gồm khoảng 30 loại gia vị. Tuy nhiên, không có công thức chính xác và nghiêm ngặt để làm hỗn hợp. Mỗi thương nhân, nhà sản xuất hoặc gia đình soạn hỗn hợp riêng của mình.
Các thành phần thường được sử dụng bao gồm: bạch đậu khấu, thìa là, đinh hương, quế, nhục đậu khấu, ngũ vị hương, gừng khô, ớt cay, hạt ngò, hạt tiêu, ớt đỏ ngọt và cay, cỏ cà ri và nghệ khô.
Ở các vùng khác nhau, họ thêm một số gia vị đặc trưng nhất của họ vào hỗn hợp. Có rất nhiều biến thể. Các thành phần thường được nướng, sau đó được nghiền bằng cối và cuối cùng là trộn với nhau. Trong một số hỗn hợp họ cho muối hoặc đường vào, nhưng điều này rất hiếm khi xảy ra.
Tỏi, nghệ tây, các loại hạt hoặc thảo mộc khô thường không được bao gồm trong thành phần của hỗn hợp, vì chúng thường được thêm riêng lẻ vào các món ăn, nhưng một số hỗn hợp thương mại (đặc biệt là ở Châu Âu và Bắc Mỹ) có thể chứa chúng.
Ras đã ăn hạt dẻ thường được sử dụng cho các món cơm, các món thịt và cũng có thể dùng để phết thịt cừu. Nó có thể được tìm thấy ngay cả trong một số món ngọt.
Trong quá khứ, các thành phần như St. John's wort đôi khi được đưa vào Ras el Hanut để sử dụng hỗn hợp này như một loại thuốc kích thích tình dục. Cantaridis (ruồi Tây Ban Nha) có nguồn gốc từ một loại bọ phân khô cụ thể. Nó được biết đến như một loại thuốc kích dục vì nó có khả năng gây kích thích đường sinh dục, gây ra máu cho bộ phận sinh dục. Tuy nhiên, nó đã không được sử dụng như một thành phần trong Ras el Hanut trong một thời gian dài, vì việc bán cantharidis đã bị cấm ở Maroc vào năm 1990.
Đề xuất:
Sự Khác Biệt Giữa Bạc Hà Và Bạc Hà
Ẩm thực truyền thống của Bulgaria được định nghĩa là cay, vì một trong những nguyên liệu chính được sử dụng là gia vị. Việc sử dụng chúng là một điều cần thiết để cải thiện mùi vị của thực phẩm và thúc đẩy quá trình đồng hóa của nó. Tác động của chúng được xác định bởi nồng độ, số lượng, màu sắc và mùi vị của các thành phần.
Ba ý Tưởng Phi Truyền Thống Cho Thực Phẩm đóng Hộp Gia đình
Cùng với những công thức đóng hộp đặc trưng của người Bulgaria, còn rất nhiều công thức thú vị khác đáng để bạn quan tâm. Trong trường hợp này, chúng tôi chỉ cung cấp 3 loại, bạn có thể chọn loại phù hợp nhất với sở thích của mình: Hành tím ướp Sản phẩm cần thiết:
Sự Trưởng Thành Của Rượu Vang Và Cách Rượu Vang Già đi
Rượu e của những sản phẩm này, theo thời gian sẽ có được những phẩm chất tốt hơn. Lý do gì để rượu khi cất giữ sẽ ngon hơn? Rượu là một trong những sản phẩm lâu đời nhất mà con người có được sau một quá trình chế biến một sản phẩm khác, và đã tồn tại trong nhiều thế kỷ.
Sự Kết Hợp Phù Hợp Của Các Loại Gia Vị Là Chìa Khóa Cho Các Món ăn Ngon
Gia vị là một phần không thể thiếu trong căn bếp của chúng ta. Gia vị có thể là rễ, vỏ hoặc hạt của một số loại cây, cũng như lá hoặc hoa tươi của một số loại thảo mộc. Muối, các loại hạt và nước ép của một số loại trái cây cũng có thể đóng vai trò gia vị.
Các Bác Sĩ Giải Thích Béo Phì Do Lỗi ăn Uống
Béo phì đã trở thành một trong những vấn đề lớn của thế giới. Nó bao gồm mọi người ở mọi lứa tuổi. Vấn đề này đặc biệt đáng lo ngại đối với thanh thiếu niên, vì nó đang ngày càng gia tăng trong số họ, và cuộc chiến chống lại nó là rất khó khăn.
